คุณรู้ไหมว่าน้ำสลัดเรียกว่าซอสสำหรับทำสลัด การเติมเชื้อเพลิงครั้งแรกเกิดขึ้นแน่นอนกับการถือกำเนิดของสลัด ตอนแรกพวกเขาทำจากถั่วเหลืองเท่านั้นและใน Mesopotamia โบราณสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร ลองหาวิธีการเตรียมงาและปรับรสชาติสลัดที่คุ้นเคยกับเรา
น้ำสลัดเดิม
สำหรับบางคนงาชุดนี้สำหรับสลัดไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ มักใช้สำหรับสลัดผักรวมทั้งนำไป ต้ม กับ มันฝรั่ง ในขณะที่ได้รับอาหารที่น่าแปลกใจอย่างมาก
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - หยิก;
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รากขิงสดขูด - 1 ช้อนชา
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกคุณถึงวิธีการเตรียมน้ำมันเชื้อเพลิงที่เป็นต้นฉบับและอร่อย ดังนั้นให้ใช้ชามขนาดเล็ก แต่ลึกเทน้ำมันมะกอกลงไปเพิ่มน้ำมะนาวนิด ๆ หน่อย ๆ ของมัสตาร์ดน้ำตาลและน้ำผึ้ง จากนั้นถูบนขิงรากขิงขุยปอกเปลือกเมล็ดงาใส่ผักชีฝรั่งสับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างทั่วถึง เราเปลี่ยนเสร็จสิ้นการแต่งกายลงในขวดที่สะอาดขันฝาและเอาออกเพื่อเก็บในตู้เย็น
งาใส่ผักสลัดญี่ปุ่น
ส่วนผสม:
- งา - 550 กรัม;
- น้ำมันถั่วลิสง - 170 มล.
- ซอสถั่วเหลืองเข้ม - 350 มล.;
- ซอสถั่วเหลืองอ่อน - 135 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ข้าวหวาน "Mirin" - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องแต่งกายนี้เราจึงเตรียมงาครีมไว้ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เมล็ดงาสักหนึ่งเมล็ดและปิ้งขนมปังสักสองสามนาทีจนเป็นสีทอง จากนั้นนำออกจากจานและปั่นให้เข้ากันดีในเครื่องปั่น เมล็ดที่เหลือจะถูกบดในปูนขาว ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือและนำไปใส่ในโถ การเติมน้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 เดือน
สูตรคลาสสิกสำหรับการทำงา
รสชาติที่สดใสของน้ำสลัดจะช่วยปรับปรุงอาร์ติโช้คผักสลัดผักให้เหมาะกับกุ้งและไก่
ส่วนผสม:
- งา - 25 กรัม;
- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
บนไฟช้าทอดในน้ำมันงาจนกว่าจะมีเมล็ดงาสีทอง จากนั้นเราระบายความร้อนให้พวกเขาถ่ายโอนไปยังชามและปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เตรียมน้ำสลัดให้พอดีกับเกลือและพริกไทย เก็บซอสไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น
สลัดกับงาแต่งตัว
ส่วนผสม:
สำหรับสลัด:
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- วางงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำหวานหางจระเข้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกป่น - หยิก;
- เกลือทะเล - 0.5 หยิก
การจัดเตรียม
ในการเตรียมสลัดเผ็ดและต้นตำรับนี้ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน แครอทและหัวไชเท้าทำความสะอาดถูกับข้าวขิงพิเศษและใส่ในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยและผสม แตงกวาสดโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบางและเพิ่มลงในชามผัก แยกเมล็ดงาน้ำมันเทน้ำทิพย์และน้ำมะนาว การแต่งกายสำหรับสลัดผัก พร้อม! เราเติมมันด้วยสลัดของเราผสมให้เบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ