ส่วนใหญ่มักจะเป็นไวน์ที่ทำจากองุ่น และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์เช่น dogrose ก็สามารถได้รับสุราอร่อย วิธีการทำไวน์จาก dogrose ตอนนี้เรียนรู้
ไวน์จากสุนัขลุกขึ้นที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- ผลไม้สดสะโพก - 3 กก.
- ลูกเกด ไม่เคยอาบน้ำ - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 3 กก.
- น้ำดื่ม - 10 ลิตร
การจัดเตรียม
ผลไม้ของสุนัขลุกขึ้นกดด้วยขากลิ้งไม้ ถ้าเราใช้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วเราแบ่งพวกมันออกเป็นสองส่วน ไม่สามารถลบกระดูกได้ ใส่กระทะใส่น้ำ 2 ลิตรใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัมปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาทีกวนและถอดโฟมสีขาว ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง 30 องศา
เราใส่ผลเบอร์รี่ของสุนัขลุกขึ้นในภาชนะที่เหมาะสมเทลงในน้ำเชื่อมน้ำที่เหลือน้ำและลูกเกด คุณไม่สามารถล้างมันเพราะบนพื้นผิวมียีสต์ป่าที่เราต้องการสำหรับการหมัก เนื้อหาของถังผสมเราผูกคอของผ้ากอซและใส่ 3-4 วันในที่มืด มีความจำเป็นต้องผสมผสานวันละครั้งด้วยวิธีนี้ เมื่อปรากฏอาการแรกของการหมักให้เทส่วนผสมลงในถังหมักทันที เราใส่ตราไฮดรอลิคหรือถุงมือยางที่มีรูบนนิ้ว เราใส่ขวดในที่มืดอบอุ่น
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์สาโทจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่ง ในน้ำหมักเพิ่มน้ำตาลส่วนที่เหลือและติดตั้งใหม่กรง หลังจากผ่านไปประมาณ 4-6 สัปดาห์ถุงมือจะถูกยุบหรือประทับตราไฮโดรลิคจะไม่ต้ม ที่ด้านล่างคุณสามารถมองเห็นตะกอนและไวน์จะสว่างขึ้น ซึ่งหมายความว่าขั้นตอนการหมักใช้งานได้สิ้นสุดแล้วและเราจำเป็นต้องดำเนินการต่อไป
ดังนั้นเราจึงเทไวน์หนุ่มผ่านหลอดลงในภาชนะอื่นที่เหมาะสม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสตะกอน หากต้องการเพิ่มน้ำตาลหรือวอดก้ามากขึ้น เราเติมถังเก็บอาหารไว้ที่ด้านบนปิดผนึกแน่นและถ่ายโอนไปยังที่มืดเย็นเพื่อความชรา ไวน์ถูกระบายออกจากตะกอนหลังจากผ่านไปประมาณ 3 เดือนในขวดที่เตรียมแล้วปิดผนึกและปิดผนึกไว้ในที่เย็น
ไวน์จาก dogrose กับยีสต์
ส่วนผสม:
- สะโพกสด - 1 กก.
- ยีสต์ของการดำเนินการอย่างรวดเร็ว - 10 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 7 ลิตร;
- กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สะโพกกุหลาบ ripened จากใต้น้ำทำงานของฉัน, บดพวกเขาและใส่ในขวด เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลให้เย็นประมาณ 20 องศาเทใส่ dogrose แล้วใส่ยีสต์ ที่อุณหภูมิห้องเครื่องดื่มจะยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จากนั้นจะกรองและบรรจุลงในขวดได้ดี เก็บไวน์ไว้ในที่เย็น ๆ
การเตรียมไวน์จากสุนัขลุกขึ้น
ส่วนผสม:
- น้ำดื่ม - 3 ลิตร;
- ดอกกุหลาบป่า - 800 กรัม;
- น้ำตาล - 800 กรัม
การจัดเตรียม
สุนัขโตขึ้นอย่างระมัดระวัง กระดูกเทออกและเทลงในขวดที่มีความจุ 5 ลิตร จากด้านบนเทน้ำเชื่อมเย็นที่เตรียมจากน้ำ 3 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เราคลุมผ้าด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 3 เดือน ในกรณีนี้ธนาคารถูกเขย่าเป็นระยะ ๆ หลังจากนั้นเราจะกรองของเหลวแจกจ่ายในขวดปิดผนึกและส่งไปยังห้องใต้ดิน อีกต่อไปไวน์ยืนขึ้นที่อร่อยมากขึ้นก็จะเปิดออก
ไวน์โฮมเมดจากสุนัขเพิ่มขึ้นตามสูตรโปแลนด์
ส่วนผสม:
- สุนัขสดเพิ่มขึ้น - 1 กิโลกรัม;
- น้ำร้อน - 13 กิโลกรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 2,8 กิโลกรัม;
- กรดซิตริก - 20 กรัม
การจัดเตรียม
จากผลเบอร์รี่สดที่เราเอาเมล็ดเพราะพวกเขาให้ความขมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป ใส่ผลไม้ในขวดใหญ่ จากน้ำและ 2/3 ของปริมาณทั้งหมดของน้ำตาลปรุงน้ำเชื่อมใส่น้ำมะนาวในนั้น เติมน้ำเชื่อมด้วยผลเบอร์รี่ วันรุ่งขึ้นยีสต์ละลายในน้ำเทส่วนผสมลงในภาชนะและเขย่า เราใส่ตราประทับน้ำไว้บนขวดแล้วปล่อยให้หมักไว้ในที่อุ่น หลังจากวันที่ 5 หลังจากเริ่มต้นกระบวนการที่ใช้งานเราเพิ่มน้ำตาล การทำเช่นนี้บางส่วนของของเหลวหมักจะระบายน้ำละลายในน้ำตาลแล้วเทลงในขวด ไวน์เดินประมาณ 5-6 สัปดาห์ จากนั้นเราผสานให้ละเอียดจากตะกอนที่เกิดขึ้นแจกจ่ายในภาชนะให้ถอดออกจากตู้เย็นและยืนอย่างน้อยสองถึงสามเดือน