เป็นส่วนหนึ่งของสูตรกะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นพื้นฐานของจานเดียวหรือสามารถผสมกับเนื้อสับเพื่อเพิ่มผลผลิตของ cutlets เนื้อ เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ cutlets กะหล่ำปลีในวัสดุนี้
กะหล่ำปลีกับมังงะ
ในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะหลักในสูตรของกะหล่ำปลีสามารถทำหน้าที่เป็นแป้งธรรมดาและ semolina แต่เป็นที่ดีที่สุดในการผสมส่วนผสมของคู่นี้เพื่อให้บรรลุความหนาแน่นเหมาะ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 740 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- semolina - 35 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- หยิบสีเขียวขจีให้เลือก
- เศษขนมปัง - 90 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสุ่มให้เดือดและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, ปัดกะหล่ำปลีต้มกับหัวหอมและกระเทียมปรุงรสด้วยผักผล "การบรรจุ" และเพิ่มด้วยสีเขียวสับ ผสมแป้งกะหล่ำปลีกับแป้งและมะม่วงทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้ manke มีเวลาในการดูดซับความชื้นและส่วนผสมหนาขึ้น จัดรูปแบบของเนื้อเล็ก ๆ ที่ต้องการและโรยด้วย breadcrumbs ล้างแผลในน้ำมันร้อนและวางบนผ้าเช็ดปาก
กะหล่ำปลียัน - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่วบดแห้ง - 290 กรัม;
- หัวกะหล่ำปลี - 350 กรัม;
- แป้ง - 145 กรัม;
- หัวหอม 80 กรัม;
- หยิกผง แกง
การจัดเตรียม
ก่อนแช่ถั่วสำหรับคืนและต้มจนนุ่มอย่างสมบูรณ์ ถั่วต้มโรยด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกะหล่ำปลีเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแกงและจากนั้นข้นส่วนผสมเทแป้ง นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ มวลที่เสร็จสมบูรณ์ต้องมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยมือ เทแป้งที่มีขนาดที่ต้องการแล้วนำไปต้มในน้ำมันพืช
กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ
กะหล่ำปลีมักไม่ค่อยนำมาทำเนื้อปูเนื้อเพื่อเพิ่มปริมาตรรวมของจาน ซึ่งแตกต่างจากข้าวซึ่งยังไม่ค่อยใช้เพื่อการนี้กะหล่ำปลีทำให้ cutlets ไม่เพียง แต่มากขึ้น แต่ยัง juicier
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 760 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว - 440 กรัม;
- หัวหอม - 90 กรัม;
- แครอท - 70 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- แป้ง - 45 กรัม;
- กำมือของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีเป็นประณีตสับหรือขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พร้อมกับหัวหอมและแครอท ใส่ผักลงไปในเนื้อสับละเอียดปรุงรสด้วยส่วนผสมสมุนไพรและกระเทียม เพื่อให้เนื้อเปื่อยดีขึ้นหลังจากเพิ่มผักแล้วให้ผสมเนื้อกับไข่และแป้ง จากที่ได้รับ forcemeat ตาบอดตัด patties และทอดลงในกระทะ
หากต้องการให้ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบโดยวางกระทะไว้ในเตาอุ่น 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที