พายที่มีคราบยีสต์

เรามีสูตรสำหรับปรุงอาหารอร่อยพายกับกรวดของแป้งยีสต์ รสชาติในช่วงฤดูร้อนของการอบเพื่อให้แน่ใจว่าคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบและประโยชน์ของการบรรจุจะเป็นแรงจูงใจที่ดีในการทำอาหารที่คล้ายกันสำหรับครอบครัวของคุณให้บ่อยที่สุด

Patties with szcz้าน - สูตรสำหรับยีสต์แป้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อนออกจากชั้นหนึ่ง - 390-420 กรัม;
• นมหรือน้ำ - 295 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน กลั่น - 85 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 55 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

• สีน้ำตาล - 380 กรัม;
• น้ำตาล - 100-120 กรัม;
• ไข่สำหรับหล่อลื่นด้านบนของผลิตภัณฑ์ - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เตรียมแป้งสำหรับ pirozhki กับสีน้ำตาลเริ่มผสมน้ำอุ่นเล็กน้อยหรือนมกับยีสต์น้ำตาลและสามช้อนโต๊ะแป้งและใส่ในความร้อนเป็นเวลาสิบห้าหรือยี่สิบนาที หลังจากพ้นระยะเวลาเราเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องมีกลิ่นราดเกลือและในส่วนเล็ก ๆ ร่อนลงในแป้งที่เหลือแป้งและทำชุด เราไม่พยายามหาเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะของอาการโคม่าแป้ง แต่เราพยายามไม่เพิ่มแป้งโดยไม่จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้กลายเป็นความหนาแน่นมากเกินไป เพื่อความสะดวกในการหุงจะดีกว่าในการหล่อลื่นปาล์มด้วยน้ำมันที่ผ่านการกลั่น เราทิ้งแป้งพร้อมสำหรับการชราในความร้อนประมาณสี่สิบนาที

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมการบรรจุจากสีน้ำตาลสำหรับพายในเตาอบ เราผ่านไปล้างและแห้งใบสดบนผ้าเช็ดตัวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในชามและใช้มือเล็ก ๆ น้อย ๆ

เราแจกแป้งให้ลูกบอลจากนั้นเราจะแผ่แบนเค้กขนาดของต้นปาล์มลงไปตรงกลางที่เรากางเกือกม้าสีน้ำตาลเพิ่มประมาณช้อนชาน้ำตาลและขูดขอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นแพร่กระจายบนแผ่นอบ pre- วางมันด้วยการตัดของหนังให้ความอบอุ่นเล็กน้อยจากนั้นครอบคลุมพื้นผิวด้วยไข่ตีและถ้าต้องการเราถูบิตของน้ำตาล

ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเพียงการอบพายในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

พายทอดจากแป้งยีสต์ที่มีสีน้ำตาลและผักชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อนพรีเมี่ยม - 645 กรัม;
• นมหรือน้ำ - 245 มล.;
• น้ำเดือด - 220 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 55 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 35 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;

สำหรับการบรรจุ:

• สีน้ำตาลแดง - พวง 1 อันขนาดใหญ่
• ราบับบ์ - 4 ต้น;
• semolina - 55 กรัม;
• น้ำตาล - 110 กรัม;
• น้ำมันทานตะวันไม่มีกลิ่นหอมสำหรับทอด - 200-400 มิลลิลิตร

การจัดเตรียม

ตอนแรกสำหรับพายเหล่านี้เราเตรียมการบรรจุตั้งแต่แป้งแม้จะมีฐานยีสต์, มีการจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เราล้างใบของสีน้ำตาลและต้นผักกาด หลังได้รับการทำความสะอาดจากเส้นเลือดดำและ melenko shinky เรายังบดเล็กและสีน้ำตาล ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามใส่น้ำตาลทรายละเอียดบดขยี้แป้งเล็กน้อยจากนั้นเพิ่ม semolina และผสม Manka จะเก็บน้ำจากไส้ไส้พายไว้และจะไม่ปล่อยให้น้ำไหลออกในระหว่างการอบร้อน

สำหรับแป้งละลายในน้ำอุ่นหรือนมยีสต์น้ำตาลผลึกและเกลือเทลงในน้ำมันพืชและผสม ตอนนี้เราร่อนแป้งข้าวสาลีลงในชามที่สองแล้วเทลงในฐานยีสต์ที่เตรียมไว้ รีบผสมทุกอย่างด้วยช้อนและเทแก้วน้ำเดือดออกทันทีโดยไม่ต้องหยุดยุ่ง เราทำการนวดถ้าจำเป็นให้เทแป้งอีกเล็กน้อย แต่พยายามอย่าให้แป้งมีความหนาแน่นมากเกินไป

ทันทีที่ดำเนินการในการก่อตัวของพายแบ่งแป้งลงไปในเครื่องดื่มทำให้เค้กบดและเติมด้วยการบรรจุ ทอดก๋วยเตี๋ยวในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนบวมน้ำพร้อมและปากรดน้ำทั้งสองข้าง