ชีสเค้กเป็นรูปแบบที่น่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการอบซึ่งอาจมีประโยชน์บ้างในบางประการเนื่องจากการเติมมักใช้ เนื้อเยื่อที่ จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตของเรา วิธีการเตรียมชีสเค้กเนยแข็งด้วยชีสกระท่อมเราจะบอกรายละเอียดในตอนนี้
ชีสที่มีชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์ในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- น้ำต้ม - 30 มล.
- ยีสต์ทำนายได้อย่างรวดเร็ว - 11 กรัม;
- นม - 70 มล.;
- น้ำมันพืชที่กลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ไขมันหมู - 250 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โปรตีน - 1 หน่วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียม แป้งส้มสายชู พร้อมกับนมเปรี้ยวในเตาอบ ยีสต์เทลงในชามเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและผสม จากนั้นเทนมอุ่นแล้วเทแป้งที่ร่อนลง (แก้วหนึ่งจะพอ) เราผสมผสานและปล่อยให้มวลชนอยู่ในที่อุ่น ๆ นี่เป็นโอปอเรียของเรา ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเธอจะลุกขึ้น ตอนนี้เราสามารถดำเนินการต่อไปกับการทดสอบ - ไดรฟ์ไข่แดงเทเกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำมันและเพิ่มแป้งร่อนที่เหลือ เรานวดแป้งได้ดีและตั้งให้พอดี
ในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในการบรรจุ - นมเปรี้ยวที่เราใส่ในชามเพิ่มโปรตีนน้ำตาลและผัดได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้เทลงในแป้ง - มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการบรรจุไม่ได้เป็นของเหลวมากเกินไปและเก็บไว้ในรูปร่าง สุดท้ายเทน้ำตาลวานิลลาและผสม ดังนั้นตอนนี้กำลังเข้าใกล้นวดแป้งและแบ่งครึ่ง เราทำงานร่วมกับครึ่งหนึ่งและคนที่สองจะถูกปกคลุมเพื่อที่จะไม่เป็นโปร่ง เราม้วนสายรัดออกจากแป้งตัดให้เป็นชิ้น ๆ แล้วก็ม้วนเป็นลูก ลองยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
ตอนนี้เราทาน้ำมันด้วยน้ำมันและกระจายช่องว่างของเราเล็กน้อยทารองพื้น ต่อไปในแต่ละเค้กด้วยความช่วยเหลือของฝูงไม้แบบดั้งเดิมที่เราทำลึก ตอนนี้ใน "ลักยิ้ม" ที่ได้รับเราจะแพร่กระจายการบรรจุ นำขนมเค้กเนยแข็งที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
ชีสที่มีชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- นม - 30 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การจัดเตรียม
ในนมอุ่นใส่น้ำตาลเกลือยีสต์และทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนที่จะมีฝาปิดโฟม เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของแป้งร่อนผสมและใส่ 40 นาทีในความร้อน หลังจากนั้นให้นำไข่ 2 ฟองลงในฟองน้ำใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะเทแป้งที่เหลือแล้วผสมให้ละเอียดและใส่ในความร้อนเป็นเวลาอีก 2 ชั่วโมง 2. ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นไปได้ดีมาก ตอนนี้เพิ่มส่วนที่เหลือของผัก
เราทำการเติม: ปัดโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแรงด้วยน้ำตาลน้ำตาลแป้งและวานิลลา เนยแข็งกระท่อมเช็ดผ่านตะแกรงเพิ่มมวลโปรตีน whipped ไปและผสม เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองเราวางไว้บนโต๊ะแป้ง เราดึงออกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นม้วนไว้ในลูกให้เรียบและวางไว้บนถาดอบน้ำมัน โดยใช้เครื่องมือใด ๆ ที่สะดวกตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นให้ร่องและวางชิ้นงานให้ยืนประมาณ 30 นาทีจากนั้นให้ใส่ไส้หมูและใส่แป้งกับนมที่ตีด้วยไข่แดง นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา