ลูกชิ้นหมากฝรั่งเป็นครีมที่ดีทั้งของตัวเองและใน บริษัท ที่มีน้ำซอสเกรวี่หนาขึ้นอยู่กับมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว / ครีม ในสูตรอาหารเราจะหันมาใส่ใจในเรื่องนี้ เรารับประกันได้ว่าลูกชิ้นหมูซอสเปรี้ยวจะกลายเป็นคนที่อ่อนโยนและจะกลายเป็นสหายที่เป็นสากลสำหรับเครื่องปรุงต่างๆ
ลูกชิ้นไก่ในซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับลูกชิ้น:
- ไก่สับ - 730 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 55 มล.;
- กำมือขนมปัง
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยร้อน, น้ำตาล - หยิก;
- น้ำมันพืช - 35 มล.
สำหรับน้ำเกรวี่:
- เนย - 15 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- แป้ง - 25 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 740 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 95 มล.
การจัดเตรียม
แช่ขนมปังในนมและบีบพวกเขา เพิ่มเนื้อสับจากไก่ที่มีไข่แช่ใน breadcrumbs เท่าที่เป็นไปได้สับหัวหอมและเครื่องเทศ แช่เย็นส่วนผสมแล้วด้วยมือชุบม้วนจากลูกยัดไส้และวางไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ
เตรียมฐานสำหรับซอสโดยการทอดแป้งในน้ำมันจนนุ่ม แบ่งแป้งกับน้ำซุปเพิ่มครีมและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงจนหนา ในขณะเดียวกันลูกชิ้นสีน้ำตาลและวางไว้ในซอส
ลูกชิ้นหมูซอสเปรี้ยวควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 13-15 นาทีหรือจนกว่าจะเข้าสู่ภายในอย่างเต็มที่
ลูกชิ้นปลาซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 420 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- พุ่ม
- ครีมเปรี้ยว - 125 มล.;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำซุปปลา - 65 มล.
การจัดเตรียม
รวมปลากับกระเทียมสับและสีเขียวปรุงรสทุกอย่างเพิ่มไข่ม้วนลงในลูกชิ้น ล้างปลาในกระทะโรยด้วยแป้งแล้วเติมครีมเปรี้ยวและน้ำซุป รอจนซอสเข้มข้นและเริ่มชิม
ลูกชิ้นหมูซอสเปรี้ยวในเตาอบ
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 580 กรัม;
- กำมือของอัลมอนด์;
- เนย - 15 กรัม;
- หยิกเมล็ดยี่หร่าใบโหระพา;
- เปลือกครึ่งมะนาว;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 25 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 480 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 175 มล.
การจัดเตรียม
ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรไข่สับถั่วเปลือกส้มและกานพลูกระเทียม ปรุงรสด้วยเนื้อหยาบและทำจากลูกชิ้นสับ ทอดให้จนเนยในเนยใส่ลงในชามที่เหมาะสำหรับใส่จานและเทซอสจากส่วนผสมครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำซุป นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำลูกชิ้นหมูในซอสเปรี้ยวในร้านหลายรูปแบบโดยเลือกโหมด "Quenching" เป็นเวลา 30 นาทีทันทีหลังจากเพิ่มซอส