เห็ดดอง - สูตร

Opyat - หนึ่งที่อร่อยที่สุดและเป็นที่รักของเห็ดทุกชนิด ในอาหารรัสเซียมีสูตรการทำอาหารเยอะมาก พวกเขาจะดับ, ปรุงสุก, และเค็มสำหรับฤดูหนาว แต่บางทีจานที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเห็ดหมักแสนอร่อย

เห็ดหมักน้ำผึ้ง agaric - สูตร

ส่วนผสม:

• เห็ด - 3 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• dill (umbrellas) - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การจัดเตรียม

เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดและล้างภายใต้น้ำไหล เติมเห็ดด้วยน้ำใส่ไฟและนำไปต้มปรุงประมาณ 10 นาทีน้ำซุปที่แรกจะถูกระบายเพราะมันมีสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อาจจะอยู่ในเห็ดแล้วเทอีกครั้งเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและปรุงอาหารอีก 10 นาที พร้อมกรองเห็ด

ตอนนี้เราทำน้ำดอง: สำหรับ 1 ลิตรน้ำที่เราเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาลนำไปต้มเพิ่มถั่วพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ใบกระวาน เมื่อน้ำเดือดเทเห็ดน้ำผึ้งต้มประมาณ 5 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู หลังจากนี้เห็ดจะวางในไหและเทด้วยดองเดือด เห็ดเหล่านี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น ๆ

บางครั้งผู้หญิงมีคำถาม แต่วิธีการดองเห็ดแช่แข็งและพวกเขาจะเปิดออกอร่อย? กระบวนการหมักฟองแช่แข็งในความเป็นจริงไม่แตกต่างจากการหมักกับคนที่สดใหม่ และพวกเขาจะไม่รู้สึกแย่ลง เห็ดแช่แข็งยังถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและเตรียมขึ้นโดยใบสั่งยา pre-unfreeze พวกเขาในขณะที่ไม่จำเป็นต้อง

ห่อด้วยน้ำผึ้ง agarics จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยหัวหอมเพื่อให้คุณสามารถให้บริการพวกเขาปรุงรสด้วยน้ำมันพืชด้วยการเพิ่มของหัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่ง

เห็ดดองในสไตล์เกาหลี

ส่วนผสม:

• agarics น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม;
• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• น้ำมันทานตะวัน - 30 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รสเผ็ดสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ซอง

การจัดเตรียม

ดื่มน้ำผึ้งพระจันทร์ 2 ครั้งเปลี่ยนน้ำ เราต้มแครอทบนแครอทสำหรับแครอทเกาหลีเพิ่มเห็ดต้มลงไปในแถบกระเทียมผ่านสื่อมวลชนปรุงรสเนยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ทั้งหมดเป็นอย่างดีนวดและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง รสชาติที่น่าสนใจให้น้ำมันจานซึ่งในหัวหอมถูก toasted ดังนั้นแทนน้ำมันตามปกติคุณสามารถทอดหัวหอมและเพิ่มน้ำมันจากมันไปสลัด