สวยงามและตกแต่งเค้กด้วยเคลือบ: เคลือบหรือมันวาวหนาหรือของเหลวสดใสและพาสเทลก็จะดึงดูดความสนใจของของขวัญทั้งหมดที่โต๊ะไปยังของหวานและจะให้โอกาสในการโม้ของทักษะการทำอาหารของ เกี่ยวกับวิธีการทำไอซิ่งสำหรับเค้กเราจะบอกในสูตรต่อไปนี้
วิธีการทำช็อกโกแลตน้ำแข็งสำหรับเค้ก?
เพิ่มรสช็อกโกแลตความอิ่มตัวและความหนาแน่นของสีจะช่วยให้ผงโกโก้ ในสูตรของสูตรนี้นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานแล้วจะใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นผู้ช่วยสากลสำหรับพ่อครัวขนมที่ปรุงสุกได้ง่ายด้วยมือ
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 115 กรัม;
- ผงโกโก้ 5 กรัม;
- เนย - 85 กรัม;
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 15 มล.
- หยิกของอบเชยดิน (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำเครโกน้ำค้างแข็งน้ำค้างแข็งแบ่งช็อคโกแลตสีดำ ใส่ในชามเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถไปได้สองวิธีคือละลายทุกอย่างโดยใช้อ่างน้ำหรือใส่ไมโครเวฟเป็นเวลา 30-40 วินาทีเป็นครั้งคราว
วิธีการทำเปลือกน้ำmirrorาลบนเค้ก?
ส่วนผสม:
- เจลาติน (ใบ) - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 210 กรัม;
- น้ำ - 110 มล.;
- ผงโกโก้ 65 กรัม;
- ครีม - 65 มล.;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนทำการเคลือบเคลาส์เคลือบให้แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ ส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นช็อกโกแลตใส่ในกระทะแล้ววางบนความร้อนปานกลาง พักช็อกโกแลตเอากะทะกะทะออกจากกองไฟและเทส่วนผสมลงในฟอง เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมดให้เพิ่มเจลาตินที่เจือจางลงไปละลายให้หมดแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและผ่านตะแกรง ก่อนที่จะใช้เคลือบจะทิ้งไว้ในที่เย็นตลอดทั้งคืนก่อนที่จะครอบคลุม
วิธีการทำไอซิ่งสีสำหรับเค้ก?
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 365 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - ช้อนชา 1 1/2.
- ครีมไขมัน - 125 มล.;
- เจลสีผสมอาหาร
การจัดเตรียม
ไปที่แป้งน้ำตาลที่ร่วนเพิ่มครีมและวานิลลาผสมให้เป็นก้อน เพิ่มสีผสมอาหารลงในเฉดสีที่ต้องการ
ถ้าคุณไม่ทราบวิธีทำ ไอซิ่งสีขาว กับเค้กให้ใช้สูตรนี้โดยการย้อมสี