ขนมปังฝรั่งเศสเป็นขนมอบแสนอร่อยรสชาติที่เป็นสาเหตุของอารมณ์ที่ดีที่สุดและทำให้การประทับตราที่ไม่สามารถลบล้างได้เกี่ยวกับสเต็ก หลายชนิดของอาหารจะช่วยในการให้อาหารขนมที่หลากหลายของผู้บริโภคที่มีรสนิยมหลากหลาย
วิธีการปรุงอาหารม้วนฝรั่งเศส?
การอบบิสกิตแบบฝรั่งเศสไม่ยุ่งยากมากนักเพราะอาจดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน สิ่งสำคัญคือการดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและจำกฎง่ายๆการปฏิบัติตามซึ่งจะกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเมื่อตกแต่งของหวาน
- แป้งเกรดสูงถูกกรองผ่านตะแกรงปรับความอุดมด้วยออกซิเจน
- เมื่อใช้ยีสต์พวกเขาจะละลายในของเหลวที่อุ่นและผลิตภัณฑ์แป้งจะได้รับอนุญาตให้แยกออกจากกันก่อนที่จะอบ
- การทำขนมม้วนแบบฝรั่งเศสจะดำเนินการในห้องที่อบอุ่นและมีอารมณ์ดี
ขนมปังฝรั่งเศส "Gouges"
ขนมปัง ฝรั่งเศส "Gouges" จะมีความสุขกับอาหารเลิศรส ผลิตภัณฑ์มีการเตรียมจากขนมคัสตาร์ดและมักจะเต็มไปด้วยการปรุงอาหารเผ็ดของชีสด้วยการเพิ่มกระเทียมปลาสับคาเวียร์หรือแฮม การอบเช่นนี้จะเหมาะสำหรับสลัดอาหารว่างอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำ - ½ถ้วย;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ปาร์มานี - 100 กรัม;
- การบรรจุ
การจัดเตรียม
- เติมน้ำด้วยน้ำมันแล้วต้มแป้งให้เข้ากันด้วยแป้ง
- ถอดภาชนะออกจากกองไฟ
- ในฐานที่อบอุ่นเพิ่มไข่ไก่ปัด
- ผัดชีสและใส่ส่วนเล็กน้อยของแป้งลงในถาดอบ
- อบเนยชีสฝรั่งเศสที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีในอุปกรณ์พร้อมแง้มประตู
- เติมผลิตภัณฑ์ด้วยการบรรจุ
ขนมพัฟฝรั่งเศส
บิสกิตฝรั่งเศสกับคัสตาร์จะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของฟันหวานและคนที่รักการต้มวานิลลาหอม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการออกแบบมาตั้งแต่ระดับประถมศึกษาและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมส่วนประกอบสำหรับบรรจุไว้ล่วงหน้า แอปริค็อตแห้งหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟยีสต์ - 1 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- แยม - 50 กรัม;
- สุรา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้งและแป้ง - 1,5 st. ช้อน;
- วานิลลา, ไข่แดง
การจัดเตรียม
- แอปริคอตแห้งและเทเหล้าชั่วโมง
- ปัดไข่กับน้ำตาลผสมแป้งและแป้งใส่นมวานิลลาและอุ่นจนหนา
- นำแป้งที่โรยออกมาทาครีมโรยแอปริคอตแห้งโรยด้วยม้วนตัด
- ส่วนที่มีสีเหลืองกับไข่แดงและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
- ม้วนฝรั่งเศสร้อนปกคลุมด้วยแยม
ขนมปังฝรั่งเศส
ขนมปัง ฝรั่งเศสนุ่มและมีกลิ่นหอม จากแป้งยีสต์ จะเหมาะอย่างยิ่งกับนมหรือชา (กาแฟ) ประโยชน์ของสูตรคือเทคโนโลยีของมันไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ยาวของฐานที่เตรียมไว้จากที่เป็นไปได้ที่จะได้ทันทีรูปแบบผลิตภัณฑ์และได้ให้พวกเขาเพิ่มขึ้นก่อนที่จะอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
- นม - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา, น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ในนมกับยีสต์เพิ่ม whipped กับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาลไข่และเนย (1/2 เสิร์ฟ)
- เทแป้งลงไปคลุกแป้งให้ม้วนออก
- น้ำมันซอฟท์ผสมกับน้ำตาลและแป้งที่กระจายจากด้านบน
- พับชิ้นงานด้วยม้วนตัดเป็นชิ้นส่วน
- วางขนมปังฝรั่งเศสไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสลดความร้อนที่ 180 องศาและอบ 15 นาทีโรยด้วยผง
Brioche buns
อ่อนโยนละลายในปาก brioche brioche กับครีม "Patissier" ไม่สามารถปล่อยให้ไม่แยแสแม้กระทั่งคนที่พิถีพิถันและฉลาดร้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของวานิลลาและช็อกโกแลต (ดำนมหรือขาว) ผลิตขึ้นและหากต้องการก็จะนำมาชุบด้วยน้ำตาลกลูโคส
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- นม - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาเคลือบ
การจัดเตรียม
- ของการให้บริการ 1/2 ของนม, แป้ง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลไข่และเนยนวดแป้งทิ้งไว้สักชั่วโมง
- ล้างไข่แดง 2 ฟองพร้อมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมใส่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
- อุ่นครีมด้วยวานิลลาจนเย็น
- โรยแป้งให้ทาครีมโรยด้วยช็อกโกแลตตัดทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หล่อลื่นม้วนด้วยไข่แดงและลูบที่ 180 องศา
ขนมปังฝรั่งเศส "Sinnabon"
บิสกิต ฝรั่งเศส กับครีมเปรี้ยว เป็นรูปแบบที่แตกต่างจากของหวานอร่อยที่มีชื่อเสียงซึ่งตามสูตรดั้งเดิมที่จัดทำขึ้นพร้อมกับครีมชีส รสชาติของอาหารอันโอชะน้อยแตกต่างจากของแท้และไม่ต้องสงสัยจะทำให้คุณประหลาดใจและโปรดด้วยจานสีอันกลมกลืนและน่าสนใจ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 450 กรัม;
- ยีสต์ - 2 ช้อนชา
- นม - 1 แก้ว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- อบเชย - 4 ช้อนชา
- ครีม - 400 กรัม;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- จากแป้ง, ยีสต์, นม, ไข่, 2 ช้อนน้ำตาลและเนย 50 กรัม, นวดแป้งและทิ้งไว้สักชั่วโมง
- นำแป้งที่โรยด้วยน้ำมันโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลม้วนและตัด
- วางบิลเล็ตลงบนแผ่นอบให้อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา
- ขนมปังฝรั่งเศสกรอบร้อนฉันเจลด้วยวิปครีมและผงและครีมวานิลลาเปรี้ยว
สูตรของขนมปังฝรั่งเศสกับเมล็ดงาดำ
ในกรณีนี้แป้งสำหรับม้วนฝรั่งเศสปรุงสุกในครีมที่มีผลต่อบวกทั้งรสชาติและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พวกเขาทำงานออกนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมและป๊อปปี้ทอดในกระทะหรือในเตาอบให้พวกเขามีเสน่ห์ที่น่าทึ่งเป็นพิเศษและพิเศษ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4.5 ถ้วย;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาลในการเติมและป๊อปปี้ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมสำหรับแป้งเพิ่มวานิลลาผสมทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- กลิ้งฐาน, โรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ, ม้วนขึ้นกับม้วน, ตัดเป็นส่วน
- ช่องว่างแปรงที่ 200 องศา
ขนมปังฝรั่งเศสกับช็อกโกแลต
ม้วนนมฝรั่งเศสปรุงสุกตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้แฟนช็อคโกแลต สำหรับการกรอกช็อคโกแลตบดหรือช็อคโกแลตลดลงจะใช้และในแป้งสำหรับรสชาติที่มีการเพิ่มพื้นกระวานซึ่งสามารถเลือกที่จะถูกแทนที่ด้วยวานิลลาอบเชยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- ยีสต์ - 2 ช้อนชา
- นม - 250 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- กระวาน - หยิก;
- ช็อคโกแลตและอบเชย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- นมผสมกับยีสต์ต้มด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาลไข่, แป้ง, กระวานและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- นวดแป้งให้เข้ากัน
- เนยเนยกับส่วนที่เหลือของน้ำตาลและอบเชยวางบนชั้นโรยด้วยช็อคโกแลตพับกับม้วน
- ตัดห่อเป็นชิ้นส่วน, smear พวกเขาด้วยไข่ pritrushivayut ช็อคโกแลตและสีน้ำตาลที่ 200 องศา
ม้วนอบเชยฝรั่งเศส
สูตรต่อไปนี้สำหรับขนมปังฝรั่งเศสกับอบเชยจะแตกต่างจากที่ก่อนหน้าเล็กน้อย ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวในกรณีนี้จะใช้นมละลายซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ อบเชยสำหรับใส่สามารถผสมกับน้ำตาลทรายแดงและเสริมถ้าต้องการด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- ยีสต์ - 30 กรัม;
- นมละลาย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ในนมละลายยีสต์ใส่วิปปิ้งด้วยน้ำตาล (50 กรัม) ไข่เนยละลาย (50 กรัม)
- เข้าหาฐานม้วนออกมาปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของน้ำตาลเนยและอบเชย
- ทำม้วนตัดเป็นชิ้นส่วนและสีน้ำตาลที่ 200 องศา 25 นาที
ขนมปังฝรั่งเศสกับลูกเกด
ขนมปังฝรั่งเศสสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างเตรียมกับลูกเกดและคัสตาร์ซึ่งถ้าจำเป็นหรือที่จะสามารถแทนที่ด้วยครีมด้วยผงน้ำตาลและวานิลลิน ปริมาณของลูกเกดสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรสหรือเสริมด้วยแอปริค็อตแห้งบดหรือถั่ว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำมันอ่อน - 200 กรัม;
- ยีสต์ - 25 กรัม;
- นม - 2/3 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- คัสตาร์ - 700 กรัม;
- ลูกเกด - 200 กรัม;
- วานิลลา, ไข่แดง
การจัดเตรียม
- รวมส่วนผสมสำหรับแป้งนวดและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- โรลออกฐานหล่อลื่นด้วยครีมโรยด้วยลูกเกดนึ่งโรยด้วยม้วนตัดเป็นส่วน
- หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงและน้ำตาลที่ 200 องศา 25 นาที