ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการต้มแตงในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ นอกจากนี้เรายังมีสูตรสำหรับแตงหวานดองซึ่งมีรสชาติเหมือนสับปะรด
แตงโมหมักกับกรดซิตริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แตง - 2,5 กก.;
- น้ำดื่ม - 1,2 ลิตร;
- น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 350 กรัม;
- กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
- ตาของคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น;
- อบเชย - 1 คัน
การจัดเตรียม
เลือกหลากหลายของแตงอ่อนและฉ่ำซึ่งเราร่วมกับมีดคมในสองและลบส่วนเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน เราตัดชั้นนอกของผิวหยาบและบดเยื่อหวานและฉ่ำที่มีชิ้นยาวเล็กน้อยไม่เกิน 4 เซนติเมตร เราย้ายไปที่ด้านล่างของกระทะที่เหมาะสมและเทพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมเดือดที่เราทำก่อนหน้านี้จากน้ำน้ำตาลและกรดซิตริก เราส่งภาชนะที่มีแตงกับจานและเร็ว ๆ นี้เมื่อมันเริ่มเดือดเราแนะนำที่นี่กลิ่นหอมติดของอบเชยแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนร่วมกับตาของดอกคาร์เนชั่น เราลดเปลวไฟลงในแตงโมต่ำสุดและต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 13-15 นาที
ตามที่ได้รับการผัดในธนาคารเตาอบแล้วแจกจ่ายทุกอย่างในสัดส่วนของเยื่อกระดาษและน้ำเชื่อมที่เท่ากัน ต่อไปเราจะผนึกภาชนะที่มีฝาคั่ว
แตงโมหมักเป็นสับปะรด - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแตงโมฉ่ำ - 1,8 กิโลกรัม;
- อาจน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 900 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 80 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อเยื่อแตงโมนุ่มและมีกลิ่นหอมบดเป็นก้อนขนาดเล็ก (3-4 เซนติเมตร) จากนั้นเราจะแจกจ่ายจำนวนก้อนดังกล่าวทั่วทั้งแก้วเตรียมไว้สำหรับธนาคารอนุรักษ์
ในกระบวยเราเทน้ำและผสมให้เข้ากันดีในน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม จากครึ่งมะนาวสุกและฉ่ำเราบีบน้ำผลไม้ทั้งหมด อีกครั้งหนึ่งเราผัดน้ำเชื่อมใส่ลงในเตาและเมื่อเดือดเทน้ำส้มสายชูเล็ก ๆ ที่นี่ทิ้งไว้ประมาณสองสามนาที เทนมผัดทุกชิ้นของแตงโมลงในกระป๋องและเลื่อนไปยังจานในภาชนะบรรจุน้ำ ดังนั้นเราจึงฆ่าเชื้อแตงดองเป็นเวลา 18 นาทีและหลังจากที่มันถูกปิดด้วยฝาปิดที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำเดือด