เค้ก "Pancho" กับสับปะรด

เค้ก Pancho เป็นขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเปิดออกฉาบ, ฉ่ำและยังเป็นต้นฉบับในลักษณะ ด้วยเทคนิคพิเศษในการทำให้เสียมันเป็นไปไม่ได้เกือบดังนั้นแม้สามเณรผู้เป็นที่รักสามารถรับมือกับมัน มักทำด้วยเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร Pancho กับสับปะรด เรามั่นใจว่าคุณและครอบครัวของคุณจะยินดีและแน่นอนจะขอชิ้นอื่น!

สูตร "Pancho" กับสับปะรด

ส่วนผสม:

สำหรับโครเชต์ครั้งแรก:

• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• นมข้น - 0.5 ไห;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับเปลือกโลกที่สอง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 1 ขวด;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

สำหรับ interlayer:

• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วอลนัท - 100 กรัม

การจัดเตรียม

เราเตรียมแป้งสำหรับเค้กแรก: ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มครีม, นมข้นผสมแล้วเพิ่มโกโก้โซดาผสมอีกครั้งจนเรียบแล้วเพิ่มแป้งและนวดแป้ง ที่อุณหภูมิ 180 องศาอบประมาณ 30 นาทีจนสุก เมื่อเค้กเย็นลงให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. และตัดเศษที่เหลือออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางไว้ข้างๆ ตอนนี้เราเตรียมเค้กที่สอง (เทคนิคในการทำครัวเหมือนกับในเปลือกนอกแรก) และเมื่อเย็นลงเราจะแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ

สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล ครีมประมาณ 100 กรัมถูกตั้งไว้ สับปะรดหั่นเป็นก้อน เราเริ่มเก็บเค้ก เค้กแรกซึ่งจะเป็นฐานหล่อลื่นครีมและกระจายชั้นของสับปะรด ชิ้นส่วนทั้งหมดของเค้กจะจุ่มลงในชามครีมและผสมกันเพื่อให้ชิ้นส่วนจะถูกปกคลุมด้วยครีมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราวางไว้บนฐานในรูปแบบของภาพนิ่งสลับกับถั่วและสับปะรด เราตกแต่งด้านบนของเค้กที่จะและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สูตรสำหรับ Pancho เค้กกับสับปะรด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• โซดา - 1/3 ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 800 กรัม;
• ถั่ว - 1 แก้ว;
• ช็อคโกแลตเป็นครึ่งกระเบื้อง

การจัดเตรียม

เราเตรียม เค้กบิสกิต แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราชนะโปรตีนในโฟมที่อุดมไปด้วยแล้วค่อยๆแนะนำน้ำตาล (2 ถ้วย) โดยไม่ต้องหยุดที่จะชนะเพิ่มไข่แดงอีกครั้งปัด เทโกโก้ร่อนและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ช้าๆนำแป้งและโซดาที่ดับไปด้วยน้ำมะนาว แบบฟอร์มสำหรับการอบน้ำมันเทแป้งและส่งไปยังเตาอบ

ที่อุณหภูมิ 180 องศาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากพื้นผิวเริ่มฉูดฉาดขึ้นอย่างฉับพลันและบริเวณกลางจะยังคงชื้นอยู่ด้านบนสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ เราเอาเค้กที่เตรียมไว้ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเค้กที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. และส่วนที่เหลือตัดเป็นก้อนประมาณ 3 โดย 3 ซม.

ตอนนี้สำหรับครีมปัดคนแรกครีมเปรี้ยวประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะกลายเป็นมวลอากาศแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและปัดเป็นเวลาอีก 5 นาที กระจายชิ้นสับปะรดและถั่ว ชิ้นส่วนของเค้กที่หยาบกร้านถูกจุ่มลงในครีมและวางบนฐานขยับชั้นสับปะรดและถั่วขึ้นรูปสไลด์ ท็อปเทอร์ "Pancho" พร้อมสับปะรดครีมเหลือทิ้ง ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำและเทเค้กจากด้านบน ก่อนใช้ให้ทิ้งไว้ในที่เย็น 3-4 ชั่วโมง