การรวมกันของวุ้นและ บิสกิต ดูเหมือนแปลกจนกว่าคุณจะลอง ฐานบิสกิตที่โปร่งสบายวิปครีมครีมผลไม้สดและวุ้นผสมผสานกันอย่างลงตัวในของหวานอันโอ่อ่าซึ่งดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ เกี่ยวกับวิธีการทำ เค้กเยลลี่ กับผลไม้ที่เราจะบอกในสูตรต่อไป
เค้กเยลลี่กับสตรอเบอรี่และบิสกิต
ส่วนผสม:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- แป้ง - 185 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 225 กรัม;
- วิปปิ้งครีม - 560 กรัม;
- น้ำตาลผง - 95 กรัม;
- แพ็คเก็ตของวุ้นสตรอเบอรี่;
- สตรอเบอร์รี่สด
การจัดเตรียม
ไข่ตีด้วยน้ำตาลทรายประมาณ 10 นาทีเทแป้งไปที่มวลอากาศที่เกิดขึ้นนวดเบา ๆ แป้งกับการเคลื่อนไหว corolla จากด้านล่างขึ้นไป แป้งเสร็จแล้วยังคงแบ่งระหว่างสองรูปแบบ 20 ซม. และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 175 องศา
เราทำวุ้นในน้ำอุ่น เสร็จแล้วครีมปัดอีกครั้งเทน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว หล่อลื่นส่วนหนึ่งของครีมหนึ่งในบิสกิตที่ด้านบนวางออกผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ บนพวกเขา - บิสกิตที่สองและอีกชั้นของครีม เราทำเค้กกับรูปแบบของผลเบอร์รี่ที่เหลือและเติมส่วนบนของวุ้น เราทิ้งของหวานจนเจลลี่แข็งตัว เค้กบิสกิต - เจลลี่ยังสามารถปรุงสุกกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
เค้กเยลลี่ "แก้วหัก" พร้อมบิสกิต
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งอัลมอนด์ - 135 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 135 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม;
- สีอาหาร
สำหรับครีม:
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 365 มล.
- น้ำ - 55 มล.;
- น้ำสับปะรด - 240 มล.;
- ก้อนของผลไม้วุ้น - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ตีน้ำตาลกับไข่ขาวจนเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม รวมไข่ที่เหลือกับแป้งทั้งสองชนิดเทลงในเนยผสม เพิ่มสีผสมอาหารตามที่คุณต้องการ ใส่โฟมโปรตีนผสมไข่อย่างระมัดระวังเพื่อรักษาอากาศ นำแป้งที่มีรูปร่างเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6-8 นาที ด้วยแป้งบิสกิตที่เย็นจัดให้ปิดก้นและผนังของแบบฟอร์ม 20 ซม.
สำหรับครีมทาเจลาตินกับน้ำให้พองตัวและเจือจางในน้ำอุ่น ค่อยๆเทสารละลายเจลาตินลงในครีมแล้วนำมาปั่น ถ้าคุณต้องการทำเค้กผลไม้ที่มีบิสกิตที่มีรสชาติแตกต่างจากนั้นก็แทนที่น้ำสับปะรดด้วยผลไม้ใด ๆ เพิ่มวุ้นก้อนลงในครีมแล้วเทลงบนฐานบิสกิต ตักขนมจนแข็งตัว