น้ำเชื่อมสำเร็จรูปสามารถซื้อได้จากร้านขายขนมหวานหลายแห่ง แต่ทำไมต้องเสียเงินเพิ่มถ้าสามารถปรุงสุกที่บ้านได้
สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมที่เหมาะสำหรับการทำน้ำเชื่อมน้ำตาลควรมีเครื่องวัดอุณหภูมิในครัวอยู่ในมือ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำของวัสดุนี้
น้ำเชื่อม - สูตร
เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อมพื้นฐานซึ่งมักใช้สำหรับทำเครื่องดื่มค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่น ๆ เป็นหลักเราตัดสินใจที่จะเลือกสูตร น้ำเชื่อมสะระแหน่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนใบมิ้นกับเครื่องเทศใด ๆ หรือกำจัดสารปรุงแต่งรสทั้งหมด
ส่วนผสม:
- น้ำ 240 มล.;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- ใบสะระแหน่ - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สูตรง่ายต่อการจดจำเพียงเพราะส่วนผสมของส่วนผสมมีความเท่าเทียมกันและเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำเชื่อมจะถูก จำกัด ไว้ที่สองขั้นตอน
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ ใส่จานลงในกองไฟที่เล็กที่สุดและปล่อยให้ผลึกของน้ำตาลละลายได้หมด หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมและเทลงในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บไว้ในที่เย็นได้ถึงหนึ่งเดือน
น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับทำบิสกิต
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมง่ายๆเช่นเดียวกับที่เราอธิบายไว้ในสูตรข้างต้น แต่คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมด้วยรสชาติและเชื่อมด้วยน้ำส้มและวันที่
ส่วนผสม:
- วันที่ - 490 กรัม;
- น้ำ 980 มล.;
- น้ำส้ม - 480 มล.;
- น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
การจัดเตรียม
กรอกวันที่มีน้ำและใส่ไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้ขึงน้ำและขันออกจากผ้าชุบน้ำหมาด ๆ น้ำซุปที่ผสมจะถูกผสมกับน้ำส้มคั้นนำกลับไปเผาและต้มจนกระทั่งปริมาณของเหลวในจานลดลงครึ่งหนึ่ง บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปใช้ตามคำแนะนำ
น้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่บ้าน
ใช้เป็นสูตรของน้ำเชื่อมเชอร์รี่นี้คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ใด ๆ และใช้พวกเขาเพื่อทำเครื่องดื่มค็อกเทลที่คุณชื่นชอบของหวานและอบ impregnating
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ (หลุม) - 2 รายการ;
- น้ำตาลทราย - 230 กรัม;
- น้ำ 440 มล.
การจัดเตรียม
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและใส่ความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำอาหารออกจากเตาให้ร้อนทิ้งไว้ 10 นาที ปั่นน้ำเชื่อมด้วยเครื่องปั่นประมาณ 30 วินาทีจากนั้นผ่านของเหลวผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซ
น้ำเชื่อมน้ำตาลเข้ม
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 390 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.
การจัดเตรียม
รวมน้ำตาลกับน้ำและนำน้ำเชื่อมไปต้ม เทน้ำมะนาวแล้วรอให้ส่วนผสมต้มอีกครั้ง ลดความร้อนปรุงน้ำเชื่อมจาก 40 ถึง 60 นาทีเป็นครั้งคราวเอาคริสตัลน้ำตาลออกจากผนังของจานด้วยแปรงที่จุ่มลง เมื่อน้ำเชื่อมถึง 115 องศาและกลายเป็นสีทองที่ลึกเอาจานออกจากกองไฟ
น้ำเชื่อมสำหรับตกแต่งขนมหวาน
น้ำเชื่อมสำหรับขนมปัง - นี่คือโถเจลตามปกติซึ่งคุณสามารถตกแต่งขนมอบที่คุณชื่นชอบได้
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 115 กรัม;
- นม - 45 มล.
การจัดเตรียม
ผ่านน้ำตาลผงผ่านตะแกรงและเริ่มต้นค่อยๆบนช้อนโต๊ะในเวลาเทนม ผัดเคลือบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน หากต้องการเพิ่มสี ตกแต่งบิสกิตแช่เย็นและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ