ขนมปังที่มีแอปเปิ้ล

เรามีสูตรง่ายๆสำหรับการทำขนมปังกับแอปเปิ้ลที่จะช่วยให้คุณจัดระเบียบของหวานอร่อยโดยใช้ชุดที่ง่ายมากของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เสมอ

ขนมปังจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ - 480 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 410 กรัม;
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 65 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 35 กรัม;
• ผงอบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแอปเปิ้ลบรรจุสำหรับขนมปัง เราล้างผลไม้ได้ดีเช็ดมันแห้งกำจัดหนังและแกนด้านในด้วยเมล็ด แล้วบดผลไม้ด้วยก้อนเล็ก ๆ และวางในกระทะsautéอุ่นหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช เรายอมรับพวกเขาภายใต้ฝา, กวน, เพิ่มรสชาติของน้ำตาล, อบเชย, น้ำมะนาวและถ้าต้องการลูกเกดล้าง เมื่อแอปเปิ้ลอ่อนนุ่มให้ถอดคอนเทนเนอร์ออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยใส่แป้งและผสมให้ละเอียด

ขนมพัฟพร้อมเตรียมไว้ก่อนแล้วละลายที่อุณหภูมิห้องและรีดด้วยน็อตกลิ้งโรยพื้นผิวด้วยแป้ง จากนั้นตัดรูปทรงให้เป็นรูปทรงที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ อาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสี่เหลี่ยมและวงกลมตัดรูปทรงของแผ่นหรือฝาครอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่คุณต้องการได้รับ

เรากำหนดให้แต่ละรูป "กรอก" เตรียมก่อนหน้านี้และเราสร้างม้วนได้หันและมีการปิดผนึกด้วยความช่วยเหลือของขอบส้อมหรือนิ้วมือ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราทำ punctures หลายหรือตัดด้านบนสำหรับออกจากไอน้ำและวางไว้บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment

เรากางขนมปังออกจากข้างบนด้วยไข่แดงผสมกับส่วนเล็ก ๆ ของน้ำและส่งไปยังเตาอบอุ่นเป็น 220 องศาจนกว่าจะถึงจุดสีน้ำตาลที่ต้องการ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที

การบรรจุขนมปังเหล่านี้ยังสามารถเป็นแอปเปิ้ลสด ในการทำเช่นนี้เราข้ามขั้นตอนของการบำบัดความร้อนของพวกเขา

ขนมปังกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• นม - 280 มล.;
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - แป้งจะเท่าไหร่
• เกลือ - หยิก;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;

สำหรับการบรรจุ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 45 กรัม;
• ผงอบเชย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในนมอุ่นละลายน้ำตาลและละลายยีสต์เทแป้งเล็กน้อยผสมและทิ้งไว้ในความอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

ในช่วงเวลานี้ยีสต์เปิดใช้งานและจะเริ่มทำงาน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลวานิลลา, เนยละลายเกลือโรยแป้งสาลีร่อนและเริ่มแป้ง โดยสม่ำเสมอควรหันออกจะนุ่ม แต่ดีถักและติดออกจากมือ เราวางไว้ในชามลึกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากการทดสอบพร้อมแล้วเราจะแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและจัดรูปขนมปัง สำหรับเค้กที่ทำด้วยมือแต่ละชิ้นเราจะใช้แอปเปิ้ลที่ผ่านการทำความสะอาดและบดแล้วน้ำตาลเล็กน้อยแป้งและหากต้องการให้อบเชยและฉีกขอบ วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมันและทิ้งไว้เพื่อตรวจสอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นหล่อลื่นด้านบนของม้วนด้วยไข่แดงที่ผสมกับน้ำและตรวจสอบในเตาอบที่ได้รับความร้อนสูงถึง 190 องศาประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

Buns "Rosettes" กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แป้งไม่เป็นขุย - 240 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง (ดีกว่าแดง) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

แอ็ปเปิ้ลที่ล้างและแห้งจะถูกลบออกจากแกนหลักและชิ้นส่วนที่ขูดออกโดยประมาณ สองมิลลิเมตร นำไปต้มในน้ำเดือดด้วยการเติมน้ำตาลทรายเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมคลาย

แป้งพัฟถูกละลายแล้วรีดให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรและตัดเป็นเส้นยาว 3 ถึง 4 เซนติเมตร ในแต่ละที่เราวาง lobules ของตักในลักษณะที่พวกเขายื่นออกมาเป็นวงกลมเหนือพื้นผิวของแป้ง ปั้นเป็นม้วนพับแถบและงอขอบล่างของแป้งขึ้นรูปดอกกุหลาบ เราวางไว้บนถาดอบก่อนทาและตรวจสอบในเตาอบ preheated สำหรับ 225 องศาสามสิบถึงสี่สิบนาที เกี่ยวกับความพร้อมเราปล่อยให้ขนมปังเย็นลงและเรายอมแพ้พวกเขาด้วยน้ำตาลผง