พายบ้าเป็นชื่อที่แปลสำหรับพายซึ่งชาวอเมริกันได้มาและเรียกมันว่า Crazy Cake ก่อนหน้านี้ได้จัดทำขึ้นเฉพาะในน้ำ แต่อาจมีคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาของไข่หรือเนยอยู่ในนั้น เพราะเป็นปีที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านไปแล้ว แต่แม้จะมีรายการ "ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำ" ก็ตามพายจึงกลายเป็นขนมที่นุ่มนวลโปร่งสบายเปียกเล็กน้อยและอร่อยอร่อย โชคดีเวลาไม่ยืนนิ่งและตอนนี้สูตรสำหรับพายบ้ามักจะมีการเปลี่ยนแปลงโดยการเพิ่มอาหารแคลอรี่มากขึ้น ดังนั้นวันนี้เราขอนำเสนอสูตรหลายอย่างสำหรับอาหารรสช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้และคุณก็เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งที่คุณจะปรุง
เค้กช็อคโกแลตอเมริกันบ้า "เค้กบ้า" - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 550 กรัม;
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 280 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 120 มล.;
- น้ำดื่ม 500 มล.
- โซดาอบ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- Vanillin - 1 แพ็คเกจ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมแห้ง: ผัดจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกับปริมาณโกโก้และน้ำตาลทรายที่ต้องการ ตอนนี้กรอกด้วยการอุ่นขึ้นถึง 40 องศาด้วยน้ำและผสมทุกอย่างจนกว่าการละลายของลูกแป้งและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วนำมาผสมในมวลรวม ในตอนท้ายของการเตรียมการทดสอบของเราเราแนะนำให้เป็นวานิลลินและโซดาที่เราดับด้วยน้ำส้มสายชู ขณะที่แป้งออกมาสวย ๆ เราตัดกระดาษรองพื้นตามเส้นผ่าศูนย์กลางก้นก้นของแม่พิมพ์แล้วคลุมแป้งแล้วเทแป้งที่นี่ เราอบขนมบ้าช็อคโกแลตจริงๆพายแสนอร่อยที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ
พายบ้ากับ kefir กับผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 750 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir (2.5%) - 500 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 150 มล.;
- โซดาอบ - 1,5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 150 กรัม;
- ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ใน kefir เทออกโซดาและผสม (เพื่อให้เราดับโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู) ในชามที่มีด้านสูงเทน้ำตาลธรรมดาน้ำตาลวานิลลาหอมและผสมกับผงโกโก้เพิ่มให้กับพวกเขา นอกจากนี้เรายังคัดเลือกแป้งสาลีที่เหมาะสมซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผสมแห้งแล้ว เราเพิ่ม kefir ให้กับพวกเขาตามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและนวดด้วยช้อนจนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับ เทลงในกระดาษ อบที่ เตรียมไว้สะดวกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
ล้างสองชนิดของผลเบอร์รี่จะรวมกันโรยด้วยแป้งผสมและกระจายอยู่ด้านบนของพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง ตอนนี้ใส่รูปร่างบนศูนย์อุ่นให้เตาอบ 185 องศาและอบเค้กบ้ากับผลเบอร์รี่น่ารับประทาน 35 นาที
พายนมบ้าในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 450 กรัม;
- นม - 400 กรัม;
- น้ำตาลละเอียด - 270 กรัม;
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมภาพนิ่ง);
- ผงฟู - 1 แพ็ค;
- Vanillin - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 100 มล.
- เนย - 30 กรัม
การจัดเตรียม
เทลงในชามลึกผ่านร่อนแป้งที่เราเพิ่มน้ำตาลทรายขาว, โกโก้เข้มและถุงวานิลลินด้วยผงฟู เราผสมส่วนผสมด้วยช้อนจนได้มวลที่มีสีกาแฟเท่ากัน ในนมอุ่นอุ่นเราละลายกาแฟเทน้ำมันที่นี่กวนและเททุกอย่างลงในภาชนะที่มีมวลหลวม เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเนียนขึ้นให้ใช้ส่วนผสมผสมกับส่วนผสม ด้านล่างและผนังของชามที่มีหลายสีจะหล่อลื่นด้วยเนยอ่อนและจากนั้นย้ายแป้งของเราเข้าไว้ ตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที