Shish เคบับในเตาอบ - สูตร

ฤดูกาลของการปรุงอาหาร Kebab Shish ได้มานานสิ้นสุด แต่นี้ไม่ได้เป็นเหตุผลที่จะลืมเกี่ยวกับจานที่ยอดเยี่ยมนี้ถ้าหน้าต่างเป็นสภาพอากาศเลวร้ายเพราะคุณสามารถปรุงอาหาร Kebab Shish ในเตาอบของคุณ

ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีปรุงเคบับในเตาอบ

เกลียวไก่ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10-15 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ shish kebab จากไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เต้านมไก่ล้างออกและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่และใส่ในชามลึก เทไก่ด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศใบอ่าวและวงแหวนขนาดใหญ่ของหัวหอม ผสมอย่างทั่วถึงและครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยฟิล์มอาหารไก่ ปล่อยให้เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและคุณสามารถและตลอดทั้งคืน

เราหยิบมันลงไปในน้ำเย็น สำหรับแต่ละเอียงเราสตริงชิ้นไก่สลับกับมะเขือเทศเชอร์รี่ เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางเค้ก shish ไว้ Shish เคบับในเตาอบบนเสียบถูกเตรียมไว้สำหรับ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

วิธีการทอด shish kebab จากเนื้อวัวในเตาอบ?

หากต้องการทำเค้กชบีคุณไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงคุณสามารถแทนที่ด้วยปลอกอบที่ไม่อนุญาตให้เนื้อแห้งและเก็บกลิ่นหอมของมัน

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องแกงสำหรับเคบับ - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - หยิก

การจัดเตรียม

เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เรากินเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันดีเช่น เนื้อ มักจะ เคบับผัด แห้งเล็กน้อย

หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่และหมักไว้ในน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งผสมกับช้อนโต๊ะน้ำร้อนและเนย อย่าลืมเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงบนหัวหอม

ชิ้นเนื้อเทด้วยซากของน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับ shish kebab และเกลือเล็กน้อย เราให้เนื้อ promarinovatsya ในตู้เย็น 4-6 ชั่วโมงและดีกว่าทั้งวัน

ในแขนเสื้อที่เราใส่หมอนจากวงกลมหัวหอมที่ด้านบนของพวกเขาออกวางชิ้นเนื้อ ใส่ปลั๊กบนตะแกรงหรือถาดอบใส่ถาดทั้งสองด้านและวางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส Shish เคบับในแขนในเตาอบจะได้รับการเตรียมไว้ประมาณ 40-45 นาที ตามแผนเดียวกันคุณสามารถปรุง shish kebab จากเนื้อแกะ ในเตาอบ

หมูทอดในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 800 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• เปลือกและน้ำผลไม้จาก 1 มะนาว;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• อบเชยดิน - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อปลาถูกล้างออกจากกระดูกและตัดเป็นก้อนใหญ่ผิวจะถูกลบออก เชือกถูบนไม้เสียบไม้ไผ่ที่แช่น้ำหรือเปลือกโรสแมรี่

ในชามขนาดเล็กผสมกับรสมะนาวและน้ำผลไม้สับกระเทียมสดและอบเชยเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปในน้ำดอง, ตีด้วยส้อม เราใส่ปลากะพงลงในน้ำดองด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาของน้ำดองส่วนเกินเขย่าและส่ง shish kebab ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ เราปรุงอาหารปลาที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

ในขณะที่ปลากำลังเตรียมเตรียมซอส dzadziki สำหรับมัน การทำเช่นนี้ผสมแก้วโยเกิร์ตกรีกสับกระเทียมของกระเทียม 1 แตงกวาปอกเปลือกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และบีบจากน้ำเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสช้อนโต๊ะของน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเป็นสองเท่า ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟชาเคบับไปที่โต๊ะทันทีหรือปล่อยให้เย็นลง - ในรูปแบบใดก็ตามที่คุณจะได้รับจานอร่อย