เร็ว ๆ นี้ฤดูใบไม้ร่วงทองจะมาและหลายคนจะไปที่ป่าสำหรับเห็ด วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจากน้ำมัน
สูตรสำหรับไข่จากน้ำมัน
ส่วนผสม:
- น้ำมันสด - 1.5 กก.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เห็ดถูกจัดเรียงเราเอาผลไม้ที่บูด, ตัดเป็นก้อนขนาดเล็กล้างและใส่ลงในกระชอน ทันทีที่น้ำมันแห้งเราก็ส่งพวกเขาไปยังกระทะและเติมน้ำด้วย ใส่จานในไฟขนาดเล็กนำไปต้มเอาโฟมและปรุงอาหารจนทำ ปรุงเห็ดอีกครั้งในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้นำกลับมาใส่ในหม้อเติมน้ำใส่เกลือและปรุงอาหารจนกว่าจะตกลงไปด้านล่าง
ตอนนี้เราจับพวกเขาด้วยเสียงรบกวนเราแห้งมันเย็นและบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเอาหลอดออกจากเปลือกหั่นเล็กน้อยและผ่านในกระทะลึกจนเป็นสีใส จากนั้นเชื่อมต่อย่างกับเห็ดเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและโยนสีเขียวหั่น เราผสมทุกสิ่งทุกอย่างอย่างละเอียดและวางลงบนกองไฟช้า ทันทีที่มวลผักเดือดเราจะกางไข่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้แน่นกับฝาโลหะและนำไปเก็บไว้
สูตรสำหรับน้ำมันดอง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- พริกไทย - 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
น้ำมันหอมระเหยให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นเราจะโยนเห็ดในกระชอนและเท น้ำซุปเห็ด ออก ในกระทะเทน้ำสะอาดใส่น้ำตาลเครื่องเทศใบอ่าวและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงไปปรุงอีก 5 นาทีที่ด้านล่างของกระป๋องเราใส่กานพลูกระเทียมแล้วใส่เห็ดและเติมทุกอย่างด้วยน้ำดองจากด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในภาชนะแต่ละอันและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด จากนั้นให้พลิกคว่ำลงและปล่อยให้เย็นจนเสร็จสมบูรณ์
สูตรสำหรับน้ำมันทอดสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 2 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงอย่างรอบคอบเห็ดล้างและทำความสะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดและต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ระบายน้ำล้างน้ำมันและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ธนาคารที่มีฝาปิดเตรียมและฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นต้มเห็ดที่ปรุงสุกลงบนน้ำมันพืชประมาณ 30 นาทีปิดฝาแล้วดึงออกและรอจนความชื้นหมดลง ทาลิ้มรสให้วางในกระป๋องและเทน้ำมันร้อน เราปิดฝาด้วยปล่อยให้เย็นลงและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
สูตรสำหรับซุปจากน้ำมัน
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ผักชีสด - 10 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เห็ดล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและเทน้ำเย็น ต้ม 15 นาทีกับหัวหอมปอกเปลือกขนาดเล็กและจากนั้นทิ้งในกระชอน ผักล้างให้เป็นก้อนเราผ่านน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำเดือด เราปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโยน ผักชีฝรั่ง บดและเห็ด
ยิ้มให้ลิ้มรสปิดฝาและปรุงอาหารซุปเป็นเวลา 30 นาทีจากความร้อนต่ำ นมเดือดแยกต่างหาก พริกขี้หนูล้างชิ้นสับ ต้มผักอย่างระมัดระวังกรองและผักที่มีเห็ดที่เราถูด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเพื่อมวลชนและเทนมร้อน เรานำซุปมาต้มและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยแคร็กเกอร์