ตอนนี้หอยจะหมักก่อนที่จะอบยัดไส้และตกแต่งด้วยมารยาทที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังคงเป็นจานกลางบนโต๊ะให้ความถูกต้องในการเฉลิมฉลอง ด้านล่างเราจะวิเคราะห์สูตรอาหารที่แปลกประหลาดบางอย่างของหอกอบในเตาอบ
ยัดไส้หมูอบในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- หอก - 1,7 กก.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แครอทต้ม - 80 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ขนมปังขาว - 40 กรัม;
- นม - 95 มล.;
- น้ำมันหมู - 80 กรัม;
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- หยิกของดินพริกไทยขาว;
- ครีมเปรี้ยว - 60 มล.
การจัดเตรียม
ลบแผลจากเกล็ดให้แผลตามขวางตามกระดูกเหงือกและลงทั่วท้องแล้วดึง insides เหงือกจะต้องถูกลบออกเพื่อไม่ให้รสชาติของจานเสีย ล้างช่องใส่หอกและค่อย ๆ ตัดสันตามแนวกระดูกด้านกระดูกออกจากด้านในของปลา แยกเนื้อเยื่อที่เหลือทิ้งไว้อย่างระมัดระวังระวังไม่ให้ผิวเสียหาย ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเศษขนมปังและน้ำมันหมูที่แช่ในนม ใส่ส่วนผสมของไก่ไข่สับซากแครอทและหัวหอมนำโรยหน้ามะนาวพริกไทยและเพิ่มเกลือลงในเกลือ เติมผิวปลาด้วยเนื้อสับและเย็บจากด้านข้างท้อง โรยผิวปลาด้วยมะนาวและส่งทุกอย่างให้อบประมาณ 50 นาทีที่ 160 องศา 10 นาทีก่อนอาหารให้ใส่หอกกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ซอสนั้นมีเวลาในการจับกับเปลือกกลม
วิธีการอบหอกในเตาอบในฟอยล์หรือไม่?
เนื่องจากความเรียบง่ายของสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หัดทำหอกเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมขั้นต่ำและด้วยฟอยล์ผู้เริ่มต้นจะได้รับการรับรองว่าจะอบปลาฉ่ำ
ส่วนผสม:
- หอก - 1.6 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- ส่วนผสมของ เครื่องเทศสำหรับปลา - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมหอก: ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาเหงือกและล้างซากให้สะอาด ผสมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งกับหยิกของเกลือและส่วนผสมสากลของเครื่องเทศสำหรับปลา ด้วยส่วนผสมให้ตะแกรงหอกที่อยู่ด้านนอกและด้านในช่วยขจัดกลิ่นอับชื้น มะนาวที่เหลือจะถูกตัดเป็นวงกลมและวางชิ้นส่วนไว้ในช่องท้องของหอก วางปลาไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ห่อหุ้มขอบเพื่อให้ซองไม่ลื่นในระหว่างการปรุงอาหารและอบทุกอย่างที่ 200 องศา 20 นาที คลายซองจดหมายและต้มต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้เปลือกมีเวลาสีน้ำตาล
วิธีการอบหอกกับมายองเนสในเตาอบ?
พร้อมกับครีมมายองเนสมักใช้ในการจัดทำหอกไม่เพียง แต่จะทำให้ปลา juicier แต่ยังสำหรับมันที่จะเข้าใจเปลือกน่ารับประทาน พอจะหล่อลื่นพื้นผิวของซากกับซอสเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่มันจะพร้อมแล้วด้วยความช่วยเหลือของมายองเนสที่คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมปลา
ส่วนผสม:
- หอก - 1.4 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 90 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- โรสแมรี่แห้งโหระพา - 1 ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะห่อขนมปังอร่อยในเตาอบก็จะต้องเตรียมและหมัก ปลาถูกขูดออกเหงือกจะถูกเอาออก, giblets จะเสียใจ หลังจากล้างแล้วหอกจะเทด้วยน้ำมะนาวลูบด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและส่งไปยังตู้เย็นหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่กระทะปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์และใส่วงแหวนครึ่งหัวหอมสับ ส่วนที่เหลือจะถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมและเติมช่องท้องของปลา ปลายัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาหลังจากที่เปิดซองจดหมายปลาจะมีโลนและมายองเนสทิ้งไว้อีก 10 นาทีสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล