Hvorost เป็นสูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมดแบบง่ายๆลักษณะเฉพาะซึ่งมีความเปราะบางและรูปลักษณ์ที่ไม่ซับซ้อนเช่นเดียวกับกิ่งไม้แห้งซึ่งเป็นชื่อของอาหารรสเลิศ มีหลายรูปแบบในการจัดทำขนมแต่ละอันมีค่าควรให้ความสนใจ
วิธีการทำฟืน?
ความลับของรสชาติกรอบอร่อยของผลิตภัณฑ์อยู่ในพื้นฐานของแป้งที่ได้รับการออกแบบอย่างถูกต้องซึ่งไม่เพียง แต่สัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังมีการปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่างที่จะกลายเป็นประเด็นสำคัญในการได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
- การนวดแป้งสำหรับแปรงรดน้ำแป้งซึ่งอุดมไปด้วยออกซิเจนและช่วยเพิ่มรสชาติของขนม
- ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากปริมาณที่อ้างถึงเนื่องจากคุณสมบัติและความชื้นของผลิตภัณฑ์และคุณค่าของไข่ เพิ่มควรเป็นแบทช์เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
- ตัดผลิตภัณฑ์จากแป้งรีดให้รูปร่างที่ต้องการทอดในทอดทอดและกระจายบนผ้ากระดาษ
- แปรงปั่นละเอียดอร่อยก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรสำหรับแปรงในนม
สูตรพื้นฐานสำหรับแปรงที่อร่อยนำเสนอด้านล่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งสำหรับนม สำหรับการดำเนินการของคุณคุณจะต้องมีชิ้นส่วนที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งพร้อมใช้งานได้ในครัวทุกประเภท ด้วยวิธีนี้ทุกคนทุกเวลาสามารถปรนเปรอครอบครัวด้วยความหวานอร่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320-350 กรัม;
- นม - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืชในแป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มเกลือนมและเนย
- เทแป้งลงไปคลุกทิ้งไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 30-40 นาที
- วางฐานให้หนา 2-3 มิลลิเมตรตัดสี่เหลี่ยมออกให้แผลตามยาวโดยให้ขอบหันไปทางด้านอื่น
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนจนสีแดงเข้ม, เย็นลงบนผ้าเช็ดปาก
- เสร็จสิ้นแปรงกับนมที่โรยด้วยผง
สูตรสำหรับแปรงครีมเปรี้ยว
ไม่อร่อยจะเป็นและแปรงบนครีม และไม่สำคัญว่าจะเลือกใช้ไขมันประเภทใด จากนี้จะขึ้นอยู่เฉพาะกับปริมาณของแป้งซึ่งจะต้องเพิ่มมากหรือน้อย ในสูตรนี้มีโซดาอยู่ซึ่งจะขยายตัวและโปร่งโล่ง หากไม่รวมสารเติมแต่งรสชาติจะหนาแน่นและกรอบมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 480-550 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืชในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1-1.5 ช้อนชา;
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลใส่โซดา, ครีมเปรี้ยว, เนยและคนให้เข้ากัน
- ในบางส่วนแป้งผสมจนได้โครงสร้างที่ต้องการของแป้งซึ่งจะรีดได้ถึง 3 มิลลิเมตรสำหรับความพร้อมและหั่นบาง ๆ
- ตกแต่งไม้เนื้ออ่อนตัดช่องว่างตรงกลางและหันขอบไปทางด้านอื่น
- Hvorost เป็นสูตรที่ต้องย่างผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีแดง
สูตรสำหรับแปรงกับวอดก้า
หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับการคลายผลอัศจรรย์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งซึ่งหลังจากทอดแล้วจะเปราะบางอย่างน่าแปลกใจและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เพื่อเตรียมไม้เนื้อแข็งบนวอดก้าเป็นไปได้โดยใช้สูตรดังต่อไปนี้ซึ่งมีสัดส่วนที่เหมาะสำหรับส่วนประกอบที่ระบุเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 320-450 กรัม;
- วอดก้า - 40 มล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ปัดไข่และเกลือ
- เพิ่มวอดก้าและส่วนของแป้งนวดแป้ง
- วางฐานไว้ประมาณ 30 นาทีและเริ่มรีดออกให้โรยพื้นผิวด้วยแป้ง
- เมื่อชั้นมีความหนา 1.5-2 มิลลิเมตรให้ตัดเป็นเส้น
- การคายน้ำกับวอดก้าเป็นสูตรที่ขนมที่ทอดตามแบบดั้งเดิมในผัดจนเป็นสีแดง
สูตรสำหรับแปรงคมบนน้ำ
หลายคนไม่เชื่อว่าไม้เนื้อแข็งที่อยู่ในน้ำสามารถเปลี่ยนกรอบและอร่อย คุณสามารถดูความถูกต้องของทฤษฎีโดยใช้สูตรต่อไปนี้ หลังจากคำแนะนำง่ายๆคุณจะได้รับถ้วยชาหรือกาแฟที่นุ่มนวลและอ่อนโยนน่าอัศจรรย์ ความลับของความสำเร็จคือการใช้น้ำอัดลมสำหรับนวดแป้ง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320-450 กรัม;
- น้ำอัดลม - ¼ถ้วย;
- น้ำตาล - ¼ถ้วย;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมแรกห้าจากรายการในชามนวดข้าวก้อนผลและทิ้งไว้ 30 นาทีภายใต้ฟิล์ม
- รีดแป้งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมขนม
- Hvorost on water - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการทอดจานที่เตรียมไว้ในจานทอดที่ร้อนจนได้รับ อ้ม
วิธีการปรุงอาหารฟืนบน kefir?
เตรียม แป้งสำหรับแปรง บน kefir คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาตินุ่มและโปร่งสบายของการรักษาที่คุณชื่นชอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้กลายเป็นรสเปรี้ยวและเปราะบางอย่างเช่นวอดก้าหรือน้ำแร่ แต่โครงสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่อ่อนโยนนี้มีผู้ชื่นชมมากมาย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 480-600 กรัม;
- kefir - 300 มล.;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- เนยในแป้ง - 50 มล.;
- โซดาชำระคืน - 1,5 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมสำหรับแป้งและนวดจนนุ่มอาการโคม่าเหนียวเล็กน้อยจะได้รับ
- โรยฐานให้หนาประมาณ 2-3 มม. ตัดและทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อน
ไข่ที่ไม่มีไข่ - สูตร
หน่อที่ไม่มีไข่สามารถรวมอยู่ในเมนูของหวานของมังสวิรัติหรืออบเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ต้องการไม่สามารถใช้ได้และเป็นที่น่าพอใจมากที่จะ regale ความหวานของคุณ หากจำเป็นนมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลมและของหวานจะกลายเป็นลีนและแคลอรี่น้อย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500-600 กรัม;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- วอดก้า - 50 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งในภาชนะเดียวทำให้การสึกกร่อนของอาการโคม่าแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หมุนฐานบาง ๆ เป็น 1.5 มม. ตัดเป็นแผ่นทอดซึ่งทอดลงในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วในกระทะ
ต้มจากแป้ง
ไม้เนื้ออ่อนบางกรอบ สามารถทำจากแป้งได้ ประโยชน์ของเทคโนโลยีในกรณีที่ไม่มีความต้องการที่จะแผ่ออกฐานแป้ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เพื่อให้เกิดความคิดคุณต้องมีรูปแบบพิเศษสำหรับไม้เนื้ออ่อนที่ผู้ถือยาวเนื่องจากมันจะลดลงในน้ำมันพืชเดือด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม;
- นม - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมัน - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ผสมในโถส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งและปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในช่วงเย็น
- ในความร้อนทอดให้อุ่นแม่พิมพ์ลดลงในแป้งแล้วใส่ลงในหม้อทอดอีกครั้ง
- หลังจากแปรงทาสีน้ำตาลให้ถอดออกจากแบบฟอร์มบนผ้าเช็ดปากทำซ้ำรอบจนแป้งหมด
ความอึดอัดใจกับยีสต์
แป้ง ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมจะถูกเตรียมจาก แป้งยีสต์ ซึ่งจะทำให้มันนุ่มชอุ่มและนุ่มนวล เพื่อความสะดวกในการรีดแป้งทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็น 6-7 ส่วนซึ่งจะต้องมีการแปลงเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1.5 มม. เมื่อเสริฟให้โรยด้วยผงผสมกับ vanillin
ส่วนผสม:
- แป้ง - 250-300 กรัม;
- น้ำและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์สด - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 200-300 มล.;
- น้ำตาลผงและวานิลลิน
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นละลายยีสต์ใส่วิปปิ้งลงในโฟมกับน้ำตาลไข่เกลือแป้งและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- แยกแป้งเป็นส่วนวางบนโต๊ะคลุมผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำแป้งที่ทอดแล้วตัดเป็นชิ้นส่วน
- ทอดเนื้อไม้ที่เขียวชอุ่มในน้ำมันร้อน
หลังคาในเตาอบ
สูตรต่อไปเป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการอบไม้ในเตาอบ วิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่มีข้อได้เปรียบที่ไม่สามารถปฏิเสธได้คือผลิตภัณฑ์ปราศจากความมันวาวไขมันและเหมาะกับการบริโภคอาหาร โยเกิร์ตธรรมชาติในองค์ประกอบสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวและดับด้วยโซดาอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 200 กรัม;
- โยเกิร์ต - 100 กรัม;
- วานิลลาสกัดและโซดา - สำหรับ 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มเกลือวานิลลาโซดาผสมโยเกิร์ตและแป้ง
- เพื่อความสะดวกแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนรีดออกตัดเป็นแผ่นตกแต่งด้วยไม้เนื้อแข็งและอบบนกระดาษ parchment ที่ 180 องศา 15-20 นาที