แยมฟักทองกับส้มและมะนาว

ด้วยเนื้อฟักทองหวานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวดังนั้นในสูตรต่อไปนี้เราจะพิจารณาเทคโนโลยีการทำแยมจากฟักทองกับส้มและมะนาว

สูตรของแยมฟักทองกับส้มและมะนาว

สูตรนี้โดยไม่ได้ตั้งใจจะแสดงออกถึงแรงจูงใจของอาหารอินเดียด้วยการผสมผสานระหว่างส้มกระวานและขมิ้น เครื่องเทศหอมไม่เพียง แต่ให้ความละเอียดอ่อนหอม แต่ยังจะนำเสนอด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฉพาะในเย็น

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 740 กรัม;
• น้ำตาล - 320 กรัม;
• น้ำ 345 มล.;
• น้ำส้ม - 45 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• กระวาน - 3 ฝัก

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม เนื่องจากเราต้องการทำแยมสีเหลืองจากฟักทองส้มและมะนาวเราจะไม่ต้มชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นเวลานานดังนั้นจึงควรข้นก่อนฟักทองจะถูกเพิ่ม ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ปอกเปลือกฟักทองใส่ก้อนเล็ก ๆ และผสมกับน้ำเชื่อมใส่น้ำส้มสายชูขมิ้นและกระวาน ต้มต่อไปประมาณ 15 นาทีจนกว่าฟักทองจะนิ่ม กระจายแยมลงบนไหที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วปิดฝาแล้ววางลงในการฆ่าเชื้อ

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลมะนาวและส้ม

แยมฟักทองนี้จะกลายเป็นน้ำซุปข้นและเป็นที่ดีสำหรับการเพิ่มพายเพื่อเติมหรือใส่ขนมปังปิ้งกับเนย ร่วมกับฟักทองสูตรที่ใช้แอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของเพคตินในองค์ประกอบและดังนั้นจึงนำไปสู่ความหนาขึ้นได้เร็วขึ้นของแท่ง

ส่วนผสม:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 740 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 360 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ 215 มล.;
• น้ำตาล 380 กรัม

การจัดเตรียม

ชิ้นเนื้อแอปเปิ้ลและฟักทองส่งอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 155 องศาประมาณ 40 นาที ฟักทองนุ่มและแอปเปิ้ลด้วยกัน เตรียมน้ำเชื่อมเบา ๆ รวมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ น้ำน้ำตาลน้ำส้มและเปลือกของมะนาว รอให้น้ำเชื่อมหลนและปล่อยให้เดือดจาก 10 นาทีเพื่อข้นแล้วผสมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองและยังคงย่อยจนกว่าคุณจะถึงระดับที่ต้องการของความหนาแน่น

แยมจากฟักทอง, ส้มและมะนาว

เพิ่มความนุ่มนวลของชิ้นงานได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มฝักวานิลลาพร้อมกับเหล้ารัม ในวันหยุดดังกล่าวการเตรียมการจะเป็นการเพิ่มยอดเยี่ยมในตะกร้าของขวัญ

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 560 กรัม;
• ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 390 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• รัม - 45 มล.

การจัดเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนและ blanch ได้อย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะมีเวลาที่จะนุ่ม แต่พวกเขาจะไม่บุกเข้าไปในโจ๊ก เทฟักทองต้มกับน้ำตาลเพิ่มครึ่งมะนาวน้ำผลไม้สีส้มและครึ่งเปลือกของส้ม สำหรับรสชาติเทเหล้ารัมและเพิ่มฝักวานิลลาตัด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดจนได้ระดับความหนาแน่นที่ต้องการจากนั้นกระจายชิ้นงานไปยังขวดที่สะอาดและส่งไปยังการฆ่าเชื้อ

หลังจากใช้เทคโนโลยีเดียวกันคุณสามารถเตรียมแยม "Pyatiminutku", น้ำเชื่อมเดือดเดือดในนั้นฟักทอง 5 นาทีและจากนั้นออกเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง ดังนั้นฟักทองช่วยให้รูปร่างของมันมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และชิ้นกลายเป็นโปร่งใส