อาหารมะเขือยาวมีลักษณะไม่เพียง แต่คุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาที่มีประโยชน์และวิตามินที่น่าประทับใจซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการรวมกันเป็นประจำของเมนูประจำวันและเทศกาลเหล่านี้
สิ่งที่ต้องทำกับมะเขือเทศ?
ตามกฎแล้วสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากมะเขือเทศนั้นอร่อยและเรียบง่ายโดยไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นหรือมีราคาแพง โดยการใช้พวกเขาคุณสามารถให้อาหารอร่อยและมีประโยชน์
- ตอนแรกคุณสามารถปรุงอาหารซุปอร่อยและเบาเพิ่มมะเขือยาวกับผักอื่น ๆ
- ด้วยการมีส่วนร่วมของผักที่คุณจะได้รับอร่อยสตูว์อร่อยหรือสลัดสำหรับที่สอง
- อาหารมะเขือยาวเป็นสูตรของอาหารว่างเผ็ดจำนวนมากที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวและทำทันทีก่อนบริโภค
ลิ้น Teschin จากมะเขือยาว
การศึกษาสูตรจากมะเขือยาวคุณสามารถสังเกตเห็นความนิยมที่เป็นประวัติการณ์ของขนมขบเคี้ยวแบบเฉียบพลันได้ด้วยการมีส่วนร่วมของผักที่ตกแต่งในรูปแบบของม้วนและมีชื่อที่น่าขบขัน "ภาษา teshchin" รสชาติที่ดีเยี่ยมการปรุงอาหารไม่โอ้อวดและรูปลักษณ์ที่งดงามของจานจะเหมาะสมอย่างเท่าเทียมกันสำหรับตารางสบาย ๆ หรือรื่นเริง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียว - 1 พวง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นทอด
- จานแต่ละแผ่นมีเค็มพริกไทยทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยกระเทียมวางไว้ด้านบนของมะเขือเทศ
- พับชิ้นงานวางบนจาน
- ตกแต่งเสร็จแล้วม้วนจากสนามมะเขือยาวและเสิร์ฟบนโต๊ะ
คาเวียร์มะเขือ - สูตร
ขนมขบเคี้ยวต่อไปเป็นลักษณะสำหรับเมนูในชีวิตประจำวันแม้ว่าสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกโอกาสหรือไม่ก็ตาม ไข่ไก่มะเขือเทศในรูปแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นจากผลไม้อบบนถ่านซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและลืมไม่ได้กับหมอกควัน
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- พริกไทยและเนยจนกระเทียม
- ทำความสะอาดผลไม้จากฝ้ายและผสมผสานเยื่อกระดาษเข้ากับเครื่องปั่น
- ลวกต้นมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดช่วยบรรเทาผิวและตัดเป็นก้อน
- เสิร์ฟหัวหอมในเนยให้ใส่มะเขือเทศและปล่อยให้นั่งได้ 15 นาที
- รวมมันฝรั่งบดกับทอดฤดูเพิ่มสีเขียวและพัฟเป็นเวลา 10 นาที
Ragout ของบวบและมะเขือยาว
Ragout ของมะเขือยาว สามารถทำในรูปแบบลีนในการรวมกันกับผักอื่น ๆ หรือปรุงอาหารด้วยการเพิ่มของเนื้อสัตว์: ไก่, ไก่งวงเนื้อหมูเนื้อวัว การเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในแบบของตนเองเป็นสิ่งที่ดีและมีผู้ชื่นชมที่ซื่อสัตย์ ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับจานกับไก่ซึ่งสามารถออกแบบให้เหมาะสมกับความต้องการของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ต่อ½ของพวง;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผัดน้ำมันจนเป็นสีแดง
- ใส่หัวหอมพริกหยวกมะเขือเทศองุ่นและบวบปรุงรสให้ชั้นลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
- ปิดภาชนะที่มีฝาปิดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- ในตอนท้ายของไฟเขียวและสับกระเทียมจะถูกโยน
- อาหารดังกล่าวจากมะเขือยาวตุ๋นเป็นอาหารที่ดีทั้งร้อนและเย็น
สลัดมะเขือเทศในสไตล์เกาหลี
จานมะเขือเทศสามารถตกแต่งด้วยสำเนียงเกาหลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม Acute สามารถปรับเปลี่ยนตามความต้องการของคุณลดปริมาณของพริกร้อน เพื่อขจัดผลไม้จากความขมขื่นผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะเค็มและหลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีล้างออกบีบและแห้ง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - 1,5 ช้อนชา
- พริกแดงและดำ - สำหรับ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ, งา, ซีอิ๊ว, กรีน
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศ brusochki ทอดในเนยจนกระทั่งครึ่งพร้อม
- เพิ่มผักหั่นบาง ๆ เครื่องปรุงรสเครื่องเทศผสม
- ทิ้งสลัดมะเขือยาวไว้ในตู้เย็น
มะเขือไข่ในเตาอบ
จานทำจากมะเขือยาวสามารถกลั่นและดั้งเดิมมาก การเตรียมอาหารในแง่ของคำแนะนำด้านล่างนี้คุณจะสามารถเติมเต็มเทศกาลฉลองและปรนเปรอแขกผู้เข้าพักด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาความชุ่มชื่นคุณต้องหล่อลื่นช่องว่างก่อนที่จะอบด้วยน้ำมัน
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- ฟักทอง - 400 กรัม;
- มะเขือเทศหัวหอม, กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาเลียน, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือยาวครึ่งหั่นเยื่อกระดาษทิ้งไว้ 1 ซม. บนผนังอบฐานที่อุณหภูมิ 220 องศา 15 นาที
- แปรงสับเนื้อด้วยหัวหอมเพิ่มมะเขือเทศหั่นฝอยมะเขือยาวคั่วมะพร้าวกระเทียมสมุนไพรสด
- กรอกข้อมูล กับเรือมะเขือเทศ มายองเนสน้ำโรยด้วยชีสและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ซุปมะเขือเทศ
อาหารจานแรกจากมะเขือยาวง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลในเวลาเดียวกัน ร้อนสามารถทำในรูปแบบของซุปที่คลาสสิกในเนื้อหรือ น้ำซุปผักที่ มีการเพิ่มแครอทและมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งหรือวิธีการในกรณีนี้เพื่อเชื่อมรูปแบบไข่มุกกลั่นมากขึ้น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 500 กรัม;
- หัวหอมและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำซุป - 500 มล.;
- พริกหยวกและน้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา
- พริก - ½ช้อนชา;
- ครีม - 100 มล.;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- หัวหอมและแครอทจะจุ่มลงในน้ำมัน
- เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ และมะเขือยาวเทน้ำซุปและทาลายกับทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
- แนะนำเครื่องปรุงรส, กระเทียม, ครีม, อุ่นเครื่อง 3 นาที, นำออกจากความร้อน, เบลอ
- เทซุป - น้ำซุปข้นจากผักชีในจานตกแต่งด้วยผักสีเขียว
Parmedzhano จากมะเขือยาว
หากคุณชอบองุ่นและชีสแข็งแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยต่อมามาจากอิตาลีโดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ คุณจะชอบ ในสูตรดั้งเดิม mozzarella และ parmesan ถูกนำมาใช้ซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยอนาล็อกที่สามารถเข้าถึงได้ทางการเงินอื่น ๆ เช่น Swiss หรือ Dutch และ Adyghe cheese ที่อ่อนนุ่ม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
- mozzarella และ parmesan - 200 กรัมแต่ละชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- มะเขือเทศในน้ำของพวกเขา - 2 กระป๋อง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ออริกาโน ..
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลมเค็มทิ้งไว้ใต้กดเป็นเวลา 15 นาที
- ผัดและทอดทั้งสองด้าน
- ตะแกรงบนชีสแข็งขูดตัดชั้นอ่อน
- ใส่หัวหอมและกระเทียมใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้สมุนไพรและสตูว์ประมาณ 15 นาที
- อาหารเรียกน้ำย่อยทำมาจากชั้นมะกอก ครึ่งซอส, ชิ้นผัก, ชีสที่อ่อนนุ่มและแข็งจะกระจายอยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- ทำซ้ำเลเยอร์ปกคลุมด้วยส่วนที่เหลือของซอสและอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา
เขามาจากมะเขือยาว
จานอื่นที่มีสำเนียงเกาหลีสามารถใช้เป็นส่วนประกอบหลักของมะเขือยาวได้ ในกรณีนี้ผักที่ผ่านกรรมวิธีปรุงสุกเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นก็จะผสมกับแครอทหัวหอมและกระเทียมในน้ำดองเผ็ด ๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาลและผักชี - 1,5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3-4 ซี่;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- บดแครอทและหัวหอมผสมกับเกลือน้ำตาลคลุกทิ้งไว้ 30 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศเครื่องเทศทั้งหมดผัด
- หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงคุณสามารถลองจากไข่เจียวในเกาหลี
สลัดผักโขมอุ่น
สลัดจากมะเขือยาวอบ ซึ่งสามารถทำตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะเสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่นทันทีหลังจากการจัดเตรียม ในกรณีนี้ร่วมกับส่วนประกอบหลักพริกหวานยังอบในเตาอบ พวกเขาจะต้องถูกวางไว้ในถุงสำหรับนาทีหลังจากการรักษาความร้อนและการกำจัดของสกิน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ, พริก, มะเขือเทศ - 250 กรัม;
- feta - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- เนื้อของมะเขือยาวอบและพริกถูกตัดเป็นก้อน
- แบบเดียวกันฉีกชีสและมะเขือเทศ
- ผสมส่วนผสมรสส่วนประกอบของไส้ผสม