คุกกี้น้ำตาล อ่อนและกรอบเริ่มค่อยๆหายไปในอดีตด้วยการถือกำเนิดของสูตรใหม่ทั้งหมดสำหรับการเบเกอรี่ แต่เรามักจะยืนสำหรับการเก็บรักษาสูตรคลาสสิกดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะให้ตับทรายที่เรียบง่ายชีวิตที่สองในสูตรต่อไปนี้ เนื่องจากความสะดวกในการทำงานการละลายเนื้อและรสชาติที่เรียบง่ายฐานทรายจะทำให้เพื่อน ๆ ได้ดียิ่งขึ้นด้วยภาพธรรมดาและไม่มากนัก
คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมดที่มีพิสตาชิโอ - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 170 กรัม;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- ไข่แดง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- pistachios (ไม่มีเปลือก) - 1 1/4 ของบทความ;
- เนย - 165 กรัม;
- ช็อกโกแลตขม - 230 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยฐานน้ำมันตามปกติสำหรับบิสกิต, สับเนยกับผงน้ำตาลและไข่แดง เพิ่มแป้งลงไปในฐานน้ำมันและ 2/3 ของถั่วพิสตาชิโอหั่นบาง ๆ หลังจากนวดเป็นพลาสติกแล้วให้ใช้มะนาวแล้วใส่ลงในบาร์ห่อด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ในตู้แช่สำหรับสองสามชั่วโมง
ตั้งเตาอบไว้ที่ 160 องศา เลื่อยแถบด้วย penny หนาครึ่งเซนติเมตรและวางไว้บนกระดาษ parchment อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาทีและหลังจากระบายความร้อนเต็มแล้วจุ่มชิ้นลงในช็อกโกแลตละลาย
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีชีสกระท่อม - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 720 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
- เนย - 480 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 130 กรัม;
- ชีสครีม - 135 กรัม;
- น้ำตาลผง - 75 กรัม;
- ฝักวานิลลา
การจัดเตรียม
ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ปัดไข่แดงสองสามใบกับเปลือกส้มและค่อยๆโดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสมให้เริ่มเทไข่แดงลงในชามเขียวชอุ่ม ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วรีดแป้งพลาสติกที่มีความหนาน้อยกว่าเซนติเมตร ตัดแป้งเป็นส่วนวางบนกระดาษ parchment และอบ 16 นาทีที่ 175 องศา
ถูชีสกระท่อมและตีด้วยครีมชีส, ผงน้ำตาลและเนื้อหาของฝักวานิลลา จาระบีด้านบนของคุกกี้กับครีมและครอบคลุมกับที่สอง
คุกกี้ขนมจีบที่มีแยม - เป็นสูตรที่รวดเร็ว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 380 กรัม;
- เนย - 225 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 140 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- แยม - 210 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากที่ตีเนยอ่อนด้วยน้ำตาลแล้วให้ใส่ไข่ไก่ลงในไข่แดงและต้มต่อ ให้เทน้ำมันลงในแป้งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ม้วนแป้งที่เกิดระหว่างสองแผ่นของแผ่นน้ำมันกับความหนา 3-4 มม. ด้วยการตัดกระจกส่วนหนึ่งเป็นส่วนยกขอบเล็กน้อยผ่านพวกเขาด้วยแผ่นของนิ้วมือของคุณเพื่อให้ tartlets ออกมาและใส่แยมบางในศูนย์ คุกกี้อบควรอยู่ที่ 175 องศา 15 นาที
คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคาราเมล - สูตร
คู่ของแถบเก็บในช็อกโกแลตนมชื่อซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกับฟันหวานแต่ละอันไม่สามารถโม้องค์ประกอบตามธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากคู่ของพวกเขาในรูปแบบของคุกกี้สูตรของที่อธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- เนย - 225 กรัม;
- น้ำตาลผง - 65 กรัม;
- แป้ง - 240 กรัม;
- ลูกอมคาราเมล - 330 กรัม;
- ช็อกโกแลตนม - 330 กรัม;
- ครีมไขมัน - 15 มล.
การจัดเตรียม
เปลี่ยนเนยและน้ำตาลลงในครีมเทลงในแป้งและเทแป้งลงไปต่อจนแป้งสามารถเก็บเป็นลูกบอลได้ นำแป้งใส่ในตู้และทิ้งไว้ในตู้แช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนเย็นลงในชั้น 4-5 มม. หนาและตัด ผิงทราย 11-13 นาที
ละลายนมคาราเมลด้วยครีมบนอ่างน้ำ ปิดผิวคุกกี้ด้วยชั้นของคาราเมลเทช็อกโกแลตละลายลงด้านบนและทิ้งไว้