ชีสเค้ก "นิวยอร์ก": สูตร

ชีสเค้กเป็นของหวานที่นิยมมากซึ่งเป็นที่ชัดเจนจากชื่อเป็นชนิดของเค้กชีส วิธีการรวมแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้: เค้กหวานและชีสที่ไม่ได้ทำให้หวาน? มันง่ายมาก: น้ำตาลจะเพิ่มชีส อย่ากลัว! ความจริงก็คือชีสชีสเนยแข็งใช้ไม่ได้เป็นของชีสธรรมดา แต่มีครีม: มีความอ่อนนุ่มมีความสม่ำเสมอของครีมรสชาติอ่อนโยนครีมเพราะฉะนั้นชีสครีมจึงมักใช้ในขนมต่างๆ ชีสเค้ก "นิวยอร์ค" คลาสสิกเตรียมด้วยครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ หากคุณพยายามแทนที่ "ฟิลาเดลเฟีย" ด้วยชีสที่มีความสอดคล้องกันอื่น ๆ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิงไม่เหมือนกับรสชาติของขนมเค้กเนยแข็ง "New York" สูตรสำหรับจานนี้ค่อนข้างง่าย

วิธีการทำขนมเค้กเนยแข็ง "New York"?

ส่วนผสม:

• กรัม 600 ชีสฟิลาเดลเฟีย;
• ½ถ้วยครีม 30%;
• 3 ไข่ไก่;
• เปลือกมะนาว;
• ½ถ้วยน้ำตาล;
• 2 คุกกี้ขนมชนิดรัดเพื่อ 100 กรัม;
• ½แพ็คของเนย;
• วานิล

เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กตัวเองคุณจะได้รับคลาสสิกนิวยอร์กชีสเค้ก สูตรนี้สามารถนำไปใช้กับการอุดฟันได้เช่นครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตผลไม้ผลไม้ผลไม้เยลลี่หรือซอส

เตรียม:

ขั้นแรกเราเตรียมเค้กหลัก: บิสกิตจะต้องบดเป็นชิ้น ๆ โดยใช้เครื่องปั่น เราจะรวมเศษกับเนยละลาย มวลพลาสติกที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในจานอบที่ถูกถอดออก แบบฟอร์มจะใส่ในเตาอบและเราอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสในขณะที่มูลนิธิกำลังอบเราเตรียมครีม ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" ใส่ในชามใส่ครีมและบดด้วยน้ำตาลผงวานิลลินหรือวานิลลา ผสมผสานอย่างรอบคอบทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกันปั่นด้วยปัดหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำสุด) จากนั้นก็ทีละคนใส่ไข่และมะนาว รับครีมอ่อนโยนและเป็นของเหลวอย่างเป็นธรรม เทลงในรูปร่าง ด้านล่างและด้านข้างของรูปทรงจะถูกห่อไว้ในหลาย ๆ ฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำซึมเข้าภายในเราจะกำหนดรูปทรงไว้ในถาดลึกด้วยน้ำเดือด เราจะติดตั้งทุกอย่างในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ชีสเค้กพร้อมแล้วถ้าหากโยกเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยกลาง ปล่อยให้ของหวานเย็นในเตาอบเปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปิดด้วยฟิล์มอาหารและนำมันออกไปสำหรับคืนในที่เย็น นำของหวานออกจากแบบฟอร์มและให้บริการ

ชีสเค้กเบอร์รี่

ชีสเค้กสามารถปรุงสุกกับผลเบอร์รี่ใด ๆ แต่ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือกับ currants แดงสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และมะนาว ชีสเค้กนิวยอร์กกับเชอร์รี่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับรุ่นคลาสสิก แต่ชั้นเชอร์รี่ถูกวางไว้บนชีสเค้กพร้อม ในการทำชั้นบนสุดให้ใช้เชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง จากผลเบอร์รี่เราจะออกหินเพิ่มน้ำตาลและแป้งน้ำเล็กน้อยและน้ำมะนาว (สำหรับ 300 กรัมเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะแป้ง) จำนวนน้ำตาลและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทลงในชีสเค้กเย็น

สำหรับผู้ที่ชอบช็อกโกแลต

ชีสเค้กช็อกโกแลต "New York" ยังเป็นที่นิยมอย่างมาก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยช็อกโกแลตเค้กฐานคุณสามารถใช้ครีมช็อกโกแลตคุณสามารถเทขนมเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตเคลือบหรือคุณสามารถทำชีสเค้กช็อกโกแลตสามชิ้น

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของเนยแข็งฟิลาเดลเฟีย;
• ½ถ้วยครีม 30% + ครีม½ถ้วยสำหรับเคลือบ;
• 3 ไข่ไก่;
• 2 ช็อกโกแลตบาร์ 200 g แต่ละ
• ½ถ้วยน้ำตาล;
• 2 ช็อกโกแลตคุกกี้ช็อกโกแลตหีบห่อต่อ 100 กรัม;
• 100 กรัมของเนย + 100 กรัมของเนยสำหรับเคลือบ;
• วานิล

เตรียม:

ตัดคุกกี้ช็อกโกแลตด้วยเนยละลายวางในรูปแบบที่สามารถถอดออกได้และนำมาอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเตรียมครีมตามสูตรคลาสสิก แต่ไม่มีความเอร็ดอร่อยในที่สุดให้เราเติมช็อกโกแลตแท่งลงบนอ่างน้ำ เทครีมที่มีอยู่เหนือฐาน เราจะอบของหวานตามคำอธิบายข้างต้น เตรียมน้ำแข็งจากช็อกโกแลตละลายครีมและเนย เมื่อเจลาเย็นลงเทลงบนเค้กที่เย็น