Samsa - สูตร

Samsa เป็นอาหารจานอร่อยของอาหารแบบตะวันออก แต่มันเป็นเรื่องยากที่จะทำด้วยตัวคุณเอง สูตรสำหรับพัฟขนม Samsa อ่านด้านล่าง

สูตรสำหรับ Samsa กับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเดือด - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 20 มล.
• เกลือ - หยิก

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม;
• หัวหอม 400 กรัม
• เนยไขมัน 73% - 120 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยคำอธิบายสูตรสำหรับการทดสอบสำหรับ samsa ในชามเทแป้งและเกลือ เราเติมน้ำมันและเทลงในน้ำเดือด เราผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อมวลเย็นลงตารางถูกบดด้วยแป้งเรากระจายแป้งและผสมจนกลายเป็นยืดหยุ่น เรารีดลูกบอลออกจากแป้งปิดฝาและนำออกจากตู้เย็นประมาณ 20 นาที

และเราเตรียมการบรรจุ: สำหรับการนี้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับเพิ่มเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เหมาะสำหรับ samsa zira เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด

เอาแป้งออกแบ่งเป็น 12 ส่วน โต๊ะถูกฉีกขาดด้วยแป้งและแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นเค้กแบนที่มีขากลิ้ง ด้านบนใส่ประมาณ 2 ช้อนชาของการบรรจุและประมาณ 10 กรัมของเนย ขอบของตอร์ติย่าแต่ละอันมีแปรงทำอาหารชุบน้ำและเราจะทำขนมพายขนาดสามเหลี่ยม เราปิดบังถาดอบด้วยกระดาษเบเกอรี่หล่อลื่นด้วยน้ำมันจัดวางช่องว่างของเราไว้ด้านบนแต่ละใบด้วยวิปปิ้งไข่ ในเตาอบที่อุ่นปานกลางอบประมาณ 45 นาที

สูตรสำหรับ Samsa กับชีสและสมุนไพรในเตาอบ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 400 มล.;
• แป้งสาลี - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.

สำหรับการบรรจุ:

• ชีส suluguni - 300 กรัม;
• หอมใหญ่ 130 กรัม;
• กรีน - 300 กรัม;
• เนยครีมไขมัน 73% - 50 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เตรียมแป้งสำหรับ Samsa: ในภาชนะที่มีแป้ง (โดยเฉพาะราด) เทน้ำเดือดน้ำมันพืชใส่เกลือประมาณและผสมทุกอย่างดี หลังจากนั้นประมาณสี่ชั่วโมงวางแป้งลงบนโต๊ะเทแป้งและนวดแป้งเบา ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที หัวหอมจะค่อยๆบี้ลงบนเนยครีม ผักสด (ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง) และแห้ง จากนั้นก็บดและผสมกับหัวหอม ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ใส่ลงในส่วนที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อม ตอนนี้เอาแป้งแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 50 กรัมละ ม้วนชิ้นเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. ในศูนย์ของแต่ละคนใส่ไส้และฉีกขอบขึ้นรูป patty ของรูปสามเหลี่ยม ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะวางอยู่บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ จาระบีด้วยน้ำและฉีกเมล็ดงา นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลางจนเหลือง

Samsa กับไก่ - สูตร

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 270 กรัม;
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ
• เนย 73% ไขมัน - 100 กรัม;
• งา

การจัดเตรียม

ใส่ชามลงในแป้งแล้วเทใส่เกลือและเนยแข็งแช่เย็นขูด เราถูมือทั้งหมดด้วยมือที่ดี เทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรและคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำมันไม่ละลาย เราม้วนลูกออกจากแป้งห่อด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเริ่มต้นในการเตรียมการบรรจุ: หอมเล็กสับตัดขาออกจากผิวตัดเนื้อบด ผสมเนื้อกับหัวหอมเกลือพริกไทย

ตอนนี้เราเอาแป้งจากตู้เย็นแบ่งครึ่ง เรากลิ้งจากส่วนไส้กรอกซึ่ง ตัดเป็น 7 ส่วน ชิ้นที่ได้รับห่อด้วยมือและรีดออกเพื่อให้มีวงกลมมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ซม. เราใส่ไส้ลงในศูนย์ของแต่ละวงกลม ตอนนี้เราสร้างรูปสามเหลี่ยม เราใส่ Samsa ลงในถาดอบซึ่งเรียงรายไปด้วยตะกร้ากระดาษอบ ปัดไข่แดงกับช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะและเช็ดหน้าด้านบนของช่องว่าง เราเหยียบไว้ด้านบนด้วยเมล็ดงาและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที

อย่างที่คุณเห็นสูตรของแซมซ่าแบบโฮมเมดไม่ซับซ้อนเลย ความขยันและความอดทนและทุกอย่างจะออกมาอย่างแน่นอน! บูด appetit!