Volovany กับคาเวียร์สีแดงคือการตกแต่งที่แท้จริงและสดใสของตารางปีใหม่หรือบุฟเฟ่ต์อันยิ่งใหญ่ซึ่งจะเป็นที่จดจำโดยแขกของคุณมาเป็นเวลานาน เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้มักจะเลือก volovany ขนาดเล็กไม่ลึกเกินไป แต่ให้บริการกระเช้าที่คุณไม่สามารถซื้อได้ แต่เตรียมจานด้วยตัวเอง
การกําหนด volosts กับคาเวียร์สีแดง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี 2 รายการ
- เนย - 200 กรัม;
- ครีม - 1 รายการ;
- กรดซิตริก - หยิก;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 มล.;
- กรีน - สำหรับตกแต่ง
- คาเวียร์สีแดง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เนยที่แช่เย็นมากจะถูกลูบด้วยเศษใหญ่ ๆ และค่อยๆเทแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้ว เราตัดส่วนผสมเพื่อให้แป้งดูดซับน้ำมันทั้งหมดและกลายเป็นเศษ นอกจากนี้ยังคงที่จะฉีกมวลออกวางครีมเย็นเปรี้ยวผสมกับกรดซิตริกเจือจางในน้ำ จากนั้นก็หยอดเกลือลงไปนวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 45 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วเราแบ่งแป้งที่ผ่านการทำความเย็นออกเป็นชิ้นส่วนและม้วนไว้ในชั้นบาง ๆ
จากนั้นด้วยแก้วชาให้ตัดวงกลมเดียวกันออกจากแป้ง ครึ่งวงกลมวางลงบนถาดอบที่ชุบน้ำเย็นและโรยหน้าด้วยไข่แดง จากวงกลมที่เหลือให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงและวงแหวนที่ได้รับจะวางไว้บนแป้งวางบนแผ่นอบ ค่อยๆจาระบีด้วยไข่แดงโดยไม่ต้องสัมผัสขอบของแป้งจึงไม่ติดกับการอบและปล่อยให้แป้งขึ้น
ตอนนี้เอาฟอยล์ตัดเป็นแถบม้วนเป็นท่อขนาดของรูในแหวนและใส่ไว้ในศูนย์เพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน เราส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 15 นาที เสร็จสิ้น volovany เรียบร้อยเอาออกเปลี่ยนจานและปล่อยให้เย็น
ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ต้มไข่ลวกให้เย็นพวกเขาภายใต้กระแสของน้ำเย็นทำความสะอาดเปลือกและแยกไข่แดงจากโปรตีน จากนั้นเราจะถูไข่แดงลงบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือนวดด้วยส้อม เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ให้เอา volovany นิด ๆ หน่อย ๆ ตรงกลางให้ลวกและยัดใส่คาเวียร์สีแดง เราให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะอาหารตกแต่งด้วยผักสีเขียว
สูตรสำหรับ volosts กับคาเวียร์ได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟทำสำเร็จรูป - 500 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
สำหรับซอส:
- เนยแข็ง "ฟิลาเดล" - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- เขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สำหรับการบรรจุ:
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
- มะกอกไม่มีหลุม - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ลองคิดวิธีการเตรียม volovany เราซื้อ ขนมพัฟ พร้อมทำ,
เราเจาะแป้งด้วยส้อมและอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา ขณะที่เรากำลังเตรียมผ้าขนสัตว์เราจะหันไปหุงซอส การทำเช่นนี้ครีมชีสผสมกับขูดในแตงกวาขูดล่วงหน้าและผักสับละเอียดของผักชีฝรั่ง จากนั้นนำออก volosts สำเร็จรูปเย็นเล็กน้อยเติมพวกเขาด้วยซอสและคาเวียร์สีแดงกระจาย เราตกแต่งจานกับมะกอกโดยไม่ต้องหลุมและให้บริการบนโต๊ะ ทั้งหมดนี้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม ของขนมพัฟ พร้อมกับคาเวียร์สีแดงพร้อม