Borsch ไม่มีเนื้อสัตว์

หลายคนชอบขนมปังชนิดหนึ่ง - ซุปชนิดบรรจุที่นิยมอย่างมากในรัสเซียลิธัวเนียโปแลนด์เบลารุสยูเครนและบางประเทศในยุโรปตะวันออก จานนี้กลมกลืนกับส่วนผสมทั้งหมด: มักเป็นผัก (beets แครอทกะหล่ำปลีมันฝรั่ง) พืชตระกูลถั่วเนื้อสัตว์หรือปลาและเขียว นอกจากนี้ใน Borsch สามารถนำเสนอธัญพืชพริกหวาน (มันมักจะเพิ่มตามฤดูกาล) และมะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งหรืออื่น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร Borscht ได้รับรสชาติและรสชาติของตัวเอง

ในวันอดอาหารหรือด้วยเหตุผลด้านอาหารบางเนื้อปฏิเสธดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารแบบเบิร์ช ในกรณีเช่นนี้อาจมีทางเลือกสองทางคือผักตราหรือผักชนิดเดียวกัน แต่มีปลา (อาจจะมีคนแปลกใจ แต่ไม่ได้อาศัยอยู่ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียและบอลติกพวกเขารู้เรื่องชุดค่าผสมดังกล่าว)

บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยปราศจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจึงเตรียมผักถั่วสามารถใช้และกระป๋องและหนุ่มสาวสีเขียวแช่แข็งและกะหล่ำปลีสีขาวทั้งสดและเปรี้ยว (ล้างเพียง) เป็นสิ่งที่ดีที่ต้นเขียวสดหรือได้เตรียมไว้ล่วงหน้ากรีนสดโรยด้วยเกลือ

มอลโดวา borsch โดยไม่ต้องเนื้อกับถั่วกับ beets และกะหล่ำปลีดอง - recipe

ส่วนผสม:

• ถั่วปรุงสุก - 1 ถ้วย;
• กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลี ดอง - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือครีมละลาย
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• พริกแดงร้อน;
• มะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เกลือ

การจัดเตรียม

ถั่วแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับสามล้างและปรุงเกือบจนกว่าจะพร้อมในโถแยกต่างหาก

ปริมาณถั่วที่เหมาะสมใส่ลงในกระทะเราเพิ่มมันเทศลงไปในก้อนเล็ก ๆ เทปริมาณที่จำเป็นทั้งหมดของน้ำ (สามารถต้มน้ำได้) และปรุงอาหาร ในเตาที่ต่อไปในกระทะบนน้ำมันเราผ่านและอ่อน beets และแครอทตัดเป็นหลอดสั้นสั้น (อย่างน้อยสำหรับ 15-20 นาที) เราเทลงในกระทะน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะไม่มาก) ตัวแทนเปรี้ยวจะรักษาสีของผักชนิดหนึ่งใน borsch

เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มันฝรั่งและถั่วปรุงสุกเรายังเพิ่มกะหล่ำปลีดองล้าง เรากรอกข้าวบาร์เลย์กับมะเขือเทศและเค็ม ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมมันฝรั่งนั่นคืออีก 3-5 นาที

ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนหลับไปกับผักใบเขียวและกระเทียม ลองยืนใต้ฝาประมาณ 5 นาทีเราเทบริสุทธ์ที่มีกลิ่นหอมลงในชามที่ให้บริการและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ Borsch ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะให้บริการมันแยกต่างหาก แทนขนมปังคุณสามารถให้บริการ placids กับการบรรจุยัน

สีเขียวช้ำไม่มีเนื้อสัตว์กับหนุ่มสาวและปลาชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่าแช่แข็งสด - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - ประมาณ 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• Leek - 1 ลำต้น;
• น้ำมันพืชหรือครีม
• สมุนไพรสด (หน่อไม้ฝรั่งหรือ rucola ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักโขมผักชีผักชีฝรั่ง)
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• มะนาว

การจัดเตรียม

ปลาเฮอร์ริ่งถูกแบ่งออกเป็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสำหรับการทานอาหาร ใบของตำแยควรต้มด้วยน้ำเดือด

เราตัดส่วนสีขาวของลำต้นของหอมกระเทียมออกเป็นวงกลมและ ขอประหยัดน้ำมันโดยตรงในกระทะ (ควรจะเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมหนา) เพิ่มถั่วหนุ่มและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เราใส่ลงในกระทะชิ้นส่วนของปลาชนิดหนึ่งและต้มประมาณ 5 นาที - นี้ค่อนข้างพอ ใส่ผักสีเขียวที่สับละเอียดลงไปที่ผ้าขาวม้ารวมถึงส่วนที่เหลือของก้านกระเทียม เราระงับไฟไว้อีก 1 นาทีปิดฉากทำาให้กรดกับน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

เมื่อต้องการดื่มเหล้าก่อนอาหารจะเป็นประโยชน์ต่อการดื่มไวน์วอดก้าเย็นรสขมหรือผลไม้เล็ก ๆ