ต้นขาเป็ดสูตรการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไปในวิธีการรักษาความร้อนและองค์ประกอบของส่วนผสมด้วยวิธีการที่ถูกต้องทำให้อร่อยและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ หากไม่มีความพยายามมากนักคุณสามารถรับประทานอาหารรสเลิศได้
วิธีการปรุงอาหารขาเป็ด?
ช่วยเตรียมสูตรขนมเป็ดสำหรับอาหารรสเลิศจากผลิตภัณฑ์นี้และคำแนะนำในการปรับปรุงรสชาติของลูกเป็ด
- เนื้อเป็ดค่อนข้างอ้วนซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนาเสมอ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณสามารถตัดส่วนที่เป็นไขมันออกได้และตัดผิวของนกเมื่ออบเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชั้นไขมันมีความร้อนมากขึ้น
- ต้นขาเป็ดอบรวมกับผักและผลไม้สดที่ชุ่มชื่นด้วยน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ไขมันและได้รับอาหารอันโอชะและกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก
วิธีการปรุงอาหารขาเป็ดในเตาอบ?
การปรับปรุงรสชาติของจานจะช่วยให้หมักดองที่ถูกต้องสำหรับขาเป็ดก่อนที่จะอบ ผสมเผ็ดสามารถจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัสตาร์ดมายองเนสหรือเช่นในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง แทนที่จะเป็นสมุนไพรโปรวองซ์คุณสามารถใช้โหระพาแห้งโหระพาหรือออริกาโนต่างหาก
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำมัน - 40 มล. แต่ละ;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาวหรือบวบ - 1 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 0.5 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร provencal
การจัดเตรียม
- ขาทั้งใบลูบพริกไทย, สมุนไพร, กระเทียม, เนยและซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ทำอาหารตัดผักปรุงด้วยสมุนไพรน้ำมันเกลือ
- ในรูปแบบให้ใส่นกและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่ผักลงในภาชนะที่อยู่ติดกับเนื้อสัตว์นำจานกลับมาที่อุปกรณ์อีก 30 นาทีลดความร้อนลงที่ 180 องศา
เป็ดต้นแขนในเตาอบ
ช่วยให้นุ่มและเป็ดต้นขาสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีกในแขน คุณสามารถเลือกผักผลไม้หรือส่วนผสมต่างๆที่นำเสนอในส่วนนี้ แอปเปิ้ลต้องเลือกสายพันธุ์เปรี้ยวที่มีความหวานน้อยที่สุด
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 3 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก
การจัดเตรียม
- ทั้งขาลูบด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมัสตาร์ดและเปรี้ยวทิ้งไว้สักชั่วโมง
- กระจายผักและแอปเปิ้ลปรุงรสไว้บนแขนและนกที่อยู่ด้านบน
- ผูกแขนและอบต้นขาเป็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ต้นขาเป็ดในฟอยล์ในเตาอบ
ไม่น้อยฉ่ำและอร่อยเป็นต้นขาเป็ดอบในเตาอบในฟอยล์ น้ำดองหลายองค์ประกอบจะช่วยให้คุณได้รับบันทึกย่อฉ่ำฉ่ำของอาหารซึ่งจะเปิดเผยสูงสุดถ้าหลังจากอุปกรณ์สัญญาณเกี่ยวกับการเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้เปิดฟอยล์และสีน้ำตาลนกภายใต้ตะแกรงสำหรับ 10-15 นาที
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 3 ชิ้น;
- ไวน์ - 50 มล.;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- โหระพาและมาจอแรม - 1 ช้อนชาแต่ละครั้ง
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ผสมกระเทียมหัวหอมน้ำผึ้งไวน์ด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร
- ถูส่วนผสมกับขาทั้งสองให้กองซ้อนทับบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันและซีล
- อบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 องศา 80 นาทีปิดฟอยด์และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
ต้นขาเป็ดในเตาอบกับแอปเปิ้ล
ต้นขาเป็ดเป็นสูตรที่อร่อยและอร่อยที่สุดโดยสูตรที่ใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ปีกและแอปเปิ้ล สูตรนี้ไม่ใช่ข้อยกเว้นและช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติอาหารที่อร่อย จากเครื่องปรุงรสโรสแมรี่ใช้ที่นี่และเสริฟพร้อมกับซอส cowberry
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - 3 หยิก;
- โหระพา - 2 หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ต้นขาเป็ดเค็มพริกไทยปรุงรสด้วยส่วนผสมของโรสแมรี่และโหระพา
- ปล่อยนกไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์
- แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นซ้อนกันด้านข้างและด้านบน
- อบขาเป็ดกับแอปเปิ้ลใต้ฟอยล์ 250 องศา 1 ชั่วโมง
- ใช้เวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่มีฟอยล์
ต้นขาเป็ดกับส้มในเตาอบ
รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สวยงามของจานจะได้รับโดยการดำเนินการสูตรสำหรับขาเป็ดในเตาอบที่มีส้ม ส่วนประกอบของการสนับสนุนสามารถปรับได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่หรือแทนที่ด้วยชุดที่เสนอ ควรใช้แม่พิมพ์กับฝาหรือปิดฝาครอบสำหรับเวลาอบด้วยฟอยล์
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 4 ชิ้น;
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 3 ชิ้น;
- ไวน์ขาว - 100 มล.;
- โหระพาและมายอรส - เพื่อลิ้มรส;
- ผลเบอร์รี่ของต้นสนชนิดหนึ่ง - 6 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ถูขาทั้งสองข้างด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรใส่น้ำมันและใส่ลงในแม่พิมพ์
- Slice 1.5 ชิ้นส้มใส่เนื้อกับแครอทและหัวหอม
- ของส้มที่เหลือบีบน้ำผลไม้ผสมกับไวน์เทลงในแม่พิมพ์ที่มีผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง
- อบจานที่ 180 องศา 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาและอีก 15 นาทีโดยไม่ได้
ต้นขาเป็ดในเตาอบด้วยสูตรมันฝรั่ง -
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำและมื้อค่ำแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารค่ำ - ขาเป็ดปรุงสุกพร้อมกับมันฝรั่งในเตาอบ เสริมรสชาติของอาหารให้เข้ากันดีกับมันฝรั่งเชอร์รี่แครอทหัวหอมหรือพริกหยวก หากต้องการผักกับเนื้อสัตว์คุณสามารถใส่กิ่งก้านของโหระพาเพื่อรสชาติและความคมชัดได้
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
การจัดเตรียม
- ตัดขาทั้งสองข้างด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศและกระเทียมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- ในรูปแบบใส่มันฝรั่ง, ด้านบนของเป็ด, กระชับภาชนะที่มีฟอยล์
- อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศาน้ำตาลนาน 10 นาทีโดยไม่มีฟอยล์
ต้นขาเป็ดในน้ำผึ้ง - ซอสมัสตาร์ด
รสชาติที่ดีจะได้รับ ขา เป็ดปรุงสุก กับน้ำผึ้ง และมัสตาร์ด บันทึกขุนนางเพิ่มเติมจะเพิ่มโรสแมรี่เพิ่มส่วนผสมของน้ำดองแทนซึ่งจะได้รับอนุญาตให้ใช้โหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรหอม คุณสามารถอบนกในแขนหรือเพียงแค่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 1,5 กก.
- น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเพิ่มลงในสับทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- วางเนื้อสัตว์ไว้ในหีบห่อหรืออยู่ในรูปฟอยล์
- อบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 200 องศา 1.5 ชั่วโมง
- เลี้ยวขอบของแขนหรือกระดาษฟอยล์และต่อการอบต่ออีก 20 นาที
วิธีการปรุงอาหารขาเป็ดในกระทะ?
เป็ดทอดตุ๋นในกระทะยังค่อนข้างคุ้มค่าของรสชาติ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มความงดงามให้กับเห็ดถังและไวน์จะเปลี่ยนจานสีให้กลมกลืนและเป็นต้นฉบับ ตับสดอาจถูกแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- หอมแดง - 7 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- ไวน์แดง - 250 มล.;
- น้ำซุป - 200 มล.;
- เกลือพริกไทยผสมเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- กิ่งไม้โหระพา - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ขาทั้งตัวลูบด้วยเกลือและพริกทอดน้ำมันทั้งสองข้างจนบวม
- ลบเป็ดบนจานและทอดเห็ดและหอมแดงในไขมันจนนุ่ม
- นำนกไปที่ถังเติมไวน์และหลังจาก 5 นาทีน้ำซุป
- วาง ต้นขา เป็ด ในกระทะใส่ เครื่องเทศและโหระพาเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
ซุปต้นขาเป็ด
การเตรียมต้นขาเป็ดตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติยอดเยี่ยมของ เป็ด ร้อนปรุงสุกใน น้ำซุปกับเนื้อสัตว์ ในองค์ประกอบใด ๆ ซุปจะอร่อยและถ้าคุณใช้เทคโนโลยีในเอเชียคุณสามารถแปลกใจแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศและผู้รับประทานอาหารตามลำพัง
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 4 ชิ้น;
- พริก - 2 ชิ้น;
- เห็ดหอมแห้ง - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 150 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- 1 ไม้อบเชย;
- ขิง - 30-40 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 70 ml;
- หอยนางรม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ก้านของหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อจากขาและกระดูกจะใส่ไว้ในกระทะใส่พริก, ขิง, เห็ด, อบเชย
- เติมน้ำด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- กรองน้ำซุปใส่เนื้อในมันด้วยซอสถั่วเหลืองและหอยนางรมและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
- น้ำพริกที่สองถูกตัดทิ้งน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ต้มก๋วยเตี๋ยวต้มวางบนจานและเทน้ำซุปกับเนื้อ
- ใส่น้ำส้มสายชูลงในพริกเขียว
ต้นขาเป็ดกับกะหล่ำปลีดอง
เป็ดย่างตุ๋นสูตรของที่จะแสดงโดยต่อไปนี้จะเตรียมด้วยกะหล่ำปลีดองโดยยืดเยื้อ languor หลังจากที่พวกเขาได้รับรสชาติอ่อนนุ่มละเอียดอ่อนและฉุน มันสะดวกในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่ในตะกรันบนเตา แต่ยังอยู่ในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงใน multivark ใน "การชุบ" 6 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 2 ชิ้น;
- smalets - 300 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- ผลเบอร์รี่ของต้นสนชนิดหนึ่งและถั่วของพริกไทย - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ, พริกหยวก, เม็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง - 800 กรัม;
- เบียร์ - 120 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ถูขาทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
- อุ่นลูกสุนัขในที่นอนวางขาใส่น้ำเดือด
- ลอเรลลอเรลพริกไทยพริกหยวกพริกหยวกลดความร้อนและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- สกัดเนื้อจากไขมันส่วนหนึ่งซึ่งถูกโยนลงในกระทะและทอดกะหล่ำปลีกับมันโรยด้วยน้ำตาล
- เติมเบียร์ยี่หร่ากะหล่ำปลีเคี่ยว 40 นาที
เป็ดขาปักกิ่ง - สูตร
ต้นขาเป็ด สีแดงขุ่น ใน Peking จะเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับเมนูอาหารหรือลดคุณภาพอาหารประจำวัน เนื้อสัตว์ปีกมาพร้อมกับแพนเค้กหัวหอมสีเขียวและผักสดหั่นบาง ๆ กระเทียมก่อนที่จะเพิ่มลงในแบบฟอร์มไม่สามารถทำความสะอาด แต่เพียงแค่บดเครื่องบินของมีด
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- กระเทียม - 3 ซี่;
- รากขิง - 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ขาทั้งสองลูบด้วยเกลือวางไว้ในกระชอนมากกว่าชามห่อด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน
- เป็ดกับน้ำเดือดอบในรูปแบบของ 30 นาทีที่ 220 องศา
- ผสมกับขิงซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและพริกไทยเทลงบนนกให้กลับไปที่เตาอีก 30 นาที
- 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มกระเทียม
ต้นขาเป็ดใน multivark
ต้นขาเป็ดตุ๋นที่ ไม่น่าเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อใน multivark คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับพริกบัลแกเรียและร้อนมะเขือม่วงบวบมะเขือเทศผักอื่น ๆ กับเนื้อในขณะที่เพิ่มปริมาณน้ำซุปหรือน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น
ส่วนผสม:
- ต้นขาเป็ด - 5 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- น้ำหรือน้ำซุป - 250 มล.
- พริกไทย, เกลือ, โหระพา, โหระพา, พริกหยวก
การจัดเตรียม
- ขาทั้งสองผัดไว้ในน้ำมันเบเกอรี่เทลงในชามเพิ่มแครอทหัวหอมกระเทียมและทอดต่อไปอีก 10 นาที
- เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปให้เปลี่ยนอุปกรณ์เป็น "Quenching" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง