อาหารอิตาเลียนที่น่าสนใจดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากแม่บ้านจำนวนมากจากประเทศต่างๆได้ค้นพบ carpaccio beet ที่ยอดเยี่ยม ราคาไม่แพงอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งได้กลายเป็นตัวแทนยอดเยี่ยมสำหรับสลัดบีทรูทตามปกติในตารางเทศกาล
วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาด carpaccio?
Beet carpaccio เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของมังสวิรัติมากกว่าการชดเชยร่างกายสำหรับวิตามินที่หายไปและแร่ธาตุ ในอิตาลีมีการเสริฟอาหารกลางวันและมื้อค่ำเนื่องจากผักชนิดนี้ช่วยย่อยอาหารหลักและในตอนเย็นจะกินอาหารได้โดยไม่มีแคลอรี่เป็นพิเศษ ชื่อนี้ลึกลับและยุ่งยาก แต่การทำอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก ในการทำ carpaccio beet beet อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่ายๆ
- หัวผักกาดผอมลง
- ผักควรจะไม่มีเส้นเลือด
- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้
Carpaccio จากผักชนิดหนึ่งดิบ
Carpaccio of beetroots - สูตรเก่ามาก ตามเนื้อผ้ามีการเตรียมจานจากผักดิบ แต่ก็สามารถนำมาทดแทนได้ด้วยขนมอบ ในการทำเช่นนี้บีทรูทจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในเตาอบนานถึง 15 นาที มันจะกลายเป็นนุ่มตัดได้ง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะสำหรับ carpaccio ของหัวผักกาดบางชิ้นโปร่งแสงจะต้อง
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 250 มล.;
- กระเทียม - 1 หัว;
- รากขิง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลเกลือ
การจัดเตรียม
- ล้าง beets และตัดพวกเขา
- ต้มกระเทียมและรากขิง
- ใส่ beets, ครอบคลุมกับกระเทียมและขิง
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลและเกลือเทลงบนน้ำส้มสายชู
- ยืนยันครึ่งชั่วโมง
Carpaccio ของ beets อบและถั่วไพน์
ความหลากหลายของรสชาติสามารถโม้ carpaccio ของบีทรูทกับถั่วไพน์พวกเขาทำความสะอาดเรือไม่ก่อให้เกิดแผ่นโลหะ atherosclerotic รสดั้งเดิมมากจะช่วยให้จานเล็กยังคงสีขาวและสีชมพูพืชรากหินอ่อนที่ปรากฏในช่วงต้นฤดูร้อน ซอสที่ดีที่สุดคือใช้แปรง
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- arugula - 150 กรัม;
- ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- บีทรูทอบเปลือกหั่น
- ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและเกลือ
- เพิ่มชิ้นส่วนเติม
- ยืนยัน 3 ชั่วโมง
- ถั่วทอด
- วางชั้นแรกของ rukkola ฝนตกปรอยๆกับดองแล้ว - ผัก
- Carpaccio จาก beets อบโรยด้วยถั่ว
Carpaccio ของบีทรูทต้ม
คุณสามารถใช้สำหรับจานและ beets สุก แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกได้อย่างถูกต้อง ผักควรมีขนาดปานกลางถึง 8 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางมีผิวเรียบและสม่ำเสมอ พริกไทยดีกว่าที่จะซื้อถั่วและบดน้ำมันมะกอกให้เย็นกด Carpaccio จากหัวผักกาด - สูตรที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 2 มือ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- บีทเพื่อปรุงอาหารและเย็น
- Slice บางเบา
- กระจายออกโรยด้วยเครื่องเทศ
- ตัดแอปเปิ้ลใส่ไว้ด้านบน
- "ปกคลุม" ด้วยสีเขียว
- ผสมเนยและน้ำมะนาวโรยหั่นบาง ๆ
Beet carpaccio กับชีสแพะ
วันนี้ "carpaccio" เรียกว่าซอสหั่นบาง ๆ ด้วยความช่วยเหลือของการทดลอง, พ่อครัวคำนวณการผสมผสานที่ลงตัว - carpaccio beet กับชีส ชีสแพะ ควรจะแห้ง แต่ในเวลาเดียวกัน - เค็มและไขมัน Rukkolu ควรล้างให้สะอาดเพื่อให้ทรายไม่แหย่ฟัน พวกเขาจะเสริมด้วยใบบีทรูทสดสีเขียว
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- arugula - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสแพะ - 100 กรัม;
- ถั่วซีดาร์ - 150 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
- บีทเพื่อผิงตัดบาง ๆ
- ผสมน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งเกลือและพริกไทย
- ทอดถั่ว
- ตัดเนยแข็ง
- ใส่ beets, ฝนตกปรอยๆกับ marinade
- วาง rukola และชีสที่ด้านบน
- อีกครั้งโรยด้วยน้ำสลัดโรยด้วยถั่ว
Carpaccio จากบีทรูทกับชีส feta
การรวมกันของ beets หวานและชีสกรีกทำให้จานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับสูตรที่คุณต้องซื้อหัวผักกาดโดยไม่ต้องท็อปส์ซูเพราะมันทำให้ผักรากรสจืด นักชิมส่วนใหญ่ชอบ carpaccio กับชีส feta ภายนอกมันคล้ายกับชีสกระท่อม แต่รสชาติจะฉ่ำมากขึ้น
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- feta - 100 กรัม;
- ถั่วซีดาร์ - 100 กรัม;
- arugula - พวง;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ตัดหัวผักกาดและตัดมัน
- วางเลเยอร์
- ชีสสลาย "ซ่อน" ผักพริกไทย
- ถั่วทอด
- ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- โรยด้วยถั่วเติม
- Carpaccio จากชีสและหัวผักกาดก่อนเสิร์ฟเย็น
Carpaccio จากผักชนิดหนึ่งและแครอท
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารดั้งเดิมจะชอบ carpaccio จากแครอทและ beets ต้มด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือมะนาว ปัญหาหลักคือการตัดแผ่นหนาด้วยแผ่นกระดาษ อาหารเรียกน้ำย่อยจะเปิดออกอร่อยมากและมีประโยชน์เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นในวันที่อากาศร้อน ผักควรจะนำมาอายุน้อยเท่านั้น
ส่วนผสม :
- beets - 800 กรัม;
- แครอท - 800 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งโหระพา - 1 ลำ
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- дошаб - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผลไม้และมะนาวเปลือก - 0.5 ผลไม้;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- พริกแห้งแห้ง - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ต้มผักชนิดหนึ่งและแครอทเย็น
- ผสมมะนาว, เนย, doshab และพริกไทยทำความสะอาดในที่เย็น
- ตัดผักและถั่ว
- ตัด beets, แครอทและกระเทียม
- วางผักไว้
- ปรุงรสด้วย marinade
- Carpaccio จากแครอทและหัวผักกาดให้เย็น
- โรยด้วยถั่วและผักสีเขียว
Beet carpaccio กับผักสลัด
Carpaccio กับ arugula เสิร์ฟพร้อม ครีมชีส mascarpone สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณจะต้องมีใบไม้กระเจี๊ยบจะดีกว่าที่จะใช้ร่วมกับเครื่องเทศ, ดอกไม้โหระพาสีม่วงอ่อนมากและอ่อนโยนในรสชาติ สำหรับครีมคุณยังสามารถใช้แพะอ่อนชีสหรือชีสสีฟ้า ถั่วใช้เวลาใด ๆ : วอลนัท, ซีดาร์
ส่วนผสม :
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- arugula - 1 พวง;
- กระเทียมหัวหอม - 1 พวง;
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- mascarpone - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
- ผักชีพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งโหระพาเกลือและพริกไทย
- ตัด beets ลงใน beets, marinate สำหรับ 2-3 ชั่วโมง.
- ผสมครีมสำหรับชีสครีมเปรี้ยวและผักชี
- ถั่วทอด
- หอมกระเทียมสับละเอียด
- กระจายชิ้นส่วนโรยด้วย arugula
- ทาด้วยครีมโรยด้วยถั่วปิดด้วยหัวหอม