หากคุณชอบที่จะเคาะด้วยเช่นใบแหลมและเผ็ดของ กะหล่ำปลีหมัก สูตรของเราก็จะเหมาะกับคุณ นอกจากนี้การทำให้ตัวเองไม่ได้เป็นเรื่องยากและกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหาร กะหล่ำปลี ดอง ด้วยหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว จะใช้เวลาจากสองสามชั่วโมงเพื่อหลายวัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับวอดก้า เหมาะสำหรับการไปเที่ยวชนบทสำหรับ shish kebab และมันยากที่จะเถียงกับสิ่งนั้น ใช่เราจะไม่และดีกว่าไปที่ห้องครัวและปรุงอาหาร!
กะหล่ำปลีดองเผ็ดกับ beets
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกแดงขม - 1 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 1/2 st.
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยหอม (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แต่ละหัวถูกตัดเป็น 8 ส่วน แล้ว - ที่จะ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีดองหั่นด้วยหัวผักกาดประณีตสับมันและถ้าชิ้น - เราตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แครอทปอกเปลือกและหัวบีทเช่นเดียวกับสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (ใช้ได้สำหรับแครอทเกาหลี) หรือหั่นเป็นชิ้น เราตัดพริกหวานลงในแถบ จากพริกแดงขมเราเอาเมล็ดและเศษเล็กเศษน้อยอย่างเช่นกระเทียม เราใส่ผักในกระทะขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
เตรียมน้ำดองล่วงหน้า การทำเช่นนี้ต้มน้ำเราละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น เพิ่มน้ำมันอ่าวใบและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในกองไฟขนาดเล็กที่ปลายเทน้ำส้มสายชูและลบออกจากจาน ใส่กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีร้อนปกคลุมด้วยจานและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับวัน หลังจากที่กะหล่ำปลีหมักกับกะหล่ำปลีเผ็ดควรจะถ่ายโอนไปยังขวดแห้งทำความสะอาดปกคลุมด้วยพลาสติกครอบคลุมและเก็บไว้ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองรวดเร็วกับบีทรูท
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำมันพืช - 1/2 st.
- น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 1/2 โต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ลบสองใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีและทิ้ง ส่วนที่เหลือของหัวมีขนาดใหญ่กว่าบิสคินเล็กน้อย บีทและแครอทสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับละเอียดกระเทียม ผสมผักทั้งหมด
ในน้ำเดือดกระทะเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์ เติมน้ำเกลือร้อนกับกะหล่ำปลีคลุมและใส่ความกดดันเล็กน้อย หลังจาก 4 ชั่วโมงกะหล่ำปลีดองจะพร้อม ข้อเสียเปรียบเฉพาะของสูตรนี้คือกะหล่ำปลีนี้จะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นจะมีเหตุผลที่จะเตรียมงานปาร์ตี้ใหม่บ่อยๆ!
กะหล่ำหมักหมักกับบีทรูท
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสี - 2 หัว;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 100 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราล้างกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นช่อดอกย่อย บีทรูทบีทรูทตัดเป็นก้อนรากของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดเป็นวงกลม กานพลูกระเทียมสะอาดเท่านั้นทำให้พวกเขาทั้งหมด ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
สำหรับน้ำดองที่เราต้มน้ำเราละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น เพิ่มน้ำส้มสายชู เติมผักคะน้ากับผัก เราวางไว้ภายใต้การกดขี่ วันที่ผ่านกะหล่ำปลี 3 คุณสามารถลองถ้าคุณพลาดพอ - เราซ่อนไว้ในตู้เย็น เราให้บริการโต๊ะเป็นสลัดฤดูหนาวหรือขนมขบเคี้ยวเย็นโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช