ขนมปัง focaccia อิตาลี

focaccia อิตาลีคลาสสิกติดสินบนผู้บริโภคไม่เพียง แต่มีความสะดวกในการปรุงอาหาร แต่ยังมีความหลากหลายของรูปแบบและรสนิยม พื้นฐานสำหรับขนมปังแบนนี้สามารถทำเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมคุณสามารถโรยด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่และสมุนไพรเพิ่ม มะเขือเทศตากแดด และมะกอกและคุณสามารถวางด้านบนของผลเบอร์รี่หรือชิ้นส่วนของลูกแพร์ด้วยอบเชย แต่น่าเสียดายที่เพื่ออธิบายสูตรทั้งหมดของ focaccia มีไม่มากพอและเป็นหนังสือเล่มที่สามเล่มที่แข็งและดังนั้นเราจึงจะอาศัยอยู่ในแบบดั้งเดิมที่รักมากที่สุด

ขนมปัง focaccia อิตาเลียนกับสูตรโรสแมรี่ - สูตร

ส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7 กรัม);
• แป้ง - 600 กรัมต่อฝุ่น;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• สาขาดอกโรสแมรี่ - 4-5 ชิ้น;
• หยิกเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 240 มล.

การจัดเตรียม

เพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งานน้ำต้องอุ่นที่ 28-30 องศาและละลายในนั้นน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากเพิ่มยีสต์แห้งรอ 5-7 นาทีและในช่วงเวลานี้จะร่อนแป้งทั้งหมดและผสมกับเกลือ รวมแป้งกับสารละลายยีสต์และผสมแป้งเหนียวเล็กน้อย วางลูกแป้งลงบนพื้นผิวที่ปัดฝุ่นและนวดอีก 8-10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น กระจายแผ่นรองพื้นในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันหรือบนแผ่นอบเทน้ำมันบนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด โรยหน้าด้วยแป้งโรสแมรี่ให้หยักด้วยนิ้วมือและวางทุกอย่างไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง (ประมาณ 220 องศา) ขนมปังอิตาเลียนในเตาอบจะพร้อมหลังจากผ่านไป 20 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารขนมปัง focaccia ในเครื่องทำขนมปังแล้วด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่จะเป็นไปได้ที่จะนวดเพียงฐาน ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเลือกโหมด "แป้ง" หลังจากกดปุ่ม "Start" กระบวนการแบทช์จะเริ่มขึ้นและสัญญาณเตือนจะส่งสัญญาณให้เสร็จสิ้น จากนั้นจะมีเฉพาะขนมปังอบในเตาอบ