ในสหราชอาณาจักรในอดีตประเพณีการทำอาหารของพุดดิ้งทำอาหารพวกเขามีการจัดทำในรูปแบบต่างๆ: ต้มในอ่างน้ำหรืออบ ในประเทศที่ไม่ใช่กลุ่มวัฒนธรรมคำว่า "พุดดิ้ง" มักเรียกว่าพาย (หวานและไม่หวาน) บางครั้งอาจมีสารตัวเติม (เนื้อปลาเห็ดถั่วผลไม้ผัก ฯลฯ ) พุดดิ้งหวานมักจะเสิร์ฟสำหรับชาหรือกาแฟและเครื่องดื่มที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน
ในช่วงสุดสัปดาห์ (ตามฤดูกาล) คุณสามารถจัดเตรียมพุดดิ้งผลไม้ ชิ้นส่วนของผลไม้เช่นพุดดิ้งสตรอเบอร์รี่ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารว่าง
นมและพุดดิ้งสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- นมมีไขมันปานกลาง - ประมาณ 100-130 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญักและดีกว่าจิน - 1-2 st. ช้อน;
- แป้งข้าวโพด - ประมาณ 10-13 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - ประมาณ 250 กรัม;
- น้ำสตรอเบอร์รี่ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น แต่น่าพอใจ);
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ
- ใบของสะระแหน่
การจัดเตรียม
การคำนวณผลิตภัณฑ์ต่อการให้บริการ 1 รายการ ความจุ (กล่าวคือตะกร้าเคลือบ) ชุบจากภายในด้วยน้ำและเราจะเติมนม เพิ่มครึ่งน้ำตาลและแป้ง ผัดด้วยปัดหรือส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเริ่มหนาขึ้น เพิ่มน้ำสตรอเบอร์รี่และคอนญัก
สตรอเบอร์รี่ถูกเช็ดผ่านตะแกรงที่หายากหรือสับละเอียด ปัดส่วนที่สองของน้ำตาลด้วยไข่ขาว ผสมโปรตีนที่ตีด้วยสตรอเบอรี่และรวมเข้ากับแป้งนม เทส่วนผสมลงในครัวซองต์และปล่อยให้น้ำแข็ง (คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้) เราตกแต่งด้วย วิปครีม และใบสะระแหน่ คุณสามารถเสริฟค็อกเทลเย็น ๆ "จินโทนิค" พร้อมไวน์ขาวหรือชมพูสำหรับพุดดิ้ง
เกี่ยวกับวิธีเดียวกับที่คุณสามารถเตรียมพุดดิ้งบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ การทำเช่นนี้ให้ใช้ 150 กรัมของสตรอเบอร์รี่และ 100 กรัมของบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เป็นดินเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้กับบลูเบอร์รี่
สูตรสำหรับพุดดิ้งชีสเนยแข็งกับสตรอเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- curds มีปริมาณไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 กรัม;
- ครีมไขมันธรรมชาติไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - ประมาณ 70-80 มล.;
- น้ำตาลทราย - 50-100 กรัม;
- คอนญักหรือเหล้ารัม - 1-2 st. ช้อน;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย;
- สตรอเบอร์รี่ - 200-250 กรัม;
- กลุ่ม semolina - เล็กน้อยสำหรับโรย;
- เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
การจัดเตรียม
ผสม ชีสกระท่อม และครึ่งหนึ่งของน้ำตาลกับไข่แดงแป้งครีมนมและคอนญัก ผสมด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามที่แยกจากกันเราจะไข่ไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองที่คงที่เพิ่มลงในแป้งสาลีและค่อยๆผสม
สตรอเบอร์รี่สับด้วยมีดหรือหมัดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนที่สองของน้ำตาลและยุ่งเกี่ยวกับแป้ง ผสมทั้งหมด (คุณสามารถผสมที่ความเร็วต่ำ)
ถ้าแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคนต้องหล่อลื่นและโรยด้วยมังงะ ซิลิโคนสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วค่อยๆกระจายด้วยพายหรือช้อน เราอบพุดดิ้งสตรอเบอร์รี่เปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที (การควบคุมสายตาแห้งตรงกับความพร้อมของพุดดิ้งไม่ได้ตรวจสอบ) พุดดิ้งนี้เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ