ขนมปังหวาน

บางครั้งดีฉันต้องการอะไรอร่อยและหวาน ลองปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - ม้วนหวาน ทำให้พวกเขาไม่ยากเลยและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการนี้มีอยู่เสมอในห้องครัวทุก

สูตรสำหรับขนมปังหวานจากแป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• นม - 490 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยเทียมหรือเนยเทียม - 110 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• ยีสต์กด - 25 กรัม;
• วานิลลาสกัด - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - แป้งจะเท่าไหร่
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ครึ่งแก้วนมอุ่นขึ้นเพื่อความอบอุ่นเพิ่มยีสต์ยี่สิบกรัมน้ำตาลทรายแป้งเล็กน้อยและผสมจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ฟองน้ำที่เหลือจะทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อกระตุ้นยีสต์ไว้ประมาณยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้จะต้องโฟมและฝาครอบฝาฟอง

เติมเนยเทียมเนยเทียมหรือเนยเทียมที่เหลือแล้วหยดเกลือตีไข่กับหนึ่งในสามของแก้วน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและส่วนผสมที่ดีทั้งหมด เทลงในแป้งก่อนร่อนเล็กน้อยและเริ่มแป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย เราปล่อยให้เขาอยู่ต่อไปหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเหมาะสมเราดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ เราแบ่งออกเป็นสองส่วน หรือม้วนไว้ในชั้นหนาประมาณสองเซนติเมตรโรยปริมาตรน้ำตาลทั้งหมดรอบปริมณฑลและม้วนด้วยม้วน หากต้องการพร้อมกับน้ำตาลคุณสามารถใช้กับถั่วบดผงอบเชยลูกเกดหรือป๊อปปี้

ตอนนี้เราตัดม้วนกับบล็อกเล็ก ๆ หนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรซึ่งจะเป็นพื้นฐานของขนมปังของเรา ในด้านหนึ่งเราจะหันขอบลงและวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาน้ำมันหรือกระดาษ parchment ปกคลุมโดยด้านเดียวกัน อย่าลืมปล่อยให้สต็อกขนาดเล็กระหว่างขนมปังสำหรับวิธีการตั้งแต่แป้งเป็นยีสต์

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แยกจากกันโดยวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีและกำหนดให้อุ่นด้วยเตาอบ 200 องศาประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

ขนมปังหวานรีบร้อน

ส่วนผสม:

• นม 240 ml;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• เนย - 65 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• วานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• งา - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 550-600 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• มีรสหวาน ๆ ให้เลือก

การจัดเตรียม

สำหรับแป้งทุกอย่างสิ่งแรกที่เราทำคือกระตุ้นยีสต์ การทำเช่นนี้ให้ความร้อนนมละลายยีสต์และน้ำตาลในนั้นและปล่อยให้มันอบอุ่นสำหรับยี่สิบนาที

เมื่อส่วนผสมมีโฟมและปกคลุมด้วยฝาฟองให้ใส่ไข่ตีเกลือน้ำตาลวานิลลาเนยอ่อนและแป้งสาลี นวดแป้งให้ละเอียดเทแป้งถ้าจำเป็นในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอสุดท้ายควรนุ่มนวลเรียบและไม่เกาะมือ วางแป้งสำหรับชามหวานลงในชามคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดและเก็บไว้ในที่อุ่นป้องกันได้ มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้เตาอุ่นขึ้นเล็กน้อยและใส่จานลงในแป้ง มวลควรเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นลูกประมาณสิบสี่หรือสิบหกเม็ดและม้วนแต่ละอันเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนราบ, หนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร บนขอบด้านหนึ่งซึ่งแคบกว่านี้เราจะใส่ไส้ในส่วนที่สองเราจะทำส่วนตัดขวางที่ระยะห่างประมาณครึ่งเซนติเมตรและม้วนแป้งด้วยม้วนเพื่อให้มีไส้ในอยู่ภายในและช่องใส่กระดาษทดสอบอยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ เราวางขนมปังไว้บนถาดทาน้ำมันที่ระยะห่างจากกันปล่อยให้พวกเขาถูกแยกออกเป็นยี่สิบถึงสามสิบนาทีทาด้านบนด้วยไข่แดงฉีกเมล็ดงาและกำหนดในเตาอบอุ่นถึง 185 องศาเป็นเวลาสิบห้านาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

การบรรจุขนมปังดังกล่าวอาจเป็นการนำของหวานที่คุณชื่นชอบได้ไม่ว่าจะเป็นแยม คัสตาร์ เบอร์รี่ผลไม้ต้มนมข้นหวานหรือบรรจุกระเทียม