ชีสเค้กเป็นขนมยอดนิยมอันดับหนึ่งของโลกมานานแล้วโดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันมากมายจนยากที่จะหาสูตรคลาสสิกในหมู่พวกเขา เดี๋ยวนี้ชีสเค้กปรุงสุกด้วยขนมอบและไม่มีส่วนผสมของผลไม้ช็อกโกแลตและถั่วเปลี่ยนเป็นอาหารสำหรับอาหารดิบและมังสวิรัติในขณะที่ส่วนแบ่งของสิงโตในการดัดแปลงเหล่านี้ทั้งหมดที่เต้าเสียบจะช่วยให้อร่อยยิ่งขึ้น
ชีสเค้กชีสเค้กคลาสสิก: สูตรที่บ้าน
เนื่องจากเมื่อบรรจุหีบห่อบรรจุกระป๋องขนาดใหญ่ของเราสามารถทำได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าในการซื้อแบรนด์ใด ๆ นอกเหนือจากก้อนแป้งของชีสเค้กคลาสสิกสำหรับชีสเค้กนิวยอร์กแม่บ้านชาวยุโรปตะวันออกปรับเปลี่ยนสูตรในแบบของตนเองทำให้กลายเป็น "คลาสสิก" อีกแบบหนึ่ง
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- คุกกี้ - 120 กรัม;
- เนย - 60 มล.
สำหรับชีสเค้ก:
- ชีสกระท่อม - 260 กรัม;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 190 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 7 กรัม;
- ฝักวานิลลา;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
สำหรับซอสเบอร์รี่:
- ราสเบอร์รี่ - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
ในขณะที่อุณหภูมิของเตาอบมาถึงเครื่องหมาย 180 องศาให้เปลี่ยนคุกกี้เป็นก้อนโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือแท่งกลิ้งจากนั้นเชื่อมต่อเศษขนมปังกับเนยละลาย ส่วนผสมที่ได้จะมีลักษณะเป็นทรงกลมขนาด 20 ซม. มีผลต่อด้านล่างและข้อต่อของผนังเท่านั้น เราใส่พื้นฐานในเตาอบเป็นเวลา 10-12 นาทีและในระหว่างนี้เราจะนำไส้ชีสเนยแข็งจากชีสกระท่อมที่บ้าน
ถ้าคุณมีเนยแข็งกระท่อมที่ไม่เหมือนกันมาก ๆ จากนั้นเช็ดมันผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดธัญพืช ตีไข่กับฝักวานิลลาหรือทางเลือกที่เหมาะสมมากขึ้น - น้ำตาลวานิลลา ร่วมกับวานิลลาในส่วนผสมส่งและน้ำตาลธรรมดาและเมื่อไข่กลายเป็นโปร่งและเทลงในครีมเทใส่ชีสกระท่อมแป้งเล็กน้อยและน้ำมะนาว ใส่แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้านบนของฐานอบและนำขนมกลับมาที่เตาอบ ชีสเค้กเนยแข็งเตรียมที่บ้านควรจะอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 50 นาทีเพื่อเตรียมพร้อม อบของหวานอย่างสมบูรณ์เย็นและเทซอสจาก saute ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำมะนาว
สูตรเค้กช็อกโกแลตชีสเค้กที่บ้าน
ส่วนผสม:
- เศษคุกกี้ - 2 รายการ;
- เนย - 80 มล.;
- แป้ง - 8 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 120 กรัม;
- นม - 125 มล.;
- ชีสครีม - 720 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 70 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอบชีสเค้กที่บ้านเตาอบจะอุ่นที่ 160 องศา ผสมแป้งจากขนมกับน้ำมันและทามันทั้งหมดลงด้านล่างของแม่พิมพ์ เราอบเค้กประมาณ 8-10 นาที
สำหรับการเติมไข่และน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันเป็นส่วนผสมสีเขียวชอุ่มซึ่งเราจะส่งสารละลายแป้งในนมครีมชีสและช็อกโกแลตขาวละลาย เราเทลงในปั้นกับเค้กและกลับไปที่เตาอบสำหรับชั่วโมงอื่น พื้นผิวของชีสเค้กเบื้องต้นสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือแยมผลไม้เล็ก ๆ ก่อนตัดให้ของหวานเย็นสนิท
วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กถั่วลิสงเค้กที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 180 กรัม;
- เนยละลาย - 70 มล.
- น้ำมันถั่วลิสง - 290 กรัม;
- ชีสครีม - 280 กรัม;
- ครีมสำหรับตี (ไขมันจาก 33%) - 200 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม
การจัดเตรียม
เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิปแล้วผสมกับเนยละลายและกระจายส่วนผสมนี้ที่ด้านล่างของจานอบ เราใส่ฐานอบก่อนที่จะเพิ่มการเติมใน preheated ไป 180 องศาเตาอบสำหรับ 9-10 นาที
ปัดครีมไปยังยอดเขาที่มั่นคง น้ำตาลรวมกับชีสครีมและเนยถั่วลิสง ค่อยๆผสมครีมกับชีสและวางลงบนเค้ก ใส่ขนมไว้ในเตาอบอีก 1 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปคุกกี้และถั่ว