ในบทความนี้เราจะพูดถึงจานอิตาเลียนอย่างแท้จริง - มักกะโรนีกับกุ้ง ให้แน่ใจว่าได้พยายามที่จะปรุงอาหารให้ไปอร่อยและประณีต
วิธีการทำพาสต้ากับกุ้งในซอสมะเขือเทศ?
ส่วนผสม:
- มะกะโรนีของ บริษัท เกรด - 250 กรัม;
- กุ้งกุลาดำ - 200 กรัม;
- พริกหวาน (แดง) - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำพาสต้าในน้ำเค็มจนกว่าจะพร้อมและในขณะที่เรากำลังทำซอสและกุ้ง ในกระทะกับน้ำมันทอดมะกอกสับกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นทิ้ง ในกุ้งที่เราแยกหางออกจากศีรษะเราจะทำความสะอาดหางและลดศีรษะลงในน้ำมันกระเทียมหลังจากที่เราโยนมันทิ้งไป ใส่พริกหวานหั่นเป็นแพนทอดแล้วทอดประมาณ 3 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไปประมาณ 50 มิลลิลิตรผสมให้ทั่วแล้วค่อยเอากุ้งที่ผ่านการทำความสะอาดมาก่อนแล้วเทลงไปจนสุดแล้วเติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่พาสต้าบนจานเท ซอสกับกุ้ง และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
สูตรของพาสต้ากับกุ้งในซอสครีม
ส่วนผสม:
- พาสต้า - 200 กรัม;
- กุ้ง - 200 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 50 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ, พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มักกะโรนี (เป็นสปาเก็ตตี้) ปรุงสุกจนกว่าจะพร้อม ใส่เนยลงในกระทะใส่กระเทียมลงไปทอดประมาณ 1 นาทีแล้วจึงนำกระเทียมออก เทครีมลงไปในครีมอุ่นประมาณ 1 นาทีแล้วเทกุ้งปอกเปลือกทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 5 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด พาสต้าพร้อมแล้วใส่ในกระทะและผสมกับซอส ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงไปในรสชาติและปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดๆ
มักกะโรนีมีกุ้งครีมและไวน์
ส่วนผสม:
- พาสต้า - 250 กรัม;
- ครีม - 200 มล.;
- กุ้ง - 250 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เนย - 30 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปรุงพาสต้าจนกว่าจะพร้อม เราปรุงซอส: ในเนยทอดกระเทียมแล้วเพิ่มกุ้งปอกเปลือกทอดประมาณหนึ่งนาทีและเทไวน์เมื่อมันเดือดเพิ่มครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ซอสเดือดจนกว่าจะเริ่มข้น เรารวม พาสต้า กับซอสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง