เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไก่งวงชอบชะลอการเคี่ยวในซอสครีม ด้วยเทคนิคการทำอาหารที่เรียบง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วเนื้อจะยังคงความนุ่มนวลและเกือบจะแห้งไม่ได้ พิสูจน์อีกครั้งในเอกสารนี้อุทิศให้กับไก่งวงที่ปรุงแต่งด้วยครีมเปรี้ยว
ไก่งวงตุ๋นกับลูกพรุนและเห็ดในครีม - สูตร
หากคุณเตรียมสุกซากนกไว้ก่อน แต่คุณไม่สามารถเอาชนะได้และต้องการความหลากหลายลองปรุงอาหารไก่งวงเป็นครั้งที่สองลองหาเส้นใยและดับเพลิงด้วยเห็ด
ส่วนผสม:
- ไอเดีย (สำเร็จรูป) - 440 กรัม;
- champignons - 420 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- น้ำซุป - 270 มล.;
- แป้ง - 35 กรัม;
- ลูกพรุน - 85 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 210 มล.;
- หัวหอม - 90 กรัม
การจัดเตรียม
สับและช่วยในหัวหอมเพิ่มในชิ้นโปร่งใสของ champignons และปล่อยให้ความชื้นจากพวกเขาอย่างสมบูรณ์ออกและระเหย ปรุงรสตามฤดูกาลและเพิ่มแป้งลงไป หลังจากกวนรอจนกว่าแป้งจะเริ่มติดกับด้านล่างของกระทะและเริ่มเพิ่มน้ำซุป เมื่อเติมน้ำซุปทั้งหมดแล้วผสมกับครีมและใส่ไก่งวงที่หดตัวพร้อมกับลูกพรุน อนุญาตให้เนื้อเดือดในซอสครีมจนกว่าจะข้นและจากนั้นให้บริการได้ทันที
Filet ของต้นขาไก่งวง, ตุ๋นในครีม
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 890 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- เนย - 65 กรัม;
- ไวน์ - 230 มล.
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ครีมเปรี้ยว - 270 กรัม;
- กำมือของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
แบ่งเนื้อไก่งวงเป็นก้อนที่มีขนาดและสีน้ำตาลเท่ากับ เพิ่มกระเทียมกับเนื้อของนกและหลังจากครึ่งนาทีเทไวน์ขาว เมื่อส่วนใหญ่ของไวน์ระเหยใส่ในแป้งผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มครีม เคี่ยวเนื้ออีก 10 นาทีแล้วเพิ่มผักชีฝรั่ง
เนื้อไก่งวงตุ๋นครีมเปรี้ยวใน multivark
หากไม่มีเวลาที่จะคลี่คลายการดับเพลิงของนกบนเตาให้ใช้ไม้ซุงได้ด้วยการทำงานของส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในจานเดียวโดยที่คุณไม่เข้าร่วม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 630 กรัม;
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 170 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำซุปไก่ - 520 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 145 มล.;
- ชีสขูด - 65 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 45 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากให้ความร้อนแก่ชามในโหมด "เบเกอรี่" ให้ทอดเนื้อสัตว์และผักไว้สักสองสามนาที ใส่กระเทียมสับและหลังจากครึ่งนาทีเทน้ำซุปและเพิ่มครีมเปรี้ยวกับรัง ปล่อยให้เนื้อใน "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและในตอนท้ายของมื้อเทชีส