เห็ดคาเวียร์เป็นจานสากลที่พบสถานที่เป็นอาหารว่างบนขนมปังปิ้งอุดฟันสำหรับการทำโฮมเมดและเป็นหนึ่งในองค์ประกอบพื้นฐานของ มันฝรั่งบดซุป ลองพิจารณาเทคโนโลยีต่างๆของการจัดเตรียมของคาเวียร์เห็ดในการรวมกันเพื่อผักและเครื่องเทศ
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดเห็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดป่า - 650 กรัม;
- หอมใหญ่ 430 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- แครอท - 50 กรัม;
- เครื่องเทศ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เห็ดและทำความสะอาดให้สะอาด เทน้ำและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงถอดโฟมออก
ปรุงเห็ดที่ปรุงสุกเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินจากนั้นปั่นพวกเขาในเครื่องปั่น บดผักและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเห็ดบดและบีบกระเทียมผ่านการกดลงไปในส่วนผสม เก็บก้านเห็ดไว้อีกประมาณ 10 นาทีจากนั้นก็ให้กระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเริ่มรีด
เห็ดราที่อร่อยด้วยผักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดสด - 920 กรัม;
- มะเขือเทศ - 450 กรัม;
- พริกหวาน - 230 กรัม;
- หัวหอม - 420 กรัม;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- แครอท - 220 กรัม;
- น้ำมันพืช - 170 มล.;
- พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 35 กรัม;
- ใบของลอเรล
การจัดเตรียม
ล้างและปอกเปลือกเห็ดปรุงสุกในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดเสียงรบกวนบนผิว ตัดและบดเห็ดที่ปรุงสุกในเครื่องปั่น ลอกเปลือกหัวหอมมะเขือเทศและแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอท ทอดผักผสมในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วรวมกับเห็ดและปรุงอาหารการเตรียมการสำหรับ 45 นาที 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเพิ่มส่วนผสมเห็ดกับเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ กระจายขวดเปล่าลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในน้ำประมาณ 20 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ) จากช่วงเวลาที่เดือด ม้วนการรวมกลุ่มธนาคารไว้ในรูปแบบตรงกันข้าม หลังจากเย็นแล้วเก็บในที่เย็น
เห็ดคาเวียร์กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เห็ดสด - 750 กรัม;
- แครอท - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ - 50 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 55 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- น้ำ 50 มล.;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 135 มล.
การจัดเตรียม
ปรุงเห็ดปรุงเป็นเวลา 15 นาที เห็ดน้ำซุปเทและเห็ดสับในเครื่องบดเนื้อ ทอดผักสับในเนยเป็นเวลา 5 นาทีใส่เห็ดลงไป ย้ายมวลเห็ดลงในกระทะรวมกับวางมะเขือเทศน้ำและบีบผ่านการกดกระเทียม สตูคาเวียร์เป็นเวลา 45 นาทีครอบคลุมอาหาร สำหรับสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารคาเวียร์เห็ดในภาชนะที่ปราศจากเชื้อปรุงสุกด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้อากาศและม้วนขึ้น
วิธีการปรุงอาหารไข่เห็ดสำหรับฤดูหนาว?
คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานหนึ่งในสูตรข้างต้นเพื่อปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ก่อนที่คุณจะทำไข่เห็ดสำหรับฤดูหนาวโปรดตรวจสอบคุณภาพของเห็ด เรียงลำดับล้างออกและล้างออกให้สะอาด ปรุงเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที น้ำสลัดผักจากหัวหอมและแครอททอดจนเป็นสีน้ำตาลผักที่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง - คำมั่นสัญญาของแกงเห็ดอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผัดไข่ปลาคาเวียร์ให้นำกลับไปเผาและทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที ควรให้ความสำคัญกับการฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุซึ่งจะเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ กระจายผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันเพื่อความแน่นและม้วน
เมื่อปรุงอาหารเห็ดไข่แดงโปรดจำไว้ว่าผักเช่นพริกแดงและมะเขือเทศสดจะช่วยเพิ่มสีและรสชาติของแท่งและการใช้ผักผลไม้สดจำนวนมากจะช่วยฟื้นฟูความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของฤดูร้อน