ป่าไม่ได้เต็มไปด้วย chanterelles และขออภัยเพราะพวกเขามีความอร่อย - ครั้งเดียวและมีประโยชน์มาก - สอง
ไม่เพียง แต่พวกเขาไม่ได้สะสมรังสีที่มีความเกี่ยวข้องมากในขณะนี้พวกเขายังมีอำนาจในการรักษา Chanterelles มีแคโรทีนและเป็นประโยชน์อย่างมากต่อดวงตา
เวิร์ม "บายพาส" ด้านเห็ดเหล่านี้เนื่องจาก chanterelles มีสารที่ไม่เข้ากันกับชีวิตของพวกเขา
chanterelles ดีเยี่ยมทำหน้าที่เกี่ยวกับตับและแม้กระทั่งทำลายไวรัสตับอักเสบ Chanterelles เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ และบวกทั้งหมดนี้ - chanterelles, เห็ดแสนอร่อย มีเนื้อเนียนนุ่มคล้ายเนื้อไก่
ดังนั้นคุณมีตะกร้าทั้งหมดของเห็ดที่มีคุณค่าเหล่านี้ วิธีการปรุงอาหารพวกเขา?
วิธีการปรุงอาหาร chanterelles และมันฝรั่ง?
Chanterelles และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ดีผิดปกติ พวกเขาจะผัดและลอยและใส่ออก โดยทั่วไปสิ่งที่พวกเขาไม่ได้เกิดขึ้น แต่ก็อร่อยมากเท่านั้น เห็ดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ดีในจานใด ๆ
เมื่อทอด chanterelles ปล่อยให้น้ำมากและจำเป็นต้องระเหย ดังนั้นบางครั้งปรุงสุก chanterelles ทอด chanterelles กับมันฝรั่ง - นี่คือ "ระเบิด" โดยทั่วไป
มันฝรั่งทอดกับ chanterelles - สูตร
ส่วนผสม:
- chanterelles - 600 กรัม;
- มันฝรั่งเฉลี่ย - 5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
Chanterelles จะเรียงลำดับจากเหมืองและสับละเอียด ทอด เมื่อ chanterelles เริ่มที่สีน้ำตาลเพิ่มให้พวกเขาหอมสับ thinly
Brusochki หรือชิ้นของมันฝรั่ง fry แยกแล้วเชื่อมต่อกับเห็ดและผสมดี
วิธีการทอดมันฝรั่งกับ chanterelles โดยทั่วไปแม้ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารสามเณรรู้ สิ่งสำคัญคือการอยู่และไม่กินมากเกินไป โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร chanterelles และมันฝรั่งแยกต่างหาก ครั้งแรกคุณสามารถทอดมันฝรั่งเพื่อให้เล็กน้อยกับวัตถุดิบที่ถูกและแล้วเพิ่ม chanterelles ไป แต่การจดจำคุณสมบัติของ chanterelles เพื่อให้น้ำจะดีกว่าการปรุงอาหารก่อนพวกเขา
เราให้บริการ มันฝรั่งทอดกับเห็ด ตกแต่งด้วยสีเขียว
Chanterelles ในเปรี้ยวครีมกับมันฝรั่ง
พวกเขาได้รับความนิยมเป็นอันดับสองหลังจากทอด chanterelles
ส่วนผสม:
- chanterelles - 600 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราปรุงอาหาร chanterelles ทอดธรรมดา แต่เมื่อสิ้นสุดการทอดเราใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ด เห็ดใน สตูว์ ครีมเปรี้ยว ประมาณ 7-10 นาที
มันฝรั่งปรุงอาหารแล้วหารมันฝรั่งแต่ละครึ่งหรือสี่และใส่ในกระทะ chanterelles เปรี้ยวครีมเปรี้ยวและเห็ด โรยด้วยสีเขียวสับและดูแลลิ้น (เพื่อที่จะไม่กลืนกับอร่อยนี้)
มันฝรั่งตุ๋นกับ chanterelles
ส่วนผสม:
- chanterelles - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 250 กรัม;
- ghee - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
Chanterelles จะปิ้งกับหอมใหญ่สับ
เราใส่มันฝรั่งในน้ำเดือด - ให้มันปรุงอาหาร
ไปที่ chanterelles เรากระจายมันฝรั่งต้มเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยอ่าวใบเครื่องเทศ ฝาครอบฝาปิดเราทำเป็นไฟขนาดเล็ก ในอีกสิบนาทีเราจะปิด
หาก chanterelle ทอดกับมันฝรั่งโรยด้วยชีสขูดเช่น "Parmesan" และวางไว้ในห้านาทีในเตาอบเราได้รับจานอร่อยเรียกว่า "Chanterelles กับมันฝรั่งในเตาอบ"
Chanterelles กับมันฝรั่งในกระถาง
ส่วนผสม:
- chanterelles - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- ghee - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดเปลือก (พวกเขาชอบเก็บทรายบนตัวเอง) ตัดและเทลงในหม้อ smeared กับเนย ด้านบนของ chanterelles เราใส่ผักที่เหลืออยู่ตามธรรมชาติไม่ได้ทั้งหมด แต่สับ คุณชอบเห็ดเกลือ แต่พยายามที่จะไม่เทมากเกินไป พริกไทยดำใส่ถั่วลันเตาในหม้อแต่ละอันและอีกหนึ่งช้อนเต็มครีมเปรี้ยวที่ด้านบน เดิน 40 นาทีขณะที่เห็ดหลบซ่อนอยู่ในเตาอบและจับตาดูทุกคนเพื่อให้ได้
ใช้ chanterelles ในอาหารของคุณถ้าคุณมีโอกาสอย่างน้อยที่สุด คุณไม่เพียง แต่กินความสุข แต่ยังช่วยเพิ่มสุขภาพ