แป้งสำหรับพายปลา

ขึ้นอยู่กับปลาที่จะนำเสนอในการเติมของคุณคุณควรเลือกแป้งสำหรับมัน ปลาที่เตรียมไว้ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นพร้อมธัญพืชและผักจะรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยแป้งยีสต์โปร่งหรือธรรมดา แต่ควรปรุงด้วยซอสหรือซอสเป็นภาษาอังกฤษในหม้อที่ปกคลุมไปด้วยทรายหรือขนมพัฟ เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการผสมแป้งต่างๆสำหรับพายปลาเราจะพูดต่อไป

สูตรแป้งสำหรับเค้กปลาบนยีสต์

แป้งยีสต์นี้เป็นสากลและเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับการทำพายกับการบรรจุใด ๆ อย่างแน่นอน แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า

ส่วนผสม:

• แป้ง - 225 กรัม;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
• น้ำ 155 มล.

การจัดเตรียม

แผนการผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย ในน้ำอุ่นที่เพิ่งเริ่มละลายเจลทับคริสตัลน้ำตาลแล้วจึงนำสารละลายผสมกับยีสต์ เมื่อพื้นผิวของสารละลายยีสต์กลายเป็นฟองให้เทน้ำมันมะกอกแล้วเทแป้งลงในแป้ง นวดให้เข้ากันจนกว่าคุณจะมีคุณสมบัติเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อตรวจพิสูจน์ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักแป้งที่ขึ้นมาสามารถขึ้นรูปด้วยความเห็นชอบของตนเอง

แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายปลาใน kefir

พายที่เร็วและง่ายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" พายพายซึ่งเตรียมจากแป้งเหลว แป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการหั่นเป็นเวลานานหรือในเวลาเพิ่มเติมสำหรับการพิสูจน์อักษร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 255 กรัม;
• kefir - 385 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 45 มล.

การจัดเตรียม

ไข่ตีเพิ่มให้พวกเขาหยิกของเกลือและน้ำตาล นำไข่ขาวมาปั่นกับเนยและคาฟีร์ น้ำมันในสูตรนี้สามารถใช้เป็นครีมหรือผัก ส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้เทลงในแป้งและแทนที่แป้งที่หนาพอสมควร แต่ยังคงความนุ่มนวล

แป้งอร่อยสำหรับพายปลา

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าแป้งที่มียีสต์ที่ใช้นมจะหลุดออกไปมากขึ้น คุณสามารถยืนยันข้อความนี้ได้ในทางปฏิบัติโดยการเตรียมฐานตามสูตรด้านล่าง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 510 กรัม;
• นม - 295 มล.;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• หยิกน้ำตาล

การจัดเตรียม

เพิ่มนมอุ่นด้วยเกลือหยาบและโรยยีสต์ หลังจากผสมแล้วปล่อยให้สารละลายยีสต์เปิดใช้งานจากนั้นเทลงในแป้งและนวดแป้ง ปล่อยแป้งให้อบอุ่นจนกว่ายีสต์จะเปิดใช้งานประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากที่ม้วนแป้ง, การกำหนดและปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้งก่อนที่จะอบ

แป้งสาลีสำหรับพายปลา

สำหรับทาร์ตปลาหรือพายอังกฤษแป้งธรรมดาสำหรับพายปลาที่ไม่มียีสต์จะมีประโยชน์ คุณสามารถใช้ ขนมพัฟแบบ สำเร็จรูปหรือแผ่นขนมแบบ filo ได้ แต่ถ้าคุณต้องการพื้นผิวที่กรอบและหยาบกั้นให้เลือกการทดสอบทราย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 520 กรัม;
• เนย - 165 กรัม;
• น้ำ 165 มล.

การจัดเตรียม

แป้งทรายทำมาเพื่อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือที่เย็นจึงจะยังคงเป็นกรุบที่สุดเท่าที่ทำได้ นึกคิด crumbs ของน้ำมันเย็นและแป้งในเครื่องปั่น แต่ในกรณีที่ไม่มีของเขาคุณสามารถตัดทุกอย่างด้วยมือ เมื่อเนยและเศษแป้งถูกเก็บรวบรวมเทลงในน้ำเย็น (บางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยนม) และรวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณไม่จำเป็นต้องผสมแป้งสั้นพร้อมแล้วทันทีที่ทั้งทารกมารวมกัน หลังจากนั้นพวกเขาก็ห่อหุ้มฟิล์มไว้และปล่อยให้พักผ่อนในที่เย็น ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เหลือของแป้งถูกรีดออกอย่างระมัดระวังและเคลื่อนย้ายไปยังแม่พิมพ์โดยห่อหุ้มลูกกลิ้งเพื่อให้ชั้นที่บอบบางไม่ระเบิด