ไก่จีน

ไก่เป็นนกที่พบมากที่สุดในเกือบทุกประเทศทั่วโลกและแน่นอนว่าเนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากที่สุดในอาหารของเรา เราคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจากไก่: เราปรุงอาหารสตูว์อบและทอดโดยปกติจะใช้สูตรดั้งเดิมของประเทศนี้ อาหารเหล่านี้อร่อย แต่ ... ธรรมดา และในความเป็นจริงบางครั้งก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเตรียมจานพิเศษเฉพาะเพื่อการเปลี่ยนแปลงหรือเพื่อความประหลาดใจ - โปรดบ้านและผู้เข้าชม

เป็นไปได้เช่นการปรุงอาหารไก่ตามสูตรอาหารจีนไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่ตามกฎก็ทำได้เร็วขึ้น

บอกวิธีทำอาหารไก่ในจีน

อาหารจีนเป็นแนวคิดทั่วไปที่ประกอบขึ้นจากประเพณีในระดับภูมิภาคและระดับชาติซึ่งแตกต่างกันมาก แต่ลักษณะทั่วไปก็ยังสามารถโดดเด่นทั้งในวิธีปรุงอาหารและในการใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

ไก่กับผักในจีน - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (เต้านมต้นขาและกลอง) - ประมาณ 500 กรัม;
• กระเทียม - 1 pc (หรือหลอดธรรมดา);
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• ขิงสด - 1 กระดูกสันหลัง;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาวหรือมะนาว;
• พริกแดงร้อน;
• ไขมันไก่;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ตัดเมล็ดของไก่ ผิวและกระดูกใช้ในการทำน้ำซุป - จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปหรือทำซอสหรือต้มในก๋วยเตี๋ยว

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบสั้น ๆ ส่วนสีขาวของวงกลมหรือครึ่งวงกลมพริกไทยและขิง - ฟาง

ละลายในกระทะหรือกระทะทอดไก่ไขมันและเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อย ในกระทะโยนทุกอย่างในเวลาเดียวกัน: เนื้อสัตว์และผัก ทอดกับความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีมักจะเขย่ากระทะและผัดกับไม้พาย นี้จะทำเพื่อให้รูปแบบเปลือกบนชิ้นทอด (และทุกอย่างเปิดออกฉ่ำภายใน)

ลดไฟเพิ่มซีอิ๊วน้ำมะนาวหรือมะนาว ปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 8 นาทีอีกด้วยการเพิ่มพริกแดง เทเล็กน้อยและปรุงรสด้วยกระเทียมสับโรยด้วยสมุนไพร เตรียมไก่จีนกับผักที่เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว

ไก่ที่โหดร้ายจีน - สูตร

ส่วนผสม:

• > เนื้อไก่ (เนื้อจากเต้านมและต้นขา) - ประมาณ 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพดหรือข้าว - ประมาณ 2-3 st. ช้อน;
• มิริน;
• ซอสถั่วเหลือง;
• เครื่องเทศพื้นดิน (ขิงพริกแดงร้อนและพริกไทยผักชี)
• น้ำมันงา

การจัดเตรียม

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เตรียมแป้ง ผสมไข่ไก่กับแป้งเพิ่มเล็กน้อยของ myrin, ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ หากคุณไม่สนใจน้ำมันคุณสามารถปรุงอาหารได้ในตู้ทอดตรงที่โต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ชิ้นเนื้อถูกนำมาด้วยตะเกียบและแช่ในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเราจะจุ่มลงในซอสบางอย่างบนจานของคุณที่มีข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว

ในรูปแบบที่ประหยัดมากขึ้นเราจะอุ่นในกระทะแบนทอดน้ำมันและทอดเนื้อสัตว์ในแป้ง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวและผักตุ๋น

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับก๋วยเตี๋ยวในจีน

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดงร้อน;
• ซอสถั่วเหลือง;
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Fuchsa) - สำหรับ 2 ส่วน

การจัดเตรียม

ตัดขาลงต้นขาและกลองและปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อยจนกว่าจะพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ เนื้อไก่ถูกตัดจากบ่อและสับ ในถ้วยซุปล้างออกด้วยน้ำเดือดส่วนหนึ่งของ fucchose และระบายน้ำ

เพิ่มเนื้อส่วนและปริมาณน้ำร้อนที่ต้องการ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองกระเทียมและพริกไทย โรยด้วยสมุนไพร