Marshmallow - สูตร

ขนมหวานขนมหวานของอเมริกาซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างเป็นหนึ่งในวัสดุตกแต่งที่พบได้บ่อยที่สุดของลูกกวาด มันมาจากที่ที่ทำจาก ผ้าขี้ริ้ว ซึ่งปกคลุมไปด้วยเค้กหรือขนมอบ สูตรของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำขนมหวานที่บ้านและให้คุณลองใช้มือของคุณในการตกแต่งขนม

เคี้ยวขนมหวานขนมหวาน

ส่วนผสม:

• น้ำ 350 มล.;
• น้ำตาล - 450 กรัม;
• เจลาติน - 53 กรัม;
• น้ำเชื่อมข้าวโพด - 15 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

ส่วนผสม

สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลล์จำเป็นต้องผสมน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาลในภาชนะลึกหลังจากนั้นนำภาชนะใส่ไฟและเผาให้ร้อนถึง 125 องศา

ในขณะที่น้ำอุ่นน้ำตาลอุ่นคุณสามารถทำเจลาตินคือ - เจือจางในน้ำเย็น หลังจากเจลาตินเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชนะคนผิวขาวโดยได้รับโฟมหนาเพิ่มให้พวกเขา 25 กรัมน้ำตาลและยังคงที่จะชนะจนกว่าเมอแรงค์จะเปิดออก

น้ำเชื่อมร้อนควรถูกเอาออกจากกองไฟและเทลงในแผ่นเจลาตินอย่างละเอียดโดยให้ผสมกับปัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่เจลาตินละลายในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคุณสามารถค่อยๆเทมวลโปรตีนลงไปในขณะที่ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารเป็นครั้งแรกที่ระดับต่ำและจากนั้นด้วยความเร็วสูง

ขนมหวานพร้อมควรมีลักษณะคล้ายโฟมหนาและก่อนเสริฟมันจำเป็นต้องรอจนกว่าจะเย็นลง

Zephyr Marshmallow - สูตรที่มีน้ำเชื่อมผกผัน

หาน้ำเชื่อมข้าวโพดโดยเฉพาะถ้าคุณอาศัยอยู่ในเมืองเล็ก ๆ อาจเป็นเรื่องยากมาก ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำขนมหวานโดยไม่ได้มีส่วนร่วม

ส่วนผสม:

สำหรับน้ำเชื่อมอินเวอร์ท:

• น้ำตาล - 350 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.;
• กรดซิตริก - 2 กรัม;
• โซดาอาหาร - 1,5 กรัม

สำหรับขนมหวาน:

• น้ำเย็น - 1 รายการ;
• น้ำตาล - 2 รายการ;
• น้ำเชื่อม - 160 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม;
• เกลือ - ¼ช้อนชา

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องละลายน้ำตาลในน้ำใส่จานที่ไฟและนำส่วนผสมไปต้มทันทีที่มันเกิดขึ้นเพิ่มกรดซิตริกไปผสมมันปิดกระทะให้แน่นและปรุงอาหารในความร้อนต่ำเป็นเวลา 45 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทำให้ไฟมีขนาดเล็กและแม้แต่น้อยดังนั้นในเวลาที่จะปิด ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้เย็น ในชามที่แยกต่างหากให้เจือจางโซดาด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยและเพิ่มลงในน้ำเชื่อมที่คุณต้องการที่จะกวนเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมคว่ำจะหนาและหนาแน่น แต่เป็นความผิดปกติของมัน

จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นทำอาหารหลักได้ มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ในสูตรนี้กลายเป็นร้านเหมือนกันและหากคุณเพิ่มสีย้อมในระหว่างการจัดทำแล้วก็จะไม่แตกต่างจากของที่ซื้อในกระบวนการทำให้แขกทุกคนหลอกลวง

ขั้นแรกคุณต้องเจลาตินเจือจางในน้ำเปล่าครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที น้ำที่เหลือจะต้องเทลงในกระทะเติมน้ำตาลน้ำเชื่อมและเกลือลงไปและผสมให้ละเอียด ส่วนผสมที่ได้ควรจะถูกส่งไปยังเตาและนำเข้ามา เดือดผ่านความร้อนต่ำ เมื่อผสมเดือดก็ควรจะปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องกวน

เจลาตินต้องอุ่นในอ่างน้ำหรืออุ่นในเตาอบไมโครเวฟ (ประมาณ 40 วินาที) จากนั้นเทลงในกระทะที่นำออกจากแผ่นด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องผสมแบบช้าๆ

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จำเป็นต้องเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและแส้มวลเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและจะมีลักษณะคล้ายกับ whipped whites มาร์ชแมลโลว์ที่พร้อมจะวางไว้ในชามที่จะแช่แข็งและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Marshmallow ตามสูตรนี้สามารถเพิ่มไป โกโก้ หรือกินเช่นเดียวกับที่