พาสต้าอิตาเลียนขนาดใหญ่ cannelloni เป็นกฎที่จัดทำโดยการบรรจุแล้วอบในเตาอบกับซอสและชีส จากสูตรด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหาร cannelloni ด้วยเนื้อบดและผักที่บรรจุตามซอสครีมที่เรียกว่า " bechamel "
วิธีการเตรียม cannelloni กับเนื้อสับที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- cannelloni - 12 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 420 กรัม;
- หอมใหญ่ 280 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แครอท - 80 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม;
- ชีสแข็ง - 220 กรัม;
- นม - 900 มล.;
- เนย - 125 กรัม;
- แป้ง - 90 กรัม;
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำบดละเอียด
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
สิ่งแรกที่เราจะทำคือการบรรจุกระป๋อง สำหรับนี้เราทำความสะอาดและฉีกก้อนเล็กหัวหอมและกระเทียมและแครอทจะทำความสะอาดและปล่อยผ่านเครื่องขูดปรับ เราใส่ชุดผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันกลั่นที่อุ่นขึ้นและผ่านไปเจ็ดนาที ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับและทอดกับผักกวนและนวดลูกอีกสิบนาที เราเติมเกลือลงในพริกไทยดำใส่ซอสมะเขือเทศลงในหม้อไฟที่มีความเข้มต่ำอีก 5 นาที หลังจากนั้นเราจะถอดไส้กรองออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงและผสมกับชีสขูดให้สุกครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
ในกระทะหนาขนาดใหญ่หรือกระทะเราจะละลายเนยเทลงในแป้งและผ่านไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้รับสีทอง ตอนนี้เทนมอุ่นยังตลอดเวลาอย่างไม่หยุดยั้งการแทรกแซง, กระโดดมวลกับเกลือพริกไทยดำพื้นเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งอุ่นซอสเดือดและลบออกจากความร้อน
เราเติม cannelloni ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ไม่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดการแตกร้าวระหว่างการหุงต้มต่อไปและนำไปใส่ในจานอบที่มีการขีดส่วนล่างของมันเป็นครั้งแรกด้วยน้ำมันแล้วปรุงด้วยซอส เติมพาสต้ายัดไส้ด้วยซอสจากด้านบนเพื่อให้เต็มด้วย ถ้าปริมาณของมันไม่เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ให้เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย
เราถูพื้นผิวของจานกับชีสขูดที่เหลือและวางไว้ในเตาอบอุ่น อุณหภูมิของจานนี้ตั้งไว้ที่ 185 องศาและปรุงอาหารได้สามสิบนาที