วิธีการปรุงอาหาร Samsa?

หัวข้อในวันนี้น่าสนใจสำหรับแฟน ๆ ของซัมซา นี้จานอร่อยของอาหารอุซเบกกับการเตรียมการที่เหมาะสมคือการรักษาที่น่าทึ่งที่น่าแปลกใจของความฉ่ำและความอิ่มตัวของมัน และไม่จำเป็นต้องใช้ tandyr สำหรับอบมัน ในเตาอบก็ดีเหมือนกัน และคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองโดยการเตรียมจานด้วยมือของคุณเองในครัวของคุณ สูตรของเราจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek Samsa ในเตาอบ?

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี - แป้งจะเท่าไหร่
น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.;
ไขมันไขมัน - 100 กรัม;
เกลือ - 10 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

เนื้อแกะ - 420 กรัม;
หัวหอมสีขาว - 800 กรัม;
น้ำมันไขมัน - 250 กรัม;
zira - หยิก;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
งา

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราจะบอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับ Samsa ในการทำเช่นนี้เราจะตัดไขมันของไขมันที่ละเอียดออกมาออกไปให้ละเอียดเราจะให้ความร้อนออกจากไขมันในกระทะที่ให้ความร้อนและแยกเปลือกออก จากนั้นเราเทน้ำลงในโถเกลือละลายเกลือและค่อยๆเทลงในแป้งที่ร่อนลงเราเริ่มแป้ง เรานวดให้นานและระมัดระวังรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในตอนท้ายของชุดให้ใส่ไขมันที่ละลายแล้วและอีกครั้งให้เป็นส่วนผสมที่ดี ตอนนี้ปิดแป้งด้วยฟิล์มอาหารแล้ววางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เนื้อเนื้อแกะและไขมันที่อ้วนถูกตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยมีดคมและเราถอดหลอดไฟออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือก้อน เราผสานเนื้อสับเนื้อหมูและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ลองลิ้มลองรสพริกไทยดำและพริกไทยดำเกลือและผสมกัน

ตอนนี้เราแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ ค่าของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของ Samsa ที่เสร็จแล้ว ม้วนแต่ละของพวกเขาเพื่อให้ได้ความหนาของชั้นสองหรือสามมิลลิเมตรศูนย์กลางการแพร่กระจายของการจัดทำขึ้นก่อนการบรรจุและฉีกขอบด้วยถุง คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปสามเหลี่ยมได้หากต้องการ ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าการรีดแป้งด้วยชั้นขนาดใหญ่ซึ่งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมแล้ว

เราวางแซมซากับตะเข็บลงบนแผ่นอบทาน้ำมันทาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันจากด้านบนฉีกขาดด้วยเมล็ดงาโรยเล็กน้อยด้วยน้ำโดยใช้เครื่องพ่นสารเคมีและวางไว้ในระดับกลางที่อุ่นให้อุณหภูมิสูงสุดของเตาอบ ในขั้นตอนของการอบจนเป็นสีแดง Samsu ชุบสองหรือสามครั้งซึ่งจะให้รสชาติกรอบ หลังจากซื้อสีที่ต้องการกับผลิตภัณฑ์ให้เปิดประตูเตาอบโดยไม่ต้องปิดเครื่องและเก็บไว้ในอุปกรณ์อีกสิบนาที