โดยปกติแล้ว viburnum จะเก็บเกี่ยว ในรูปของคอมโพสิตแยม tinctures และแยม แต่เราขอเสนอให้ทำ น้ำส้มสายชู สีแดงเข้มเหล่านี้เป็น น้ำเชื่อมที่ ไม่ตรงกัน ในฤดูหนาว
วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมจาก viburnum - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ของ Kalina - 1,5 กก.;
- น้ำสะอาด - 600 มล.;
- น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
- Vanillin - 1 แพ็คเกจ
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่ของ Kalina สุกจะถูกแยกออกจากกิ่งไม้อย่างระมัดระวังและรอบคอบ
- จากนั้นเติมด้วยน้ำเย็นที่เพียงพอซึ่ง Kalina จะถูกล้างให้สะอาด
- เราย้ายผลเบอร์รี่ในกระทะที่มีก้นหนาและเติมด้วยน้ำสะอาด
- เราใส่คอนเทนเนอร์บนจานร้อนของหม้อหุงก๊าซและปรุงอาหารในเนื้อหาจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแตกและปล่อยน้ำของพวกเขา
- ในกระชอนลึกที่เราใส่ผ้าปูที่นอนสะอาดครึ่งหนึ่งและโยนกลับข้าวต้มต้มทั้งหมดจาก viburnum
- เรามีดีพอที่จะบดผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยมือของเราและผูกเค้กที่เหลือกับปมในผ้าฝ้ายและบีบให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในภาชนะเดียวกันลงในที่บด puree ถูกรวบรวม
- ในมวลนี้เทน้ำตาลทรายแดงและเพิ่มกลิ่นวานิลลา
- เราย้ายภาชนะไปยังเขตหุงต้มที่มีอยู่และด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนไปยังขั้นตอนเริ่มต้นของการเดือดและถอดออกจากกองไฟทันที
- เราเทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในขวดแก้วที่ทอดไว้ในเตาอบและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาคั่วแบบดีบุก
- สำหรับการจัดเก็บเราวางภาชนะที่ชั้นล่างของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน
วิธีการทำ Kalina ในน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- สด viburnum - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 550 กรัม;
- น้ำดื่ม - 600 มล.
การจัดเตรียม
- อย่างถูกต้องเตรียมผลเบอร์รี่ของ Kalina สดและทันทีที่พวกเขากรอกด้วยการประมวลผลสามครั้งกับกระป๋องน้ำเดือดที่เดือด
- การดื่มน้ำเทลงในหม้อขนาดเล็กหรือตักและใส่ไว้ในเตา
- ทันทีที่น้ำให้ร่องรอยของการต้มให้เทน้ำตาลขนาดเล็กและปล่อยให้น้ำเชื่อมต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
- เราจะเทน้ำเชื่อมพร้อมกระป๋องลงในกะราลีและหลังจากนั้นเราจะย้ายลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงฆ่าเชื้อ viburnum ในน้ำเชื่อมหวานประมาณ 12 นาที
- จุกปิดขวดด้วยความร้อนและเก็บไว้ในที่เย็นที่สุด