แกงอินเดียรสเข้มข้นอาจเป็นหรือไม่เป็นไปตามรสนิยมของผู้บริโภคทุกรายในความกว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเราและเนื่องจากเครื่องเทศช่วยเก็บอาหารจากความร้อนเป็นเวลานานซึ่งจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศของเรา อย่างไรก็ตามจานนี้แน่นอนควรลองและเริ่มต้นบางทีอาจคุ้มค่ากับแกงไก่กับสับปะรด
แกงเผ็ดไก่กับสับปะรด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- กะทิ - 1 รายการ;
- สับปะรดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1/4 รายการ;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/4;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในชามผสมชิ้นสับปะรดสดน้ำผึ้งน้ำตาล น้ำสับปะรด เล็กน้อยแกงพริกไทยและกระเทียมวางผ่านสื่อมวลชน เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและให้ความร้อนกับความร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเดือดไฟควรจะลดลงและอนุญาตให้ผสมสำหรับ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง นมเทลงในชามลึกและใส่ไก่ลงในนั้น
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมสับจนกว่าจะมีความโปร่งใส เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้ใส่ไก่ลงไปผัดจนเหลือง ชิ้นส่วนของไก่ทอดเข้ากับตะแกรงและกลับไปที่กระทะ เทไก่ที่มีสับปะรดเคลือบ ทิ้งไก่ไว้ประมาณ 10 นาทีในกระทะเพื่อให้ไอซิ่งเดือดเล็กน้อยและจากนั้นเราก็นำไปทอดบนจาน
ไก่ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงของข้าวหรือมาชาหรือใช้ทำ สลัดกับไก่ และสับปะรด
แกงเผ็ดไก่สูตรอร่อยกับสับปะรด
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ซาก;
- น้ำมันพืช
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขิงสด - เพื่อลิ้มรส;
- แกงวาง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะทิ - 400 มล.;
- น้ำปลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- สับปะรดกระป๋อง - 2/3 กระป๋อง
การจัดเตรียม
เรามีตัวเลือกอีกหนึ่งวิธีในการปรุงแกงไก่ด้วย
ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอมสับจนกว่าจะมีความโปร่งใส เมื่อหัวหอมพร้อมแล้วให้เพิ่มน้ำพริกแกงเผ็ดสับปะรดและกะทิลงไป ทันทีที่นมอุ่นให้ทิ้งซอสไว้ 3-4 นาทีแล้วใส่ไก่ลงไป ปฏิบัติตามไก่ที่เราเติมซีอิ๊วและน้ำปลา เราดับความร้อนต่ำทุก 15-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหยก่อนเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวผสมกับข้าวต้ม