ซุปฟักทองได้กลายเป็นซุปที่มีซุปเป็นครั้งแรกซึ่งได้รับความนิยมในพื้นที่เปิดโล่งของเรา ตั้งแต่ช่วงเวลานั้นมีหลายช่วงเวลาที่ผ่านมาและมีการสร้างซุปเคี่ยวฟักหลายร้อยแบบซึ่งเป็นรูปแบบที่ทันสมัยของอาหารจานแรกที่เราตัดสินใจจะพูดถึงต่อไป
ซุปฟักทองแบบ Lean
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- ขิงบด - 6 กรัม;
- เห็ดนางรม - 240 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 780 มล.;
- มะพร้าวหรือนมถั่วเหลือง - 440 มล.;
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 190 กรัม;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 90 กรัม;
- เต้าหู้ไหม - 380 กรัม
การจัดเตรียม
เราวางเตาบนไฟกลางและความร้อนในน้ำมัน ในน้ำมันร้อนใส่หัวหอมกับกระเทียมขิงพื้นเล็กน้อยและทอดทั้ง 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเพิ่มเห็ดหอยนางรมหรือเห็ดที่โปรดปรานอื่น ๆ และทำอาหารต่อไปอีกสักสองสามนาที ตอนนี้มันยังเหลืออยู่เพียงเพื่อเติมพื้นฐานของน้ำซุปที่มีส่วนผสมของกะทิน้ำผักน้ำซุปฟักทองและน้ำมะนาว หากต้องการลิ้มลองคุณสามารถเพิ่มซุปซอสร้อนๆเช่น shirucha
หลังจาก 3-4 นาทีเราเสริมอาหารด้วยก้อนเต้าหู้เต้าหู้ก๋วยเตี๋ยวต้มผสมทุกอย่างและเสริฟ
โดยวิธีนี้ซุปฟักทองนี้สามารถผลิตได้หลายรูปแบบ ขั้นแรกทอดฐานสำหรับจานโดยใช้ "อบ" แล้วเทลงในของเหลวและเปลี่ยนเป็นโหมด "ซุป" เป็นเวลา 15 นาที
ซุปฟักทองกับกุ้ง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง (เยื่อกระดาษไม่มีเมล็ด) - 720 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - 55 กรัม;
- รากขิงขูด - 3 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 550 มล.;
- น้ำส้ม - 120 มล.;
- กุ้ง - 380 กรัม;
- เนย - 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำซุปฟักทองใช้เยื่อฟักทองและตัดมันลงสู่ผิว สเปรย์กับน้ำมันฤดูกาลและกระจายบนถาดอบ ฟักทองควรอบไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียสจนกว่าจะนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) กับชิ้นฟักทองสำเร็จรูปตัดเปลือกและเยื่อกระดาษจะ purried
ผ่านขิงขูดกับกระเทียมและหอมแดงเพิ่มฟักทองและเติมด้วยน้ำซุป ตอนนี้ใส่น้ำซุปข้นฟักทองผสมทุกอย่างทั่วถึงเทลงในน้ำส้มและปรุงอาหารด้วยกันอีก 6-7 นาที
ในขณะที่เนยคุณสามารถมีเวลาที่จะทอดหางกุ้งกุ้ง ใส่กุ้งลงในซุปและเสริฟ
ซุปฟักทองกับขิง - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
- รากขิง - 20 กรัม;
- แกงกะหรี่ (ผง) - 5 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- ฟักทอง - 380 กรัม;
- หอมใหญ่ - 75 กรัม
การจัดเตรียม
เราอบฟักทองในเตาอบแล้วเราถูด้วยเครื่องปั่น อุ่นเนยในกระทะ 15 มิลลิลิตรแล้วนำไปวางบนรากขิงขูดกับหัวหอมและกระเทียม เมื่อส่วนผสมส่งเสียงหอมและชิ้นส่วนของหอมกลายเป็นโปร่งใสถึงเวลาที่จะเททุกอย่างด้วยน้ำซุปและเพิ่มน้ำซุปข้นเตรียมก่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงซุปฟักทองด้วยขิงอีก 6-7 นาที
ซุปฟักทองกับไก่ - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 460 กรัม;
- เมล็ดข้าวโพด - 85 กรัม;
- น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 230 กรัม;
- พริกร้อน;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ครีม - 60 มล.;
- เนื้อไก่ - 180 กรัม
การจัดเตรียม
ที่ด้านล่างของเตาเราใส่ก้อนมันฝรั่งปอกเปลือกและเมล็ดข้าวโพดโรยด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยโรยด้วยแป้งและผสมให้ขนด้วยของเหลว จากนั้นใส่ไก่ดิบและพริกไทยรสเผ็ดเล็กน้อย กรอกข้อมูลของไก่เนื้อกับน้ำซุปและวางไว้บนไฟอ่อนให้ต้มครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันฝรั่งนุ่มและเนื้อจะสุกสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีขนาดเล็กหลังจากทั้งหมดมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงซุปฟักทองของเราด้วยครีมครีมและฟักทองโดยตรง