พายในรัสเซียโบราณเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับเศรษฐกิจและความเจริญรุ่งเรืองจึงมีสถานที่พิเศษในอาหารของคน เช่นเดียวกับหลายปีที่ผ่านมาดังนั้นวันนี้พื้นฐานของพายไม่หวานเป็นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชุดที่ดีที่สุดของรสนิยมสำหรับชุดนี้ สำหรับยีสต์พายแป้งที่เป็นขุย, ทรายหรือ บิสกิตถูกนำมาใช้ และในรูปแบบที่พวกเขาสามารถเปิดปิดหรือครึ่งเปิดเนื่องจากรูปแบบจากแป้งบนพื้นผิว มันฝรั่งใช้ทั้งดิบและต้มเช่นในรูปแบบของน้ำซุปข้นซึ่งจะช่วยลดเวลาอบ พายง่ายๆกับมันฝรั่งและหัวหอมจะใช้แทนขนมปังเมื่อใช้ซุปที่แตกต่างกัน วงกลมที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งและหัวหอมเป็นอาหารบำรุงผิวพรรณและมีกลิ่นหอมมากที่สุด
พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับการทำ พาย แสนอร่อย กับมันฝรั่ง และหัวหอม
พายกับมันฝรั่งหัวหอมและเนื้อในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ครีม - 1 แก้ว;
- เนย - 125 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลี - ประมาณ 500 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- เนื้อวัว - 0.4 กก.
- พริกไทยดำสด
- ยี่หร่า - 9 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทครีมลงในเนยละลายใส่เกลือโซดาและไข่และผสมจนเรียบ จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งเรานวดแป้งที่สูงชันและยืดหยุ่น เราแบ่งออกเป็นสองส่วนและปล่อยให้มันยืนปกคลุมด้วยฟิล์ม
ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ บดเนื้อให้เล็กที่สุด ผสมทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยและยี่หร่าในชามเดียว
จากแผ่นแป้งแผ่นแรกที่รีดออกมาวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้ววางฝาครอบเติมให้ครอบคลุมด้วยชั้นที่สองและแพทขอบ
เราใส่ลงในเตาอบก่อนหล่อลื่นไข่ตีด้วยน้ำและทำให้ incisions หลายปล่อยไอระเหย อบเค้กของเราที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาห้าสิบนาที
พายกับมันฝรั่งชีสหอมและเห็ด
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 1 แก้ว;
- เนยเทียมครีม - 125 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์ - 25 กรัม;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;
- แป้งสาลี - ประมาณ 800 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- แชมเปญ - 0.4 กก.
- ชีสแข็ง - 150 กรัม;
- พริกไทยดำสด
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งให้ความร้อนกับนมอุ่น ๆ ให้ละลายยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลตีไข่และผสม จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงทีละน้อยนวดแป้งนุ่มยืดหยุ่นให้หลุดออกจากมือ เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที ครั้งหนึ่งเราก็คลุกและปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นอีกครั้ง
สำหรับการเติมเราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นบาง
เห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นและทอดด้วยหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
ผสมมันสำปะหลังบดเย็นกับทอดเห็ดและชีสขูด
ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนให้ม้วนออกแจกจ่ายหนึ่งของพวกเขาบนแผ่นอบ greased และกระจายการบรรจุบนมันทิ้งไว้สองเซนติเมตรที่ขอบ ครอบคลุมชั้นที่สองของแป้งรีดและฉีกขอบด้วยหางเปีย เราให้พายยี่สิบสามสิบนาที
หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่มีการเติมน้ำเจาะบ่อยๆรอบปริมณฑลและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาสำหรับสี่สิบห้านาที เราเลือกเวลาโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเตาอบของเรา
เราให้บริการพายกับโต๊ะอุ่น ๆ บูด appetit!