สดใหม่และเป็นต้นฉบับของการเปลี่ยน okroshka และซุปหัวบีท - ซุปมะเขือเทศ gazpacho โครงสร้างของคาสปาโช่รวมถึงไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของมะเขือเทศเท่านั้น แต่ผักใด ๆ ที่คุณสามารถหาได้
ซุปเย็นซุปผักชี - จากสูตรมะเขือเทศ - สูตร
เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยคลาสสิกซึ่งรวมถึงมะเขือเทศไม่เพียง แต่แตงกวาสดพริกหวานและหัวหอม เพิ่มรสชาติให้กับผักรวมนี้ได้ด้วยน้ำส้มสายชูและใบโหระพา
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1,1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- แตงกวา - 115 กรัม;
- พริกหวาน - 140 กรัม;
- หอมแดง 75 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ แดง - 45 มล.
- กำมือใบโหระพา
การจัดเตรียม
หากต้องการคุณสามารถทำผิวก่อนจากผิวมะเขือเทศได้ แต่นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็นในการทำอาหาร ทำความสะอาดแตงกวาและตัดมันโดยพลการและขนาดใหญ่พอสมควรเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ขั้นตอนนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้เครื่องปั่นของคุณสามารถรับมือกับชิ้นงานได้เร็วขึ้น ใส่ส่วนผสมในชามพร้อมกับกานพลูของกระเทียมใบโหระพาสีเขียวน้ำส้มสายชูและเนย หลังจากได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการซุปเย็นจากมะเขือเทศและแตงกวาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งจำนวนไม่มากหรือแช่ไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง
สูตรสำหรับซุปเย็นซุปข้นจากมะเขือเทศและแตงกวา
รุ่นอื่น ๆ ของคาสปาโช่แบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของขนมปังในจาน สารเติมแต่งที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวจะช่วยทำให้จานดูน่ารับประทานมากขึ้นและหนาขึ้น เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แท้จริงของจานควรเพิ่ม ciabatta
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 780 กรัม;
- แตงกวา - 135 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกหวาน - 145 กรัม;
- ชิ้น ciabatta - 3 ชิ้น;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- กำมือของโหระพา;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 15 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- สะระแหน่โยเกิร์ต - สำหรับเสิร์ฟ
การจัดเตรียม
เปลือกแตงกวา เอากล่องเมล็ดของพริกหวาน ตัดผักทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ ที่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อของคุณสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ใส่ส่วนผสมลงในชามตีด้วยขนมปังขนมปังเนยน้ำมะนาวซาลาเปาและโหระพาให้ทั่วถึง เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ปรุงรสให้อร่อย
พร้อมคาสปาโช่เป็นที่น่าพอใจเพื่อเตรียมความสดชื่นหรือใส่ก้อนน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถทำหน้าที่ได้ด้วยการตกแต่งด้วยมิ้นท์และโยเกิร์ต