นมข้นมักใช้ในการจัดทำขนม และเพิ่มลงในแป้งและครีมเตรียมอยู่บนพื้นฐานของ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับเตรียม เค้ก แสนอร่อย จากเค้กที่ มีนมข้น
เค้กเวเฟอร์กับนมข้น
ส่วนผสม:
- เค้กวาฟเฟิล - 12 ชิ้น;
- ต้มนมข้น - 1 สามารถ;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การจัดเตรียม
ต้มนมข้น กับเนยและน้ำตาลวานิลลา เค้กวาฟเฟิลทาครีมที่เป็นผล 1 ออกจากเค้กและเปลี่ยนเป็นเศษ โรยด้วยเค้กด้านบน เค้กนี้พร้อมสำหรับการใช้งานในครั้งเดียว - มันจะกรอบและคุณสามารถปล่อยให้มันในขณะที่เค้กจะกลายเป็นนุ่ม
เค้กที่มีนมข้นและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- เนย - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมข้น - 1 หม้อ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 200 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 900 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - ถุงละ 0.5
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับครีม ในการทำเช่นนี้ใส่กระชอนบนชามปกคลุมด้วยสองชั้นของผ้ากอซเทครีมเปรี้ยวปกคลุมด้วยฝาปิดที่มีฝาปิดและออกในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ครีมเปรี้ยวของเหลวส่วนเกิน ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้เราจะรวมนมข้นหวานครีมปูนิ่มเนยและปั่นให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มโกโก้ผสมเทโซดาคลุกด้วยน้ำส้มสายชูอีกครั้ง และค่อยๆเติมแป้งลงไปคลุกแป้ง
รูปแบบสำหรับการอบจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษอบหรือน้ำมันและโรยด้วยแป้งใส่ 1/3 ของแป้งและช้อนจุ่มลงในน้ำเย็นระดับ เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบและอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา จากนั้นให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วพลิกผืนลงบนผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็น ในทำนองเดียวกันอบ 2 เค้กเพิ่มเติม ตอนนี้เราเตรียมครีม ในครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลผงวานิลลาน้ำตาลและปัด หล่อลื่นเค้กและด้านข้างของเค้กด้วยครีม ถ้าต้องการให้ด้านข้างสามารถโรยด้วยเศษมะพร้าวและด้านบนควรตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือผงสี เราส่งเค้กสำเร็จรูปลงในตู้เย็นแช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เค้กบิสกิตกับนมข้น
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- vanillin - หยิก
สำหรับครีม:
- เนย - 400 กรัม;
- นมข้น - 1 หม้อ;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำ 50 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
การจัดเตรียม
แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ปัดหมูด้วยเครื่องผสมให้ช้าๆเพิ่มน้ำตาลลงสู่สภาพของโฟมหนาแน่น ใช้ไข่ขาวใส่ไข่แดง ค่อยๆนำมันเข้าไปในส่วนผสมของโปรตีนในขณะที่ยังคงตีด้วยเครื่องผสม นำแป้งและวานิลลินมาร่อน เรานวดแป้งด้วยช้อนผสมเนื้อหาจากด้านล่างขึ้น
จานอบที่ถอดออกได้หล่อลื่นด้วยเนย เทแป้งแล้วนำไปใส่ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190-200 องศาอบขนมเค้กไว้ประมาณ 25 นาที ในกระบวนการอบเตาอบไม่สามารถเปิดได้มิฉะนั้นบิสกิตจะตก เราออกจากเค้กสำเร็จรูป
เราใส่ส่วนผสมลงในไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนหนา เพื่อไม่ให้ลุกไหม้คุณสามารถทำมันได้ในอ่างน้ำ ค่อยๆเทส่วนผสมลงในเนยนุ่มและปัด เป็นผลให้เราจะได้รับครีมที่ดีเยี่ยม เค้กฟองน้ำแต่ละชิ้นจะทาด้วยครีมที่เกิดขึ้น ด้านบนและด้านข้างของเค้กจะมีรอยเปื้อนด้วย เราตกแต่งที่จะ เค้กจากขนมบิสกิตเค้กกับนมข้นหวานพร้อมแล้ว!