เกิดขึ้นภายใต้การเฉลิมฉลองปีใหม่เราซื้อส้มเขียวหวานมากเกินความจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียเราปรุงอาหารจากพวกเขา แม้ว่าจะมีการประมวลผลด้วยความร้อนวิตามินซีจะถูกย่อยสลาย แต่ก็ยังคงส้มแมนดารินอร่อยมากคุณสามารถปรุงอาหารและ lobules และ crusts (ร่วมกันหรือแยกกัน)
ชิ้นแยมแมนดาริน - สูตร
ส่วนผสม:
- mandarins ปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำตาล - 600-800 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ตัวเอง);
- น้ำ 400-700 มล.
- แสงรัม - 50 มล.;
- อบเชย - 2 หยิก (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
เราล้างส้มจากเปลือกและแยกชิ้นผลไม้ออกเป็นชิ้นธรรมชาติเมล็ดต้องได้รับการกำจัดอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเกล็ดมากเกินไป
วิธีการปรุงอาหารแยมจากส้มเขียวหวาน?
มีวิธีต่างๆในการจัดเตรียมแยมส้มเขียวหวาน แต่เพื่อให้เป็นทรงกลมทั้งหมดเราจะทำดังนี้
เชื่อม น้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล หนา: ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดไฟต่ำและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาทีจนละลายเสร็จ Let 's rum (มันจะช่วยรักษารูปร่างตามธรรมชาติของ lobules) ถ้าคุณต้องการเราจะเพิ่มอบเชย เราตักชิ้นส้มลงในน้ำเชื่อมเดือดหลังจากต้มทั่วไปปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 5 นาทีเคี่ยวเบา ๆ ด้วยช้อน เราถอดโฟมออก แยมสามารถวางในขวดแก้วที่สะอาดหรือกระถางเซรามิก เก็บแยมนี้หลังจากระบายความร้อนได้ที่ระเบียงเย็นบนชั้นวางของตู้เย็น เราให้บริการแยมแมนดารินสำหรับชาคุณสามารถใช้เพื่อทำขนม
แยมจากมัสตาร์ดทั้งหมดกับเปลือก - สูตร
ส่วนผสม:
- mandarins - 1 กก. (ผลไม้หนาแน่นปานกลางโดยเฉพาะเมล็ดที่มีจำนวนน้อย)
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 200-500 มล.;
- แสงรัมหรือวอดก้าที่มีคุณภาพ - 80 มล.;
- ช่อดอกคาร์เนชั่น - โดยจำนวนของผลไม้
การจัดเตรียม
ลบลำต้นแมนดารินอย่างระมัดระวังและค่อยๆล้างพวกเขาและใส่ในภาชนะของน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
ในหลาย ๆ ที่เจาะผิวของทารกในครรภ์แต่ละด้วยไม้จิ้มฟัน เราติดที่ช่อดอก 1 ดอกของดอกคาร์เนชั่น เติม mandarins ด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงระบายน้ำ
ปรุงในน้ำเชื่อมน้ำตาลกระทะ (น้ำตาล + น้ำต้มเป็นเวลา 5 นาที) และเปลี่ยน mandarins ลงในนั้น เราเทเหล้ารัมหรือวอดก้า ปรุงอาหารหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีในความร้อนต่ำหลังจากที่เราเย็น ทำซ้ำรอบได้ถึง 5 ครั้ง เราใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดแก้วและก๊อกพวกเขา แยมแมนดารินที่มีเปลือกมีคุณสมบัติในการรักษาพิเศษสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็นที่อุณหภูมิบวก (กระจกระเบียง, ระเบียง, ตู้กับข้าว)
แยมแมนดารินชิ้นที่มีผิวหนัง
ส่วนผสม:
- ส้มเขียวหวาน - 1 กก. (ผลไม้หนาแน่นขนาดเล็ก);
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 200-500 มล.;
- แสงรัมหรือวอดก้าที่มีคุณภาพ - 80 มล.;
- ช่อดอกคาร์เนชั่น, อบเชย - (ตัวเลือก)
การจัดเตรียม
mandarins ล้างแล้วตัดกับชิ้นกลมที่มีความหนาปานกลางเมล็ดและลำต้นจะถูกลบออก ชิ้นชุบแป้งนั่นคือเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วระบายน้ำ เรานอนหลับกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจากนั้นเทน้ำเหล้ารัมหรือวอดก้าและเดือด 5 นาทีหลังจากเดือดเบา ๆ กวน ทำให้เย็นลง ทำซ้ำรอบได้ถึง 5 ครั้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อย เราประทับตราในขวดแก้วที่สะอาดซึ่งเราเก็บไว้ในที่เย็น แยมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ