พ่อครัวสมัยใหม่จำนวนมากไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร bulgur ชนิดของ groats และสิ่งที่มันรวมกับ ในความเป็นจริงทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและทำตามคำแนะนำที่ปรับเปลี่ยน ในหลายประเทศโลกกำลังเตรียมอาหารที่ไม่ธรรมดาอย่างยิ่งซึ่งสามารถทำซ้ำโดยพ่อครัวได้
Bulgur - ชนิดของธัญพืช?
Bulgur ชนิดของ groats วิธีการปรุงอาหารและสิ่งที่จะรวมกันไม่ได้เป็นรายการที่สมบูรณ์ของปัญหาที่ต้องเผชิญกับการเริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร นี่คือข้าวสาลีบดซึ่งได้รับการรักษาความร้อนโดยการต้ม ปริมาณแคลอรี่ในธัญพืชแห้ง 100 กรัมคือ 342 กิโลแคลอรีปรุงสุกเพียง 83 กิโลแคลอรี
- อย่าสับสน bulgur กับข้าวสาลีบดหรือ couscous ตามหลักการของวัตถุดิบการผลิตพวกเขาจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
- สิ่งแรกที่คุณต้องเข้าใจเกี่ยวกับ bulgur ว่าไม่ใช่โจ๊ก แต่เป็นจานข้างๆ ธัญพืชไม่ต้มจะยังคงเปราะ ประกอบด้วยเนื้อปลาเนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด
- เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้บดก๋วยเตี๋ยวก่อนปรุงอาหารทอดกับเนยในกระทะ
- ในการปรุงอาหารตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตุรกี Bulgur เป็นพื้นฐานของอาหารมากที่สุดคือผัดชาวอาหรับซุปแบบดั้งเดิมและสลัด
- ธัญพืชหยาบหยาบจะต้มปรับ - แช่กับน้ำเดือด
Bulgur - ดีและไม่ดี
ประโยชน์ของธัญพืช bulgur - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเขาครอบครองในความอุดมสมบูรณ์ ข้อเสียในจานมีน้อยและมีการใช้ที่เหมาะสมของอันตรายที่ซุ้มจะไม่นำ
- ส่วนประกอบของธัญพืชประกอบด้วยตังดังนั้นคนที่มีความไม่สามารถทนต่อโปรตีนจากพืชได้จึงต้องรับประทานอาหารจาก bulgur โดยเด็ดขาด
- ไม่รวมอยู่ในเมนูอาหารดังกล่าวให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร
- ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมทำให้เกิดรอยโรคนี้ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารบ่อยเกินไป กินไม่ได้ทุกวันเพียงเพื่อความหลากหลายของอาหารและมีการออกกำลังกายที่รุนแรง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชมีมากขึ้น นอกเหนือจากอาหารที่มี GI ต่ำ (48 หน่วย) และมีแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์แล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายในการรับประทานอาหารด้วย bulgur
- ธัญพืชย่อยได้ง่ายมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญอาหาร Bulgur ช่วยในการขจัดสารพิษสะสมออกจากร่างกาย
- มันมีผลต่อระบบประสาทได้ดีด้วยวิตามินบีซึ่งเป็นหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง
- Bulgur เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความอบอุ่นที่ดีซึ่งเรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้า
Bulgur - ตำรับอาหาร
เพื่อทำความเข้าใจกับสิ่งที่พวกเขากิน bulgur เป็นเรื่องง่ายมาก - สิ่งที่หัวใจของคุณต้องการ สิ่งสำคัญในการเลือกสูตรที่น่าสนใจและผสมผสานกับส่วนผสมที่คุณโปรดปราน
- ก่อนที่จะอร่อยในการปรุงอาหาร bulgur, ย่างที่ดีกว่าซุ้ม วิธีนี้จะเปิดเผยรสชาติของจาน
- ส่วนผสมที่ดีของธัญพืชที่มีผักเห็ดและเนื้อเพราะคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ และสร้างขนมที่น่าสนใจได้
- แทนที่ข้าวแบบดั้งเดิมคุณสามารถปรุงอาหาร pilaf อร่อยมาก
- ในสลัด Bulgur ได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองว่าเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เป็นประโยชน์
วิธีการปรุงอาหาร bulgur?
ข้าวต้มจาก bulgur ในนมจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวโอ๊ตหรือไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า อาหารสามารถให้ความหวานและเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ จานจะได้รับการเติมพลังจนอิ่มอร่อยจนถึงมื้ออาหารมื้อต่อไปในมื้อเที่ยง ปริมาณของส่วนผสมนี้เพียงพอที่จะทำให้สองส่วน
ส่วนผสม:
- bulgur - ½เซนต์;
- นม - 1 รายการ;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม;
- เกลือ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ทอดปลาในน้ำมันเทลงในนมรอให้เดือด
- ตัดแอปริคอตแห้ง, ลูกเกดที่จะล้างโยนในโจ๊ก
- ใส่เกลือใส่น้ำตาลต้มต่อกันเป็นเวลา 15 นาที
วิธีการปรุงอาหาร bulgur สำหรับประดับ?
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร bulgur เสียคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับหลักสูตรหลัก กลุ่มที่ปรุงสุกจะเสิร์ฟร้อน "จากความร้อนและความร้อน" เป็นร้อนก็สามารถใด ๆ เนื้อ, ทอดหรืออบ goulash, สตูว์ผักหรือปลาปรุงสุกในทางใด. ของส่วนผสมเหล่านี้จะเป็น 2 ส่วนของเครื่องปรุง
ส่วนผสม:
- bulgur - ½เซนต์;
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ในกระทะให้อุ่นน้ำมันเทลงในโถ ทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
- เทลงในน้ำเกลือ นำไปต้ม
- ลดความร้อนเผาเป็นเวลา 15 นาที
- นำออกจากเตาให้ร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
ซุปตุรกีกับ bulgur
ซุปตุรกีกับ bulgur และถั่วเป็นที่นิยมเรียกว่า "ซุปเจ้าสาว" ตามธรรมเนียมนี้สาว ๆ เตรียมอาหารจานนี้ในวันแต่งงานและรักษาญาติพี่น้อง รสนิยมของมันอุดมไปด้วยหลายแง่มุมและมีองค์ประกอบที่หลากหลายโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นผู้ที่อดอาหาร อย่าแนะนำให้ปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตในวันถัดไปจะมีฟูมฟักและจานจะสูญเสียกลิ่นของมัน
ส่วนผสม:
- bulgur และ lentils - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- น้ำมันกลั่น - 40 มล.
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ผงพริกหยวก - 40 กรัม;
- มิ้นท์แห้ง - 2 หยิก;
- พริกหวาน - 3 ถั่ว;
- เกลือ
- กรีนสด
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำเพิ่มธัญพืชเพิ่มพริกหยวกและพริกไทย เบียร์ใต้ฝา
- วางหัวหอมเพิ่มวางวาง 3 นาที
- เพิ่มเนื้อย่างลงไปในซุปใส่เหรียญใส่ต่อไปจนเนื้อนุ่ม
- เมื่อให้บริการให้เพิ่มกรีน
นักบินจาก Bulgur
จานนี้สามารถปรุงสุกกับเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ pilov จาก bulgur กับไก่เป็นต้มได้เร็วขึ้น แต่เนื่องจากการแต่งผักและเครื่องเทศใช้อย่างถูกต้องการรักษาจะดี ใช้ทั้งหน้าอกและเนื้อจากขาหรือต้นขา Spicery บังคับเป็น barberry แห้งก็จะรักษารสชาติของจาน
ส่วนผสม:
- bulgur - 1 รายการ;
- น้ำ - 2 รายการ;
- แครอท - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- กระเทียมไม่ได้เจียระไน - 4 ซี่;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แห้ง barberry - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- น้ำมัน
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ใน Kazanka อุ่นน้ำมันให้บันทึกหอมและแครอท
- แยกทอดจนเนื้อที่พร้อมเนื้อเทลงในช่องคลอด
- เทออก bulgur เทลงในน้ำ
- ปรุงรสด้วยเกลือ, เบอร์รี่และเครื่องเทศ
- มะเขือเทศเมื่อความร้อนต่ำสุดก่อนจะระเหยของเหลว
- คนให้ใส่ฟันของกระเทียมดิบ
- เสิร์ฟหลังจาก 20 นาที
Bulgur กับผัก - สูตร
ผักที่ ปรุงสุกโอชะ กับผัก สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ ขอบคุณการปรุงอาหารในเตาอบ, ซุ้มจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของผักที่หลากหลายของที่สามารถปรับได้ตามความชอบของตัวเองหนึ่ง ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับ 4 eaters
ส่วนผสม:
- bulgur - 1 รายการ;
- น้ำ 400 มล.;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- หัวหอม 150 กรัม
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกหวาน - 300 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
- โหระพาแห้งออริกาโนและเกลือ
การจัดเตรียม
- หัวหอม Sparce เพิ่มแครอทพริก
- มะเขือเทศทอดประมาณ 5-7 นาที
- เทลงในกระทะใส่กระเทียมสับสมุนไพรแห้งและเกลือ
- สายพันธุ์เป็นเวลา 3 นาทีเท bulgur, ผสม, เทน้ำเดือด, สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
- ด้านบนด้วยเชอร์รี่ใส่ในเตาอบ, ครอบคลุม, อบเป็นเวลา 15 นาที
สลัด Tabula กับ bulgur
สลัดที่ มีชื่อเสียง กับ bulgur "Tabule", สถานที่ให้บริการของอาหารเลบานอน, มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหาร ส่วนผสมที่ใช้มีราคาไม่แพงและไม่แพง เสิร์ฟพร้อมกับใบองุ่น แต่กับสลัดมันจะอร่อย จานเป็นอิสระเพราะมันจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ส่งผลต่อรอบเอว
ส่วนผสม:
- bulgur - 100 กรัม;
- หัวหอม - ½ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
- มิ้นท์ - 5-6 ใบ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- ล้างผักล้างแล้วสับละเอียด
- หอมสับละเอียด
- ตัดมะเขือเทศลวก
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
- เติมน้ำมันน้ำมะนาวเกลือ
Bulgur กับเห็ด
เพื่อเตรียม bulgur กับเห็ดสูตรสามารถเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เห็ดและเห็ดนางรมก็จะพอดี แต่ด้วยเห็ดป่าจะออกรสชาติที่หอมกรุ่นมากขึ้น จานนี้คล้ายกับ pilaf มังสวิรัติและจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะมี 4 ส่วนของอาหาร
ส่วนผสม:
- bulgur - 1 รายการ;
- เห็ด - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน
- น้ำ - 2 รายการ;
- เขียว, เกลือ, พริกไทยดำ
การจัดเตรียม
- หัวหอม Sparce เพิ่มเห็ดสับ ทอดจนของเหลวระเหย
- แนะนำ bulgur, ทอดเป็นเวลา 3 นาที
- เทลงใน kozanok เทลงในน้ำ หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยผสม
- ปิดและทิ้งไว้ 10 นาที
- เสริฟพร้อมสีเขียว
พริกไทยยัดไส้ด้วย bulgur
อาหาร มังสวิรัติอร่อย จาก bulgur สูตรที่มีความหลากหลายมากสามารถเป็นได้ทั้ง minimalistic และหลายองค์ประกอบ พริกขี้หนูยัดไส้เป็นเครื่องดื่มที่เยี่ยมยอดมีความพึงพอใจและสวยงามเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงที่เคร่งขรึม ควรใช้พริกที่มีขนาดเท่ากัน
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ในซอส;
- น้ำซุป - 2 รายการ;
- bulgur - 200 กรัม;
- ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงและดำ, เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับปรุงรส
การจัดเตรียม
- Bulgur เทน้ำเดือดฝาปิด
- หัวหอม Spaced และขูดแครอท
- ใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ผสม bulgur กับทอดเพิ่มวางมะเขือเทศผสมฤดูกับเครื่องเทศ
- เติมพริกด้วยการเติมใส่ลงในกระทะลึก
- ผสมน้ำเปล่ากับพาสต้าเกลือเทลงในพริกไทย
- เคี่ยวนาน 30 นาที
Bulgur ในหลายตัวแปร
อร่อยและปราศจากความยุ่งยากใน การเตรียม bulgur กับเนื้อสัตว์จะช่วยให้ multivarka กระบวนการทั้งหมดจะลดลงในการเตรียมส่วนผสมและความปรารถนาอันยาวนานโดยไม่ได้มีส่วนร่วมของพ่อครัว จานจะออกมาได้อย่างเหลือเชื่ออร่อยสมบูรณ์แบบพอเพียงและน่าพอใจมาก กระเทียมและพริกขี้หนูจะเพิ่มความกระวนกระวายใจเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- bulgur - 1 รายการ;
- หมู - 300 กรัม;
- แครอท, หัวหอม, พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกไทย "ไฟ" - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- น้ำ - 2 รายการ;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในชาม
- ที่ด้านบนให้แครอทหัวหอมและพริกตัดเกลือ
- เทออก bulgur กระเทียมสับและพริกไทยเทลงในน้ำมันตามด้วยน้ำ
- ในโหมด "Pilaf" ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
- ผัดและปล่อยให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที